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<옛 맛을 간직한 따뜻한 추어탕 이야기> 송담 박민철 대표 2020-07-26 14:09:00
대표는 추어탕이라는 전통 보양식과 웰빙을 결합한다는 아이디어를 냈고 그의 예측은 주효했다. 송담은 전국단위 프랜차이즈로 운영되고 있기 때문에 넓은 지역을 커버할 수 있도록 전국에 2곳의 집하장을 운영하고 있다. 전북 정읍에서 양식되는 미꾸라지는 송담에서 하루에만 무려 1500kg이 소비되고 있다. 최근 그는...
"초복, 줄서지 마오"…보양식도 '언택트' 대세 2020-07-15 13:30:23
대형마트에서 삼계탕·갈비탕·추어탕 등을 할인 판매하는 ‘비비고 보양식 대전’ 기획전을 진행한다. 편의점에서는 1인 가구를 겨냥한 보양식 도시락을 선보였다. CU는 오리고기로 만든 '덕분애'(愛) 정식, 오리 파워업 덮밥을 출시했다. GS25도 오리와 닭을 활용한 '든든한 시리즈'를 판매하고 있다....
‘편스토랑’ 한지혜, 엄마-외할머니가 제주도까지 공수한 남도밥상 2020-07-09 16:52:00
어마어마한 양의 불고기, 각종 해산물, 추어탕까지. 꺼내도 꺼내도 끝나지 않는 반찬은 화수분 수준. 또 하나같이 군침이 꿀꺽 넘어가는 미친 비주얼을 자랑해 ‘편스토랑’ 식구들까지 부러움의 탄성을 쏟아냈다는 후문이다. 식탁을 한 가득 채운 엄마와 외할머니의 ‘남도 반찬’은 무려 25가지나 됐다고 한다. 그야말로...
'편스토랑' 고두심X오현경X남편까지.. 파워긍정 한지혜 옆 팩폭러들 2020-07-03 19:31:00
메뉴를 만들 것이라고 밝혀 더욱 이목이 집중되고 있다. 한지혜는 예고대로 ‘제주식 고사리육개장’ 만들기에 도전했다고 한다. 일반 육개장과 달리 ‘제주식 고사리 육개장’은 귀한 제주도의 고사리를 활용해 추어탕처럼 걸쭉하고 진하게 끓여낸 음식이다. 건강에 좋은 것은 물론 깊은 맛까지 즐길 수 있는 메뉴라고 한...
'편스토랑' 전혜빈→한지혜, "역대급 탄생" 극찬 부른 11대 우승 누구? 2020-07-03 11:05:00
추어탕’처럼 만든 한지혜의 ‘제주식 고사리육개장’을 맛본 메뉴 평가단은 “이경규의 대항마”, “여자 이경규”라며 표현했다고 한다. ‘편스토랑’ 최다 우승자 이경규의 대항마로 떠오른 한지혜는 제주 음식으로 전국 편의점에 출시되는 영광을 거머쥘 수 있을까. “역대급 메뉴의 탄생”이라는 극찬이 끊이지 않았던...
‘편스토랑’ 이경규 VS 이영자 VS 오윤아 VS 전혜빈 VS 한지혜, 11대 우승 누구? 2020-07-03 10:23:59
추어탕’처럼 만든 한지혜의 ‘제주식 고사리육개장’을 맛본 메뉴 평가단은 “이경규의 대항마”, “여자 이경규”라며 표현했다고 한다. ‘편스토랑’ 최다 우승자 이경규의 대항마로 떠오른 한지혜는 제주 음식으로 전국 편의점에 출시되는 영광을 거머쥘 수 있을까. “역대급 메뉴의 탄생”이라는 극찬이 끊이지...
'미스터트롯' 정동원 호소 "집 공사 현장 들어가는 팬분들, 자제해 달라" 2020-04-23 17:14:04
할머니가 운영 중인 추어탕 가게를 카페로 리모델링 중이라고 밝힌 바 있다. 그러나 공사 중임에도 불구하고 가게를 찾는 팬들이 생겨나자 결국 안전을 위해 방문을 자제해달라고 직접 당부했다. 정동원은 지난달 종영한 TV조선 '미스터트롯'에서 최종 5위를 차지, 현재 남녀노소 불문하고 많은 이들로부터 큰...
[김과장 & 이대리] 롯데면세점 직원들이 추천하는 서울 소공동 맛집 2020-04-20 17:13:25
‘춘향골남원추어탕’은 보양식으로 잘 알려진 추어탕 맛집이다. 미꾸라지를 곱게 갈아 추어탕 특유의 이물감을 없앤 국물이 특징이다. 추어돈까스, 추어튀김, 추어만두 등 다양한 미꾸라지 요리도 이 식당에서 맛볼 수 있다. 북창동 ‘속초생태집’의 생태탕도 롯데면세점 직원들이 즐겨 찾는 음식이다. 넓적한 냄비에...
매출부진 못견디고…서울 음식점·술집 폐업 작년보다 9% 늘었다 2020-03-23 06:20:01
닫을지 고민하고 있다"고 말했다. 추어탕집 사장 임모(56) 씨도 "직장인 상대로 장사하는데 다들 재택근무하거나 구내식당만 이용하니 상황이 어렵다"며 "장사를 접고 싶어도 아직 계약 기간이 있어 쉽사리 나가기 어렵다"고 말했다. 폐업과 휴업에 내몰린 자영업자들이 많은 만큼 전문가들은 정부의 정책자금이 실제로...
"5끼 집밥을 부탁해"…잘나가는 밀키트·보양식 2020-03-16 17:14:22
추어탕 매출은 2월에 전월 대비 17배 늘었다. 아워홈의 ‘푸짐한 갈비탕’ ‘진한추어탕’ 등이 베스트셀러가 됐다. 신선식품 중에서도 보양식 재료가 잘 팔렸다. 홈플러스 온라인몰에서 2월 한 달간 전복과 토종닭은 전년 동기 대비 각각 245%, 219% 매출이 증가했다. 집에서 요리하는 사람이 늘면서...