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잊을 만하면 끊이지 않는 먹거리 파동…'믿고 먹기 힘들다' 2017-08-19 07:07:00
종종 발생하고 있다. 지난 달에는 아이가 고기패티가 덜 익은 맥도날드 햄버거를 먹고 용혈성요독증후군(HUS)에 걸렸다며 피해자 가족이 맥도날드 한국지사를 식품안전법 위반 혐의 등으로 검찰에 고소했다. 추가 고소가 이어지면서 유사사례 피해 아동은 총 5명으로 늘었다. 한국소비자원은 시중에 판매되는 햄버거 38...
[건강이 최고] 美 CDC의 대장균 예방수칙…"채소도 감염 매개체" 2017-07-29 08:00:00
날고기를 갈아서 막대한 양의 '간 소고기'로 만드는 과정에서 오염이 확산한다는 설명이다. 이런 이유로 간 소고기를 사용하는 햄버거 패티에 대장균이 오염돼 있고, 조리 시 덜 익혔다면 햄버거병으로 알려진 용혈성요독증후군에 걸릴 위험이 커진다. 또 기계적으로 부드럽게 한 스테이크의 경우도 표면의 오염이...
[기고] 햄버거병 논란, 감성 아닌 객관적 팩트로 봐야 2017-07-23 17:27:16
전문가 대부분은 햄버거 패티를 이번 사건의 주범으로 보기엔 과학적 근거가 빈약하다고 보고 있다. 환자의 변호인이 주장하는 내용도 객관적 증거보다 국민의 반미(反美), 반(反)대기업, 반패스트푸드 정서를 자극해 여론몰이로 맥도날드의 무릎을 꿇리고 책임을 지워 보상을 받겠다는 전략이 아닌지 의심된다.게다가 이번...
햄버거병 논란에 분쇄가공 식육제품 제조업체 133곳 점검 2017-07-20 11:07:50
▲ 소고기·돼지고기 원료에 내장 등 사용 여부 ▲ 분쇄가공육의 자가품질 검사 여부 ▲ 제조공정의 위해 요소 및 보관기준 관리 여부 ▲ 종사원 위생교육 실시 여부 등을 점검한다. 또 업체별 주요 생산 제품을 수거해 세균수, 대장균군, 장출혈성 대장균 등 위해 미생물 오염 여부도 검사한다. 식약처는 최근 4살짜리...
檢, '맥도날드 햄버거 먹고 발병' 수사 본격화…고소인 조사 2017-07-14 14:43:45
= 검찰이 덜 익은 고기패티가 든 맥도날드 햄버거를 먹은 아동이 용혈성요독증후군(HUS)에 걸렸다며 맥도날드를 고소한 사건에 대해 본격 수사에 나섰다. 14일 법조계에 따르면 서울중앙지검 형사2부(이철희 부장검사)는 맥도날드 한국지사를 식품위생법 위반 등 혐의로 고소한 최모씨를 불러 사건 경위를 조사 중이다....
[힐링휴가,먹방휴가] ② 삼나무·대나무숲 평온…닭고기 샤부샤부 '엄지 척' 2017-07-14 06:05:04
고기가 유명하다. 햄버거 패티 모양의 언양불고기는 소 등심이나 안심을 주재료로 배와 양파를 갈아 넣어 자연스러운 단맛을 내도록 숙성시킨 뒤 연탄이나 숯불 석쇠에 얹어 구워내는 게 특징이다. 언양은 오랫동안 경북의 한우 생산과 유통 중심지였다. 과거엔 도축부터 요리 완성까지 24시간 이내에 이뤄졌다는 얘기까지...
소자본 프렌차이즈 창업 아이템 ‘플라잉볼 익스프레스’ 브랜드설명회 2017-07-13 17:03:45
아끼지 않을 것이다.” 라고 전했다. 고기패티가 없는 브리오슈번과 오버미듐의 에그스크럼블의 맛있는 조합으로 만든 수게버거 메뉴를 필두로 에그도그, 7인치피자, 프라이 등의 메뉴를 선보이고 있다. 익스프레스, 펍, 레스토랑 등 상권에 따라 다양한 형태의 매장으로 창업이 가능하며 간편한 포장과 배달로 추가 매출...
[연합시론] '햄버거병' 우려 커지는데 식품보건 당국은 뭐 하나 2017-07-12 20:13:13
어린이의 부모는 맥도날드 햄버거의 고기패티가 덜 익은 상태였다면서 회사를 검찰에 고소했다. 맥도날드 측은 해당 매장의 식품안전에 문제가 없었다고 주장한다. 논란이 불거지자 인터넷 카페와 소셜네트워크서비스(SNS) 등에는 햄버거를 먹어도 되느냐고 걱정하는 글들이 많이 올라왔다. 그 여파로 지난 주말 맥도날드...
햄버거창업, 고기패티 없는 수제버거 뜨는 프렌차이즈 `플라잉볼 익스프레스` 2017-07-12 18:14:46
수제버거의 수요층도 나날이 증가하였고 고기패티가 아닌 에그패티를 선보인 `플라잉볼 익스프레스` 가 독자적인 색깔로 수제버거 시장의 트렌드를 이끌고 있다. `플라잉볼 익스프레스` 는 ‘최고의 맛은 번으로 결정된다.` 라는 슬로건에 맞게 일반 햄버거 빵이 아닌 브리오슈번에 에그스크램블을 패티로 사용한 프...
[숨은 역사 2cm] 햄버거 패티 원조는 몽골군 말 안장 밑에서 숙성된 생고기 2017-07-12 08:00:13
감염된 고기로 만든 패티를 충분히 익히지 않은 채 햄버거 빵 사이에 끼워 넣은 탓에 HUS가 발병한 것으로 피해자들은 의심한다. 다진 쇠고기로 만드는 패티는 1850년대 독일 함부르크 출신 이민자들이 미국에 전파했다고 한다. 이 요리가 함부르크에서 왔다 하여 미국에서는 햄버그스테이크(Hamburg steak)로 불렸다. 이를...
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