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‘편스토랑’ 윤은혜, 한식 양식 베이킹까지 ‘옥수동 윤식당’ 2020-10-03 14:41:00
적어둔 것. 결국 윤은혜는 동시에 동거인 2인, 본인이 먹을 총 3가지 메뉴 만들기에 돌입했다. 만들어본 적 없지만 맛집에서 먹어본 콩나물 국밥, 식빵부터 직접 구워 만든 치즈 파니니, 본인이 좋아하는 치즈샐러드. 한식, 양식, 베이킹을 넘나들며 세 메뉴를 동시에 완성해내는 윤은혜는 요리고수였다. 이연복 셰프조차...
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'편스토랑' 윤은혜, 한식 양식 베이킹까지 섭렵 2020-10-03 09:37:00
적어둔 것. 결국 윤은혜는 동시에 동거인 2인, 본인이 먹을 총 3가지 메뉴 만들기에 돌입했다. 만들어본 적 없지만 맛집에서 먹어본 콩나물 국밥, 식빵부터 직접 구워 만든 치즈 파니니, 본인이 좋아하는 치즈샐러드. 한식, 양식, 베이킹을 넘나들며 세 메뉴를 동시에 완성해내는 윤은혜는 요리고수였다. 이연복 셰프조차...
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청담 핫플 ‘미미미 가든’, 취향 따라 즐기는 다양한 베이커리 라인업 공개 2020-09-29 09:59:27
식빵’, 초콜릿 크럼이 가득한 ‘초콜릿 마블 식빵’, 향긋한 ‘시나몬 마블 식빵’의 4종이다. 식빵은 두께에 따라 달라지는 식감을 즐기고 다양하게 활용할 수 있다. 잼&샌드위치 용으로는 1.5cm, 푹신한 토스트용 2cm, 비주얼까지 근사한 브런치용 3cm로 제안된다. 파운드케이크도 4종으로 선보였다. 먼저 ‘바닐라...
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코로나 시대 외식업 성공 공식…배달 마케팅 아닌 연구개발 2020-09-20 15:25:20
노력 끝에 지난해 연말 히트 제품이 나왔다. ‘겨울왕국2 케이크’다. 뚜레쥬르 출시 케이크 중 최단 기간인 1주일 만에 2만 개가 팔렸다. 크리스마스 특수와 겹쳐 대기 수요만 1만 개에 달하는 등 한 달간 10만 개 넘게 팔렸다. 올해 들어선 출시 3개월 만에 누적 판매량 100만 개를 넘긴 ‘치즈방앗간’을 비롯해 ‘몽블...
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'보라색 우유'가 뭐길래…7개월새 40만개 돌풍 2020-09-16 17:16:14
연말까지 ‘컬리스’ 이름을 붙인 상품군을 확대하기로 했다. 마켓컬리는 유통사를 넘어 제조사로서의 역량을 키워가고 있다는 평가를 받는다. 컬리스 동물복지 우유 외에도 R15 통밀식빵, 아삭한 열무김치 등 PB상품을 내놓을 때마다 부문별 상품 1위로 등극하고 있다. 회사 관계자는 “물류 비용 등을 줄여 더 많은...
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150일 전국 농장 헤매서 나온 마켓컬리 '보라색 우유'의 비밀 2020-09-16 16:25:34
받는다. 컬리스 동물복지 우유 외에도 R15 통밀식빵, 아삭한 열무김치 등 PB상품을 내놓을 때마다 각 부문별 상품 1위로 등극하고 있어서다. 마켓컬리 관계자는 "창업 초기부터 국내 역량 있는 중소 제조사들과 전국 네트워크를 다져왔고, PB상품을 기획하고 생산할 때 이들 협력사 간 시너지가 나고 있다"며 "물류 비용...
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"꾸준히만 와주세요"…뚜레쥬르 커피 단돈 700원인 이유 2020-09-10 15:03:52
하기 때문에 월평균 2회 가량 방문하는데, 커피구독권을 구매한 고객은 평균 12일을 트레이더스에 방문했다"며 "월평균 6배 가량 더 많이 트레이더스에 방문한 셈"이라고 설명했다.구독서비스로 비대면 수요 공략 나선 유통가 비대면 트렌드가 갈수록 확산하는 만큼 구독 서비스로 관련 수요 공략에 나선 움직임도 많다....
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파바 배달, 한달 새 50% 뜀박질…'바로 픽업'도 강화 2020-08-27 15:25:47
선보인 이후 지난 2월 요기요의 픽업 서비스인 ‘테이크아웃’과 제휴했다. 7월에는 배달의민족 픽업 서비스인 ‘배민오더’와 제휴를 시작했다. 바로 픽업 서비스의 채널을 확대하자 주문량도 증가했다. 바로 픽업의 오전 시간대 이용률이 전월 대비 30% 가까이 늘어난 것이다. 파리바게뜨 측은 "픽업 서비스 이용 시 매장...
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치솟는 `식빵` 매출에 힘입어…세븐일레븐, `#식빵2CM` 출시 2020-08-24 11:19:01
`#식빵2CM`은 밀가루를 저온 숙성시켜 만들어 탄력있고 촉촉한 식감이 특징이다. 기존 일반 식빵보다 0.4~0.5cm 더 두꺼운 2cm의 두께를 통해 수분 보유율도 높였다. 박진희 세븐일레븐 담당MD는 "#식빵2CM은 차별화된 원재료와 공법으로 만든 소용량 프리미엄 식빵으로 가정에서 간편한 식사 대용으로 즐기기에...
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코로나19로 식사 대용품 '식빵' 찾는 손길 늘어 2020-08-24 09:43:26
반면 식빵을 제외한 일반 빵류 매출은 3.9% 느는 데 그쳤다. 식빵 매출은 아파트 단지 등 전통적인 가족 상권에서 281.5%로 가장 높은 증가율을 기록했고, 원룸촌을 비롯한 1~2인 가구 상권에서도 182.9% 늘었다. 유흥 상권과 오피스 상권에서는 각각 16%, 10.6% 증가하는 데 머물렀다. 코로나19로 집에 머무르는 시간이...
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