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울산 영축사지 고려 유물 출토, ‘조선 선비 칼 눈길’ 2015-06-08 20:25:46
무뎌지지 않았다. 칼집에는 구름과 용, 쇠로 된 칼자루에는 물고기, 코등이에는 연꽃문양이 새겨져있다. 또 칼에 새겨진 문양은 살아 있는 듯 생생한 아름다움을 자랑한다. 이 검은 무사가 쓰던 것이 아닌 조선의 문신과 선비가 차고 다니던 호신용 환도다. 특히 희귀성과 예술성, 역사성까지 국보급 문화재로서 3박자를...
6월 제철음식 장어, 정력에 좋은 음식 `4대 천왕` 2015-06-05 17:04:40
동의보감에는 양기보강의 원천이라고 되어 있어 동서고금 최고의 정력제. 토마토에는 전립선에 좋은 리코펜이라는 성분이 들어있고, 실제로 이탈리아 남성은 전립선암 사망률이 현저히 낮다. 한편 6월 제철음식 장어를 손질하는 방법으로는 등쪽에 칼집을 넣어 내장과 뼈를 발라낸 뒤 뜨거운 김을 쐬고 얼음물에 담가...
장어 손질법, 정력에 좋은 음식 `4대 천왕` 2015-05-11 06:22:17
축구선수들을 야생마로 만들고, 동의보감에는 양기보강의 원천이라고 되어 있어 동서고금 최고의 정력제다. 토마토에는 전립선에 좋은 리코펜이라는 성분이 들어있고, 실제로 이탈리아 남성은 전립선암 사망률이 현저히 낮다. 한편 장어는 등쪽에 칼집을 넣어 내장과 뼈를 발라낸 뒤 뜨거운 김을 쐬고 얼음물에 담가 진액을...
미식의 봄, 지금 맛보러 갑니다 2015-05-04 07:03:01
보양식으로 귀한 대접을 받는다. 촘촘하게 칼집을 넣은 갯장어가 끓는 국물에 들어가는 순간 꽃송이처럼 활짝 피어난다. 이때 건져 부추 양파 등과 함께 먹는다. 여수 국동항에서 여객선으로 5분 거리인 경도에 갯장어 샤부샤부를 하는 집이 많다.여수에서는 게장을 돌게로 담근다. 돌게는 꽃게보다 작고 껍데기가 단단하며...
‘생생정보’ 가마솥 통닭, 3대째 내려오는 맛집…바삭+촉촉 2015-03-11 19:16:00
박선양 사장은 “특별한 비법이 있다면, 칼집을 내고 닭을 확실히 펴줘야 속까지 알차게 익기 때문에 매번 그렇게 준비하고 있다”고 말했다. 가마솥 통닭은 맛본 손님들은 “기름기가 별로 없고, 느끼하지 않다” “껍질은 바삭하고 식감은 쫄깃하고 담백해서 너무 맛있다”고 맛을 평가했다. 한편 ‘생생정보’는...
제주명품 흑돼지 참숯구이 전문점, 흑돈가 신메뉴 출시 2015-03-05 17:39:55
직송 받은 흑돼지를 앞뒤로 칼집을 내어 썰어 최고급 참숯 숯불에 올려 지글지글 익히면 고기의 육즙은 고스란히 살아있으면서 참숯향이 그윽하게 베인다. 노릇노릇 익은 오겹살이나 앞다리살 등을 보글보글 끓여낸 멧절에 푹 찍어먹는 맛이 일품이다. 흑돈가 소스인 멜젓은 제주 추자도에서 직송된 8가지 양념을 숙성시켜...
‘기분 좋은 날’ 이혜정 요리연구가 ‘스트레스 날리는 요리 레시피 대공개’ 2015-02-12 11:00:06
요리 연구가는 우럭찜을 선보였다. 손질한 우럭에 칼집을 내고 청주로 잡내를 잡은 다음 파를 썰어 우럭의 뱃속에 넣는다. 채 썬 생강도 우럭의 배 안에 넣고 소금을 살짝 뿌려 1시간 정도 냉장보관한다. 숙성이 좀 된 이후 우럭을 찐다. 이혜정 연구가는 “쪄도 좋고 튀겨 먹어도 맛이 좋다. 칼로리를 생각한다면 쪄서 먹...
MBC `기분 좋은 날` 전기밥솥으로 `마 갈비찜`을? 초간단레시피 `공개` 2015-02-11 11:33:41
2kg, 마 2뼘, 당근 1개, 대추 1컵, 청양고추 3개, 인삼 3 뿌리를 양념에 넣고 재운다. 양념에 재운 재료를 전기밥솥에 안치면 끝난다"라며 "칼칼한 맛을 원하면, 매운맛이 잘 우러나도록 청양고추를 칼집을 내서 함께 넣어주면 된다"라고 덧붙였다. 또한 "갈비찜을 할 때는 현미 혹은 잡곡 버튼을 눌러줘야 한다"고...
‘빛나거나 미치거나’ 6화, 드러난 장혁의 정체 - 본격적인 대결의 시작 2015-02-04 08:20:02
왕소에게 달려들었으나, 왕소는 칼집만으로 순식간에 자객을 제압해버렸다. 신율일행이 사라진 다음 은천(김뢰하)이 왕소를 찾아왔다. 은천은 자객의 얼굴을 확인했고, 왕소는 “오년전 개봉에서 만난 뱀눈이야”라고 설명했다. 이어 왕소는 “이 놈 내가 황자인 것을 알고 있었어”라고 얘기했고 이에 은천은 “즉시...
‘빛나거나 미치거나’ 장혁, 자신을 노리던 자객 처치. “이 놈 내가 황자인 것을 알고 있었어” 2015-02-03 23:57:46
칼을 들고 왕소에게 달려들었으나, 왕소는 칼집만으로 순식간에 자객을 제압해버렸다. 그런 뒤 왕소는 “나도 그때 네놈한테 듣지 못한 말이 있다”고 운을 뗀 뒤 “네 놈을 사온 놈이 누구야?”라고 소리쳤다. 그러나 그때 때마침 신율 일행이 왕소를 찾아냈고 왕소는 서둘러 자객을 제압해 사라졌다. 신율일행이 사라진...
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