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서가앤쿡, 차별화된 컨셉 `SMOKE HOUSE`를 내세워 새로운 도약 노려 2021-04-10 10:00:00
더욱 더 깊어진 풍미와 육질의 부드러움을 고객들에게 경험해볼 수 있도록 하겠다"며 "더욱 두툼해진 목살 스테이크, 통삼겹 스테이크와 함께 신메뉴인 돈마호크와 닭다리살 스테이크를 만나볼 수 있을 것이다"고 덧붙였다. 한편, 서가앤쿡은 해당 컨셉을 최초로 적용한 홍대입구점이 10일 오픈했으며, 이를 기념해 공식...
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동원산업, 300kg 초대형 참다랑어 해체쇼 2021-03-26 16:03:08
체온을 유지하기 위해 지방층이 두껍고, 육질이 단단해 최고급 횟감으로 평가받는다. 전 세계에서 잡히는 참다랑어 중 0.7%에 불과할 정도로 희소가치가 높아 일반 횟감인 눈다랑어, 황다랑어의 4~5배 비싼 가격에 거래된다. 이번 행사는 참치 전문가가 현장에서 직접 참다랑어를 해체하고, 해체한 횟감을 소비자들에게...
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[생활속의 건강이야기] 닭고기 건강하게 먹는 법 2021-03-21 18:42:06
천연조미료를 섞은 간장이나 와인에 재워 육질을 부드럽게 하고 풍미를 유지하는 것이 좋다. 굽거나 삶아 기름을 빼는 저열량 조리법을 사용하거나 채소와 함께 소량의 기름과 물로 볶는 것이 바람직하다. 고단백 저열량 식품인 닭고기 섭취가 건강에 문제가 되는 것은 주로 조리 과정에서 다량의 지방과 탄수화물이 추가되...
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[imazine] 위대한 유산 ③ 고려인삼 2021-03-18 07:30:02
삼계탕이었다. 쫄깃한 토종닭의 육질과 깔끔함이 돋보이는 국물 맛 덕분에 뚝배기가 바닥을 드러내도록 먹었다. ◇ 2021 인삼 엑스포가 열리는 경북 풍기 우리나라 인삼 농사에서 금산 만큼 중요한 위치를 차지하고 있는 곳이 경북 영주의 풍기다. 풍기는 고려인삼이 가장 먼저 대규모로 재배된 곳으로 자부심이 높다....
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설향 딸기·코코아 파우더가 퐁당…빙그레, ‘우유얌’ 선보여 2021-03-17 14:07:20
사용했다. 논산육모장에서 개발한 설향은 육질이 부드럽고 상큼한 딸기향이 강한 것이 특징이다. 우유얌 초코는 코코아 파우더를 넣어 은은한 초콜릿 맛을 살렸고, 설탕에 넣어 졸인 견과류인 프랄린향을 첨가해 고급스러운 맛을 더했다는 설명이다. 빙그레 관계자는 신제품에 대해 “국내 가공유 시장 1위를 차지하고 ...
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JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 화이트 데이 스페셜 프로모션 & 이벤트 2021-02-23 16:40:09
요리로는 3주간 건조 숙성 되어 소고기의 풍부한 육질과 깊은 풍미를 느낄 수 있는 USDA 프라임 등급의 본인 채끝등심이 매시드포테이토, 허니글래이즈드 제주 당근, 파스닙 샐러드와 함께 제공되며, 디저트로 피스타치오 크림뷜레와 바닐라 아이스크림이 함께 제공되어 완벽한 로맨틱 디너를 완성한다. 또한 3만원 또...
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미국산 프리미엄 소고기 `엑셀비프(Excel®)` 국내 미국산 소고기 시장 점유율 4년 연속 1위 2021-02-23 15:09:56
소고기다. 뛰어난 마블링과 부드러운 육질, 풍부한 육즙과 풍미를 자랑하며 국내 유명 식당과 인기 스테이크 하우스에서 사용되는 등 업계에서 인정받고 있다. 특히, 미국 본토 뉴욕 3대 스테이크 하우스에서 사용하는 프리미엄 소고기로 입소문이 나면서 일반 소비자들에게도 많은 관심을 받고 있다. 지난해에는 코로나19...
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'생방송 투데이' 흑돼지구이, 직접 키운 흑돼지의 쫄깃하고 고소한 맛 2021-02-15 20:51:00
흑돼지구이 맛집은 쫄깃하고 고소한 육질의 흑돼지가 남녀노소 입맛을 사로잡는다. 주인장은 "흑돼지를 직접 키운다. 매실 등 특허 사료로 키운 흑돼지는 잡내가 없다. 목살과 삼겹살 등 부위마다 다른 매력이 있다"라고 밝혔다. 주인장의 정성이 담긴 수제 소시지와 떡갈비도 인기 메뉴다. 이준현 한경닷컴 연예·이슈팀...
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호주청정우, 설 맞이 `집콕 집쿡` SNS 이벤트 진행 및 명절 레시피 소개 2021-02-03 14:40:12
공개했다. 달콤짭짤한 양념에 부드러운 육질로 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 대표 명절음식 갈비찜과 간편하게 들고 먹을 수 있으면서 버섯과 쪽파를 곁들여 다양한 식감으로 재미를 주는 소고기 산적꼬치까지, 호주 천혜의 대자연에서 온 영양 가득 호주청정우로 만드는 쉽고 간단한 설 맞춤 레시피로 집에서 안...
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JW 메리어트 호텔 서울, 발렌타인 데이 로맨스를 위한 특별 프로모션 선봬 2021-01-28 15:50:07
리예트, 바닷가재와 부라타 치즈 샐러드, 화이트 아스파라거스 수프 등이 제공되며, 메인으로는 더 마고 그릴만의 하우스 에이징 방법으로 숙성시키고, 오픈 파이어 그릴과 스페인 브랜드 조스퍼의 차콜 오븐에서 조리해 최상의 육질과 맛을 자랑하는 티본 스테이크가 준비된다. 디저트로는 카라멜라이즈 치즈 케이크가...
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