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할랄 병원식 내놓은 아워홈 2023-05-19 17:33:26
점을 고려해 할랄 인증을 받은 메뉴도 늘릴 계획이다. 아워홈은 신메뉴 제공에 앞서 마곡동 이대서울병원(12일)과 경기 수원 영통구 아주대병원 장례식장(16일)에서 신규 메뉴 시식회를 열었다고 19일 밝혔다. 아워홈은 이대서울병원의 환자식으로 치킨 비리야니, 홈무스 등 중동 지역 환자를 위한 할랄 인증 메뉴를...
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"재외동포 주방보조 써볼까"…급식업 인력난 숨통 트인다 2023-05-12 18:31:11
조리법이 까다로운 환자식을 만드는 병원 내 단체급식장의 인력 확보가 원활해질 것이란 관측이 업계에서 나온다. 단체급식 업체들은 속속 F-4 비자 소지자 채용 준비에 들어가는 분위기다. 업계 관계자는 “새로운 제도가 시행되는 것인 만큼 채용·교육과정을 마련하는 등 사전 준비 절차가 필요해 보인다”며 “최대한...
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고기냐 콩이냐…"건강 생각해서 먹었는데" 2023-05-08 19:27:59
환자식에 (대체육을) 현재 사용하고 있지 않아요. 단백질 함량은 비슷하긴 한데, 질적인 측면에서 보면 차이가 있긴 하거든요. 완전히 대체하는 것은 (회복기 환자들에게) 조금 그렇고.] 육류에는 필수아미노산이 풍부하지만, 국내 대체육 제품의 원료인 콩에는 '메티오닌' 같은 특정 필수아미노산이 부족하다는...
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젤네일부터 환자식까지…눈길 끈 극초기 스타트업 [긱스] 2023-04-23 17:35:22
얼마나 많은 돈을 쓰는지 아시나요?" "언제까지 아프다고 맛없는 환자식만 먹어야 할까요? 환자에게 식사란 두렵고 맛없는 '괴로움'이었죠." 지난 20일 서울 삼성동 코엑스에서는 '스타트업 축제'가 열렸다. 이날 액셀러레이터 스파크랩이 연 '데모데이 20'엔 2000여 명 넘는 방문객이 객석을...
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CJ프레시웨이, 임상영양 전문가 육성…대형병원 급식 품질↑ 2023-04-13 18:13:47
인증을 획득하고, 암 환자·외국인을 위한 환자식을 개발하는 등 병원 특화 단체급식 사업을 전개하고 있다. 임상영양 마스터 과정은 대형병원에서 근무하는 CJ프레시웨이 영양사들을 대상으로 주요 질환에 대한 기본 임상 지식과 치료식 운영 방법 등을 교육하는 프로그램이다. 병원 급식 경쟁력과 영양사들의 실무 능력...
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현대그린푸드, 메디푸드 사업 본궤도…"매분기 20% 성장" 2023-04-05 10:38:01
환자식을 제공한 경험과 제조 역량을 활용해 다양한 식자재를 사용한 것이 주효한 것으로 현대그린푸드는 보고 있다. 현대그린푸드는 현재 ▲당뇨 환자용(38종) ▲암환자용(18종) ▲신장 질환자용(2종) 등 국내 최다인 총 58종의 메디푸드를 공식 온라인몰인 그리팅몰에서 판매하고 있다. 현대그린푸드는 제품 라인업을...
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"다이어트에 좋대" 2030 몰렸다…요즘 뜨는 반찬 가게 [한경제의 신선한 경제] 2023-02-17 09:20:57
“환자식 구입하러 온 게 아닙니다. 다이어트용 치킨스테이크 샐러드와 아이 먹일 덮밥소스를 샀지요.” 두 딸을 키우고 있는 김시원(36) 씨는 매주 현대백화점 판교점의 ‘그리팅 스토어’에 방문한다. 본인의 체중 감량을 위한 도시락과 아이에게 먹일 음식을 한 번에 구입한다. 그리팅은 현대그린푸드가 원래 고령층과...
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"우리는 화장품이 아니라 '기대감'을 판매합니다" 2023-01-27 12:05:54
“죽은 ‘환자식’이 아닙니다.” 그럼 무엇일까? “건강식입니다.” 본죽은 그렇게 정의했다. “운동화는 ‘운동할 때 신는 신발’이 아닙니다.” 그럼 무엇일까? “도전정신입니다.” 나이키는 ‘일단 해봐(Just do it)’라는 말로 도전정신을 표방했다. “컴퓨터는 ‘계산하는 기계’가 아닙니다.” 그럼 무엇일까?...
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"건기식 소비 연령대 점점 낮아져…오프라인서 젊은층 공략하겠다" 2023-01-02 17:37:59
환자식 매출은 작년 440억원에서 올해 600억원대로 증가할 것으로 전망된다. 해외시장도 주목 대상이다. 중국을 시작으로 베트남과 인도네시아에도 진출할 예정이다. 그는 “중국은 이미 고령사회에 진입했지만, 의료 체계가 부실해 재택 치료를 하고자 하는 소비자가 많다”며 “중국 제약사 시노팜과 업무협약을 체결하고...
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"환자식을 편의점으로…3조원 케어푸드 시장 잡는다" [한경제의 신선한 경제] 2023-01-02 15:10:04
환자식 매출은 작년 440억원에서 올해 600억원대로 증가할 것으로 추산된다. 서 대표가 해외로 눈을 돌린 것도 비슷한 이유에서다. 그는 중국을 시작으로 베트남과 인도네시아에도 진출할 예정이다. “중국은 이미 고령사회에 진입했지만 의료 체계가 부실해 재택 치료를 하고자 하는 소비자들이 많다”며 “중국 제약사...
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