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[전남대기술지주회사 초기창업패키지] 세계 10대 식품 트렌드 건강음료 콤부차 개발한 더컬쳐 2021-05-27 16:07:37
콤부차는 홍차 추출액에 효모 및 초산균으로 조성된 오리엔탈 티 펑거스를 접종해 발효시킨 음료다. 콤부차 배양 시 사용하는 홍차, 녹차, 우롱차 중 녹차는 카테킨 함량이 높아 산화 방지, 체중 및 허리둘레 감소, 혈중지질 성분 저하에 도움을 준다. 장 대표는 “콤부차는 글루쿠론산(glucuronic acid), 비타민B1,...
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이피미, 가정의 달을 맞아 한방시리즈 세일 이벤트 진행 2021-04-30 17:23:04
함유했고 바이오맥스만의 특수 효모 발효 기술로 만들었다. 바이오맥스는 이번 파격세일 행사를 이피미 브랜드 공식 홈페이지에서만 진행하며, 할인 대상 상품에 50% 할인이 적용되어 있어 회원/비회원 모두 즉시 구매가 가능하다. 바이오맥스 관계자는 "5월 가정의 달을 맞이하여, 코로나19 장기화로 인해 지친...
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뉴데이일일건강, 가정의 달 기획전 연다 2021-04-30 15:29:19
증정한다. 석류여신 석류저분자콜라겐젤리는 30팩부터 구매 가능하며 최대 60% 할인된 가격에 판매한다. 분말 선물세트도 선보인다. 분말세트는 분말 4통과 뉴데이일일건강 전용보틀, 선물상자로 구성되어 있어 선물용으로 좋다. 맥주효모분말, 새싹보리분말, 타트체리분말 그리고 분말 혼합세트까지 총 4가지 구성으로...
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생맥·병맥·캔맥…당신의 취향은 2021-04-29 17:29:29
“효모가 살아있다”고 말한다. 하지만 시중에 판매되는 생맥주의 99%에는 효모가 없다. 이미 살균 처리를 했거나 마이크로필터로 걸러냈기 때문이다. 생맥주의 영어식 표현은 드래프트 비어(draft beer). ‘드래프트’는 ‘생’으로 해석되기도 하지만 ‘통’이란 의미도 있다. 병, 캔이 아니라 케그(keg) 단위로 판매하면...
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[2021 브랜드 고객충성도 대상] 식품 부문 2021-04-29 13:04:27
전달된 것으로 보인다”고 말했다. 영탁막걸리, 효모가 살아있는 '생생 막걸리' 영탁막걸리로 전국적인 명성을 높여가고 있는 농업회사법인 예천양조가 2021 브랜드 고객충성도 대상 막걸리 부문 1위로 선정되는 영광을 안았다. 이번 평가 결과 영탁막걸리는 브랜드 신뢰, 브랜드 애착, 재구매 의사 등에서 다른...
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발효종 빵 대중화…SPC '생물공학기업대상' 2021-04-15 17:30:26
식품인 누룩과 김치에서 제빵에 적합한 효모와 유산균을 찾아냈다. 이들을 조합해 제빵 발효종인 상미종 개발에도 성공했다. SPC그룹은 제빵용 토종효모 발굴을 통해 국내 ‘발효종 빵’의 산업화·대중화 시대를 열었다는 평가를 받는다. 한국생물공학회는 7000여 명에 이르는 바이오 기술 전문가가 회원으로 활동하는...
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삼진어묵, '우리가족 깐깐한 어묵' 라인업 강화 2021-04-15 10:42:09
빵 효모 추출물로 맛의 풍미를 보완했다. 이 기술은 ‘우리가족 깐깐한 어묵’ 시리즈의 기초가 됐다. 삼진어묵은 신제품 출시를 기념하여 을 진행할 계획이다. 정성우 마케팅본부장은 “최근 집콕의 증가로, 홈쿡을 즐기고자 하는 ‘요린이’, 요리 초보자가 증가하고 있다”며, “지속적으로 소비자의 니즈를 파악해 이를...
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SPC그룹, 올해 '생물공학기업대상' 수상 2021-04-15 10:15:31
토종효모 발굴을 통해 국내 '발효종 빵'의 산업화·대중화 시대를 열었다는 평가를 받는다. 수입에 의존해왔던 제빵용 효모를 개발, 매년 70억 원 이상의 수입을 대체할 수 있게 됐다. 최근 미국, 중국, 프랑스, 일본 등 4개국에 총 12건의 특허를 등록해 해외에서도 차별성과 가치를 인정받았다. SPC그룹 관계자는...
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SPC그룹, 제빵 토종효모 4개국에 특허 등록 2021-04-07 17:25:41
식감이 살아난다. 이번 특허 등록으로 SPC그룹은 한국의 발효 기술과 미생물 연구의 우수성을 해외에서 인정받았을 뿐 아니라 토종 효모를 활용한 제빵의 대중화 시대를 열었다는 평가를 받는다. 그간 수입해 사용하던 제빵용 효모 대신 자체 개발한 효모를 사용할 경우 SPC그룹은 매년 약 70억원의 수입 대체 효과를 얻을...
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파리바게뜨 '토종효모' 해외 4개국 특허 2021-04-07 15:21:21
해외에서 수입해 사용하던 제빵용 효모 대신 자체 개발한 효모를 사용해 매년 약 70억원에 달하는 수입 대체 효과도 얻을 수 있을 것으로 기대하고 있다. 서진호 SPC생명공학연구소 소장은 "특허 등록이 까다로운 미국을 비롯해 해외 4개국에서 국내 토종 미생물 자원으로 차별성을 인정받은 것은 기업은 물론 국가 경쟁력...
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