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닭가슴살에 대한 지나치게 상세한 이야기 [문정훈의 푸드로드] 2021-07-06 17:42:01
광양은 본디 소불고기로 유명한 곳이다. 광양 불고기는 고기를 입에 넣어 한참 씹다 보면 고기에 살짝 양념이 됐다는 느낌이 들 정도의 은은한 간이 특징이다. 35여 년 전 광양의 한 어르신이 ‘광양 불고기를 반드시 소고기로만 하라는 법이 있을까?’라는 의문에서 출발한 것이 ‘토종닭 숯불구이’ 메뉴 개발이었다. 그...
이달의 소녀 ‘츄’, 치킨마루 새 얼굴로 발탁 2021-06-29 09:48:29
진행했던 뉴욕타임스 이영애 비빔밥 광고, 추신수 불고기 광고, 김윤진 김치 광고, 미셸 오바마의 김치 광고 등을 후원해왔으며, 사이버 외교사절단 ‘반크’와 함께 지난 4월 19일부터 한 달간 진행한 ‘김치 지키기 프로젝트’를 전개하는 등 사회공헌활동에도 앞장서고 있다. 한편, 이달의 소녀 츄는 희진, 현진, 하슬, ...
B2B 시장에 눈 돌리는 식품업계…브랜드 만들고 상품 잇단 출시 2021-06-20 10:30:00
미국 식품의약국(FDA)에 신규 기능성 소재로 등록되면서 해외 B2B 시장 진출을 위한 교두보를 마련했다. 또 발효 녹용, 발효 홍삼을 개발해 건강기능식품 기업에 납품할 계획이다. 국내 밀키트시장 점유율 1위 업체인 프레시지는 최근 B2B 전용 밀키트 14종을 출시했다. 이 밀키트는 일반 소비자가 아니라 식당 등을...
소주·떡볶이·치킨…지구촌 휩쓰는 K푸드 2021-06-14 17:11:35
과일맛 소주는 최근 동남아시아 시장을 강타했다. 한인식당에서만 찾던 소주의 말레이시아 현지인 음용 비율은 2016년 24.5%에서 지난해 82.7%까지 올라갔다. 소주 10병이 팔리면 8병은 현지인이 사갔다는 얘기다. 코로나19에도 K푸드 수출 역대 최대K푸드가 해외시장에서 거침없이 진격하고 있다. 방탄소년단 등이 이끄는...
[금주신상] 청정원 '핑크솔트'·해태 '칸츄리콘 초코범벅' 2021-06-12 08:00:14
단독 판매 제품으로 사과·피치망고 2가지 맛이 있다. ▲ 밀키트 전문기업 프레시지가 1인 가구가 집에서 간편하게 즐길 수 있는 '냉동밥' 10종을 내놨다. 기존 밀키트 메뉴에 밥을 포함한 것으로 '광양식 소불고기 볶음밥', '매콤제육 볶음밥', '속깊은 나주식 곰탕 국밥' 등이 있다....
[책마을] 진화하는 불고기…진짜 모습은 무엇일까 2021-06-03 17:41:02
명칭이 혼재돼 쓰였다. 소육은 직역하면 ‘구운 고기’다. 시대적 상황을 반영하며 변화를 거듭했는데 공통점은 미리 양념을 해서 구웠다는 것. 이것이 오늘날까지 알려진 불고기의 면면이다. 현재 불고기는 소고기에 국한되지 않는다. 고기 두께도 덩이부터 얇게 썬 것까지, 양념 또한 생고기에서 너비아니에 이르기까지...
급식 바우처로 살만한 게 적다는데…메뉴 다양화하는 편의점들 2021-05-27 06:45:00
선보일 예정이다. 앞서 세븐일레븐도 '소불고기덮밥', '숯불닭갈비덮밥' 등 도시락 4종과 샌드위치 2종을 새롭게 출시했다. 희망급식 바우처로 구매할 수 있는 도시락은 서울시교육청의 학교급식 기준에 따라 나트륨 함량 1천67㎎ 이하, 칼로리 990㎉ 이하, 단백질 11.7g 이하 등의 조건을 충족해야 한다....
[게시판] 대상, 간편식 브랜드 '호밍스' 볶음밥 등 출시 2021-05-25 10:01:28
'호밍스' 볶음밥 등 출시 ▲ 대상은 25일 '집에서 즐기는 제대로 된 식사'를 콘셉트로 한 간편식 브랜드 '호밍스'(HOME:ings)를 선보였다. 첫 제품으로 언양식 바싹 불고기, 청송식 닭불고기, 서울식 소불고기 전골, 통새우 볶음밥, 소고기 볶음밥 등을 출시했다. (서울=연합뉴스) (끝) <저작권자(c)...
국방부 "부실급식은 '군수 비리' 아닌 '배식 실패'가 원인" 2021-04-28 10:31:12
배식했다. 18일 점심 역시 메인 메뉴인 소불고기당면볶음에서 먼저 배식받은 병사들이 소고기를 많이 먹어 나중 배식에선 당면 볶음만 배식됐다. 19일 점심 메뉴인 돈가스덮밥 역시 돈가스가 부족해 이를 잘라 나눠줬다. 국방부는 급양 간부가 식재료인 돈가스를 청구하지 않은 탓에 이 같은 일이 발생한 것으로 파악했다....
'내 딸 하자' 힐링 가득 '노래 효도쇼' 의 신박한 출발…최고 시청률 10.7% 2021-04-03 08:21:00
우선?홍지윤의?최애?소불고기를?건?퀴즈는?홍지윤이?자신의?생일을?맞아?부모님께?특별?생일상을?차려드리는?영상에서?출제됐다.?홍지윤은?능숙하게?미역국을?끓인?것과는?다르게?잡채를?만드는?과정에서?실수를?반복하며?모두를?안절부절하게?했다.?그리고?이후?잡채를?시식하게?된?홍지윤?부모님의?반응...