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[토요칼럼] 떡볶이는 죄가 없다 2023-05-19 17:47:09
K푸드 수출 정책은 원점에서 재검토하고 정치 싸움을 벌이는 구태를 반복할 건가. 일본 정부는 1960년대부터 60년 넘게 일식 세계화를 추진해왔다. 일본의 식문화와 식재료, 요리법, 요리장인을 전파했다. 태국도 2000년 초반부터 ‘타이 키친 오브 더 월드’라는 프로젝트를 가동하며 각국에 ‘음식 외교’를 벌였다. 세계...
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최고급 식재료에 혁신적 레시피…'외식사업 실험'나선 식품기업들 2023-01-25 17:43:48
신세계푸드는 내년 이후 대체치즈, 대체커피 등으로 메뉴를 확장할 계획이다. 풀무원과 농심도 지난해 5월 잇달아 비건 레스토랑을 냈다. 식물성 재료를 활용하는 건 같지만 고객층은 다르다. 풀무원의 ‘플랜튜드’는 대체육 불고기덮밥 등 대중적인 퓨전 한식 메뉴로 승부한다. 가격은 1만원 안팎이다. 강남구 코엑스몰에...
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"노인을 위한 나라는 있다"…돈 몰리는 '실버테크' [긱스] 2023-01-06 09:38:32
분야도 주요 실버시장으로 꼽힌다. 싱가포르 푸드테크 실버커넥트는 음식을 삼키기 어려운 노인 및 환자를 위한 식단을 제공한다. 이 회사는 싱가포르 정부가 식품 제조산업을 성장시키기 위해 출범한 '푸드이노베이트 이니셔티브'의 지원을 받아 노인 식사프로그램을 제공하고 있다. 재가요양 DX 이끄는 글로벌...
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삼성전자·SKT 등 38곳 동반성장 최고등급…24곳은 3년연속(종합) 2022-09-21 13:49:28
월드, 이마트24, 중흥토건, 코리아 │ │ │세븐, 태영건설, 포스코ICT, 풀무원식품, 한국인삼공사, 한 │ │ │국항공우주산업, 한샘, 한신공영, 한양, 한화, 한화건설, 한 │ │ │화시스템, 한화에어로스페이스, 현대로템, 현대미포조선, 현 │ │ │대백화점, 현대삼호중공업, 현대제철, 현대중공업, 현대홈쇼...
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"워터파크·골프장 특화 서비스"…CJ프레시웨이, 레저시설 공략 2022-06-22 17:16:29
건다. CJ프레시웨이는 소노인터내셔널이 운영하는 워터파크 오션월드(사진)의 식음시설 인테리어와 서비스를 리뉴얼했다고 22일 발표했다. CJ프레시웨이는 1분기부터 오션월드 내 푸드코트와 구내식당 등 30여 개 시설의 운영을 맡았다. 회사 측은 “이용자가 물에 젖은 채 방문하는 경우를 대비해 의자와 탁자에 미끄럼...
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'롤러코스터식 서빙' 부산롯데월드 라라코스트에 CJ올리브기술 2022-06-09 15:02:32
'롤러코스터식 서빙' 부산롯데월드 라라코스트에 CJ올리브기술 (서울=연합뉴스) 임성호 기자 = CJ올리브네트웍스는 롯데월드 어드벤처 부산의 '롤러코스터 레스토랑'인 라라코스트에 무인 매장 시스템을 구축했다고 9일 밝혔다. 라라코스트에서는 음식 접시가 매장 내에 놓인 롤러코스터 레일을 타고...
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비건 간편식·레스토랑 '열풍' 2022-06-02 17:22:42
서울 삼성동 코엑스에, 농심은 잠실 롯데월드몰에 비건 레스토랑 1호점을 냈다. 풀무원은 퓨전한식, 농심은 양식 중심이라는 점에서 차이가 있다. 두 회사 모두 100% 비건 인증을 받은 메뉴로만 구성한 것은 공통점이다. 김성환 농심 외식사업팀 상무는 “새로운 비건 식문화 경험을 제공하는 것에 중점을 두고 운영할...
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간편식부터 레스토랑까지 ‘비건 경쟁'…식품 제조·유통사 '참전' 2022-06-02 15:42:43
간편식도 개발하고 있다. 신세계푸드도 식품 제조 사업을 확장하면서 미래 먹거리로 비건을 선택했다. 신세계푸드는 2016년부터 급식매출 비중을 점차 낮추고 식품 제조 사업을 확장하고 있다. 현재 급식 매출 비중은 전체 매출의 15%까지 낮아진 상태다. 지난해 7월에는 ‘베러미트’라는 대체육 브랜드를 선보인 뒤 첫...
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빵·레토르트·식당도 '비건'…채식 열풍 부는 식품업계 2022-05-28 08:00:02
CJ제일제당은 단체 급식장 등 기업 간 거래(B2B) 경로를 통해 비비고 플랜테이블 만두를 맛본 사람이 4월 한 달간 약 12만명에 이른다고 설명했다. 직접 식당을 열고 '비건 맛집 운영'에 도전장을 낸 기업도 있다. 풀무원푸드앤컬처는 최근 비건 레스토랑 '플랜튜드'(Plantude) 1호점을 열었다. 플랜튜드...
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위기에도 끝없는 혁신…1등 브랜드로 도약 2022-03-24 16:03:15
및 유아교육서비스), 롯데리아(패스트푸드점), 롯데월드 어드벤처(테마파크), 신한카드 아름人(착한브랜드), 월드비전(구호개발단체(NGO)) 등은 서비스 부문에서 한국을 대표하는 1위 브랜드로 조사됐다. 능률협회컨설팅은 코로나19 속에서 넘버원 브랜드에 대한 소비자들의 지지와 신뢰는 더욱 강해졌다고 평가했다. 반면...
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