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"고기도 과자처럼 자판기 판매"…기술·맛 다 잡은 3세대 정육점 2020-05-13 17:35:00
소비자 맞춤형 고급 정육점)도 늘고 있다. ‘에이징’이라 불리는 숙성 과정을 통해 고기의 풍미를 한층 더 끌어올려 프리미엄 시장으로 진입한 것. 일반 고기에 비해 30~40% 비싼 숙성육을 백화점이나 대형 유통 채널보다 싸게, 취향대로 맞춰 숙성해 주는 곳들이다. 서울 서초동에는 감성고기, 에이징룸, 숙성공방 등이...
정육점 3.0 시대…고기 자판기 늘고 '부티크 정육점' 확산 2020-05-13 14:21:14
소비의 큰 흐름으로 자리 잡았다. 고기와 부산물 등을 가공해 흔히 먹는 소시지부터 프로슈토, 하몬, 잠봉, 파테, 초리조, 살라미 등을 판매한다. 별다른 조리가 필요 없고 다채로운 풍미를 느낄 수 있어 20~30대에 인기다. 소금집, 메종조, 세스크멘슬, 써스데이 스터핑, 존쿡델리미트숍, 그릭슈바인 등이 있다. 프리미엄...
[김과장 & 이대리] 인테리어 O2O 기업 집닥이 추천한 신논현역 식당 2020-05-05 17:16:38
메뉴는 육전이다. 부드러운 소고기에 계란을 입힌 뒤 부쳐 깊은 풍미를 살렸다는 평이다. 주방 옆의 큰 창문을 통해 조리사가 직접 전 부치는 모습을 구경하는 재미도 있다. 인근 식당들과 비교해 합리적인 가격도 매력 요소다. 이 회사의 다른 직원은 “세 명이 가면 5만원 미만으로 배부르게 먹을 수 있다”고 말했다....
'시리즈M' 배철수, 데뷔 42년만의 첫 다큐…그의 삶과 아내 최초 공개 2020-03-24 11:45:00
80년대를 풍미한 스타 로커였던 배철수는 그만의 음악적 전문성과 개성으로 당대 수준 높은 외국의 팝송을 한국의 청취자에게 소개함으로써 한국 대중문화의 저변을 확대해 왔다. 이번 다큐는 배철수의 연예인 데뷔 42년 만의 첫 다큐다. 전통적 디스크 자키의 역할에 충실한다는 원칙하에 ‘보이는 라디오’...
`보틀샤크`, 홈파티 위한 가성비 캘리포니아 부티크와인 4종 추천 2020-03-18 10:00:00
블랙체리, 라벤더향이 깊고 강렬한 풍미를 자아내는 신선도 높은 와인으로, 2020 대한민국 주류대상 와인 부문에서 대상을 수상했으며, 크림 파스타, 리조또, 트러플 피자 등과 잘 어울린다는 평이다. 올드 바인 레드 랏 넘버 69(OLD VINE RED LOT NUMBER 69)는 캘리포니아 소노마(Sonoma)와 멘도치노(Mendocino)지역의 한...
'호동과 바다' 오늘(18일) 최종회, 강호동 감탄하게 한 '바다의 맛' 2020-02-18 12:35:00
궁금증을 자아낸다. 맛있기로 소문난 쏨뱅이 역시 강호동의 침샘을 완벽하게 자극한다. 강호동은 진한 풍미를 자랑하는 쏨뱅이 젓국부터 별다른 재료가 들어가지 않아도 완벽한 쏨뱅이 매운탕, 쏨뱅이 구이와 찜 등을 연이어 맛보면서도 웃음이 끊이지 않았다는 후문이다. ‘먹을 줄 아는’ 강호동마저 반하게 한...
‘호동과 바다’, 강호동 침샘 자극...마지막 바다의 맛 2020-02-18 11:04:32
그 이유에 궁금증을 자아낸다. 맛있기로 소문난 쏨뱅이 역시 강호동의 침샘을 완벽하게 자극한다. 강호동은 진한 풍미를 자랑하는 쏨뱅이 젓국부터 별다른 재료가 들어가지 않아도 완벽한 쏨뱅이 매운탕, 쏨뱅이 구이와 찜 등을 연이어 맛보면서도 웃음이 끊이지 않았다는 후문이다. 또 강호동과 바닷가 마을 주민들의 남다...
‘트레저 헌터’, 조던 에디션-80년대 아이템 등장 2020-01-11 15:00:00
유니폼이 공개된다. 소문난 신발 전문가 데프콘도 처음 영접하는 ‘조던 블랙토’가 등장해 모두를 놀라움을 자아낸다. 특히 데프콘의 맛깔나는 설명이 특급 재미를 선사한다. 데프콘은 “블랙토는 실수로 탄생한 명작”이라며 조던 운동화의 가격이 비싼 이유부터 제품에 대한 지식을 아낌없이 발휘한다. 친필 사인이 있는...
[호텔소식] ‘선택의 폭이 넓다’ 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2020-01-07 09:20:39
소시지 모두 로컬푸드 프로젝트를 통해 공급되는 전남 해남에서 키운 듀록 돼지를 100% 사용하고, 너도밤나무 훈연칩을 통해 소시지 고유의 풍미를 잘 살려낸 것이 특징이다. 노보텔 앰배서더 서울 강남 로비층에 위치한 안뜨레에서는 합리적인 가격대의 알찬 구성으로 실속형 선물세트를 선보인다. 총 6가지 상품으로...
므츠바디·하차푸리에 와인…"한 편의 詩와 같다" 2019-12-08 14:34:33
넣어 다시 구워낸다. 마늘이 주는 감칠맛과 크림의 풍미가 일품이고 맥주와 특히 궁합이 좋다. 쌀을 넣고 함께 끓여낸 고기 스튜인 카르초(kharcho)나 버섯위에 물소 젖을 발효해 만든 전통 치즈 술구니(Sulgusi)를 올려 구운 요리, 간 호두를 속을 채워 돌돌 말은 가지요리도 조지아에서 꼭 경험해 봐야 할 특별한 맛이다....