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'연매출 5830억' 초코파이…폭염에도 안 녹는 놀라운 'K기술' 2025-07-07 15:00:03
정확히 13%로 유지해주면서 미생물을 억제한다. 초코파이를 영하 40도~영상 40도에서도 6개월간 방부제 없이 유통할 수 있는 이유다. 지난해 700억원 넘게 수출한 롯데웰푸드의 빼빼로도 나라별 환경에 맞는 제품 생산으로 수출 경쟁력을 높인 사례다. 더운 국가에는 열성이 강한 초콜릿 사용 기술을 이용해 고온에서도...
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대원제약 ‘포타겔’, 5년째 판매량 1위…대웅과 지사제 경쟁 치열 2025-07-07 11:01:22
품목에서 기준치를 넘는 미생물이 검출됐다는 이유로 제품 회수에 나섰다. 후속 지사제 '스타빅'을 2021년 출시하고도 기를 펴지 못하던 대웅제약은 이 제품으로 지난해 상반기엔 점유율 1위에 올라섰다. 지사제 시장에서 두 회사간 경쟁 구도가 더욱 치열해질 것이란 전망이 나오는 이유다. 대원제약은 위장관 속...
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7월 과기인상에 김상현 교수…고효율 바이오수소 생산기술 개발 2025-07-02 12:00:04
멸균 과정 없이도 활성이 높은 수소 생산 미생물을 고농도로 갖추는 연속 수소생산 기술을 개발했다. 수소 생성균을 포함한 미생물이 수 ㎜ 크기로 뭉쳐 입상화된 '그래뉼'이 만들어지면 유기물에서 직접 수소를 생산하는 바이오수소 생산 효율과 안정성이 높아지는 걸 밝힌 것이다. 이를 통해 기존 바이오수소...
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보정식품, ‘대한민국 소비자 선호 브랜드 대상’ 발효전문기업 부문 대상 수상 2025-06-30 15:16:02
미생물 환경을 개선하기 위한 발효식품, 복합미생물 제재를 포함하는 식품, 간 건강에 효능이 있는 발효식품 관련 특허도 취득해 제품의 신뢰를 입증하고 있다. 염동호 대표는 “30여 년간의 기술력이 담긴 자사 제품을 통해 현대인의 만성질환을 개선하고 대안을 제공할 수 있도록 노력 중이다. 현대인의 건강문제를...
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작년 식품 수입량 1천938만t…전년보다 5.4% 늘어 2025-06-30 10:34:58
농약 잔류허용기준 위반(250건·17.2%) ▲ 미생물 기준 위반(182건·12.5%) ▲ 중금속 기준 위반(61건·4.2%) 등이다. 전년도와 비교해 농약 잔류허용기준 위반은 21.1% 감소한 반면 식품첨가물 사용기준 위반은 51.5% 급증했다. harrison@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활용 금지>
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"색깔 야채·과일 매 끼니마다 먹었더니"…놀라운 결과 나왔다 [건강!톡] 2025-06-30 08:43:32
조절, 장내 미생물 개선 등 다양한 건강 효과를 나타내고, 신경퇴행성 질환 예방에도 식이 항산화제가 중요한 역할을 한다는 연구 결과가 있다. 김 교수는 "끼니마다 2~3가지 이상의 색깔이 다른 과일·채소를 포함하고, 간식이나 장보기에서도 다양한 색의 식자재를 선택하는 것이 좋다"며 "샐러드, 주스, 볶음, 찜 등...
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종균 기술로 담근 K김치, 95개국 식탁에 2025-06-29 18:18:27
내 미생물을 완벽하게 제거한다. 김치 양념에는 중국과 일본 등이 따라올 수 없는 핵심 기술이 숨어 있다. 특허로 보호되는 종균 기술이다. 김치 종균은 김치가 맛있게 발효되도록 돕는 미생물이다. ‘유산균 스타터’라고도 불리는데 바이오 기술과 크게 다르지 않다. 어떤 스타터를 쓰느냐에 따라 발효 기간, 맛, 향 등이...
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100개 특허로 지은 햇반…고온고압 살균해 9개월간 밥맛 '그대로' 2025-06-26 17:49:54
미생물이 완전히 제거돼 방부제 없이도 9개월간 유통이 가능하다. 잡곡 등 다른 재료가 들어간 밥을 지을 때는 한층 더 정밀한 기술이 필요하다. 진공 가압 기술이다. 쌀과 재료 사이에 있는 공기를 모두 빨아들여 순간 진공 상태로 만든 뒤 고온 스팀을 쏘는 방식이다. 이 기술을 적용하면 짧은 시간에 재료를 익히면서도...
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박셀바이오, 80억원 규모 정부과제 수주 2025-06-26 10:25:24
원 규모의 연구비를 바탕으로 미생물 기반 약물전달 기술력을 보유한 파트너사 씨앤큐어(CNCure)와 협력해 고형암을 표적하는 차세대 면역세포치료제 개발을 진행하게 된다. 이번 연구의 핵심 목표는 △종양 미세환경(TME)에 특이적으로 축적되는 미생물 기반 약물전달시스템(DDS)과 △이중 표적 및 면역기능 강화 기술이...
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박셀바이오, 86억원 규모 바이오 국가과제 수주 2025-06-26 09:22:10
5년 동안 미생물 기반 약물 전달 기술력을 보유한 파트너사 씨앤큐어와 고형암을 표적하는 차세대 면역세포치료제 개발을 진행한다. 이제중 박셀바이오 대표는 "고형암 치료의 한계를 극복하는 혁신 신약을 개발하고, 글로벌 면역항암제 시장에서 경쟁력 있는 파이프라인을 확보할 것"이라고 전했다. hanju@yna.co.kr (끝)...
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