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반찬가게창업 홈푸드카페 오레시피 찜누름 방식 `옛날참기름` 출시 2017-05-15 15:02:42
기술로 최상급 참깨를 저온에서 압착해 참기름의 풍미가 뛰어난 것이 특징이다. 찜누름 방식을 사용한 참기름은 생기는 두터운 깨알층에 인지질 성분이 포함돼 있다. 인지질 성분은 뇌 발달과 인지 능력 향상 등에 효과를 기대할 수 있다. 오레시피는 현재 전국 매장 180개 이상을 오픈 및 운영 중에 있는 반찬가게 브랜...
[여행의 향기] 닭 내장 파스타 등 육식주의자 천국 '키안티 클라시코' 와인과 잘 어울려 2017-05-07 16:25:28
콜로니로 품종으로 만든다. 검붉은 과일의 풍미와 기분 좋은 산미가 자칫 느끼해질 수 있는 요리의 균형을 잡아줬다.파스타에 이어 산비둘기 구이가 나왔다. 우리에겐 낯설지만 토스카나에선 별미로 즐겨 먹는다. 그릴에 살짝 구운 뒤 다시 팬에서 화이트 와인과 안초비로 맛을 냈다고 레스토랑 주인은 말했다. 맛을 보니 ...
[한경과 맛있는 만남] 백여현 한국투자파트너스 대표 "하고싶은 일 하기위해 준비하니 흙수저도 인생역전 기회 잡았죠" 2017-04-20 21:23:54
유린기 소스 덕분이다. 짜지 않으면서 닭 튀김의 풍미를 끌어올린다는 평가를 받고 있다.누룽지와 소스가 따로 나오는 누룽지탕도 이 집의 대표 메뉴로 꼽힌다. 달궈진 뚝배기에 누룽지를 넣은 뒤 소스를 부어 먹는다.점심특선세트 1인당 1만9000원, 일반코스 2만5000~13만원, 돼지고기 탕수육(小) 2만3000원, 유린기(小)...
젊은 창업자들이 피자 프랜차이즈 `오르새피자`에 관심 2017-04-14 17:15:36
개발해 선택의 폭을 넓히며 입맛 까다로운 소비자들을 사로잡는데 성공한 것. 우리 쌀로 만들어 저온 숙성 시킨 흑미도우는 브랜드 특유의 고유한 풍미와 담백함을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 또 페스츄리는 은은하게 달콤한 맛을 더해 소위 단짠의 공식을 만족시키며 특히 젊은 여성고객들에게 크게 사랑 받고 있다. ...
반찬가게창업 홈푸드카페 `오레시피` 전통 찜누름 방식 참기름 출시 2017-04-14 15:58:04
기술로 최상급 참깨를 저온에서 압착해 참기름의 풍미가 뛰어난 것이 특징이다. 관계자는 찜누름 방식에 대해 "참기름 제작과정에서 생기는 두터운 깨알층에 인지질 성분이 포함돼 있다"며 "인지질 성분은 뇌 발달과 인지 능력 향상 등에 효과를 기대할 수 있다"고 말했다. 오레시피는 현재 전국 매장 180개 이상을 오픈...
[커피가 있는 봄] 엔제리너스, 아이스 커피 '아메리치노' 전용 잔으로 깊은 맛 더해 2017-04-12 16:11:08
구름처럼 부드럽고 크리미한 에소프레소 거품과 깊고 진한 커피 풍미가 조화를 이루는 아이스 전용 커피다. 에스프레소 스리샷을 얼음과 블렌딩해 깔끔한 맛이 나고 시원해 보이는 게 특징이다.에스프레소의 진한 맛과 깊은 향을 극대화하고 부드러운 거품을 풍성하게 유지할 수 있도록 매장 방문 고객에게는 유리로 만든...
[여행의 향기] 일본 본토보다 더 가까운 섬 대마도의 자연에 빠지다 2017-03-12 15:23:10
고소한 풍미로 가득한 카스테라가 단팥을 감싸고 있는데, 고소함과 달콤함의 절묘한 조화에 부드러운 식감까지 한입 먹으면 계속 먹게 되는 중독성이 있다. 대마도에서 가장 유명한 가스마키 맛집은 상대마도의 히타카쓰항에 있는 야마하치 제과다. 오랜 역사에 촉촉한 식감이 인상적이어서 손님이 끊이지 않는다.우동섭...
찜닭 프랜차이즈 `연계소문` 그랜드 오픈 2017-03-06 16:30:00
1호점을 오픈했다. `참이맛 연계소문`의 메뉴들은 소비자들이 일반적으로 생각하는 `찜닭 = 간장찜닭`이라는 인식을 뒤엎는 발상으로 개발되었다. 막국수와 함께 먹는 `소문난 찜닭`, `매운 찜닭`, `반반 찜닭`, `전골 찜닭`, `치즈 찜닭`, 그리고 20대 젊은 층을 대상으로 빠르게 인기몰이 하고 있는 `마요 찜닭`까지...
[여행의 향기] 입안 가득 상큼한 스페인의 향…볶음밥 '파에야'와 궁합 딱이네 2017-02-05 16:31:42
소 5년 숙성)로 나뉜다. 보통 오래 숙성한 와인일수록 우아하고 깊은 맛이 난다.복잡한 용어가 어렵게 느껴진다면 그냥 ‘카바(cava)’를 달라고 하자. 카바는 스페인의 스파클링 와인을 뜻하는데, 마치 탄산수나 맥주처럼 여러 요리에 무난하게 어울린다. 식전주로 입맛을 돋워주고, 여럿이 모이는 파티에도 잘...
[설 선물] 떴다 하면 완판…화식한우 15% 늘려 '명인명촌 세트' 등 소포장 선물도 첫선 2017-01-17 16:14:56
‘명인명촌 미소 장(醬) 세트’는 3만2500원이다.현대백화점이 추천하는 선물은 ‘현대 화식한우 죽(竹)세트’다. 일반 한우에 비해 필수지방산 함유량이 월등히 높아 육색이 짙고 씹을 때 찰진 느낌을 주는 화식한우로 꾸몄다. 등심 불고기 0.9㎏, 국거리 0.9㎏, 산적 0.9㎏으로 구성했다. 가격은...