요리 고수들이 즐겨쓰는 '마법의 물방울' 아시나요 2023-02-09 17:01:33

번 삶고 김으로 쪄서 익힌 뒤 참나무로 16회 정도 훈연해 만든다. 훈연 과정을 반복할수록 가다랑어에서 수분과 기름기가 빠진다. 훈연을 마친 가다랑어는 크기가 원래의 20%까지 줄어들어 딱딱한 고깃덩어리가 된다. 일반인에게 훈연참치는 가쓰오부시라는 이름으로 더 잘 알려져 있다. 얼마나 단단한지 ‘세상에서 가장...

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• #요리 고수들이 #참치액 #요리 #훈연참치 #가다랑어 #소금 #조미료 #양념 #가장

탄소제로에 앞장서는 ‘게임 체인저’가 돼라, ㈜카본코리아 신동식 회장 2023-01-30 18:30:00

익힌 내가 한국에 와서 처음한 일이 낫을 들고 풀을 베는 것이었을 정도로, 1961년 대한민국 조선업은 소생불가 수준이었다”라며 “이대로는 안 된다고 판단, 조선업을 진정으로 하고 싶다면 국가적 차원에서 관련 산업에 대한 비전을 제시하고, 예산 책정 및 다수의 인원이 참여하는 조직도 구성되어야 한다고 박정희...

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• #탄소제로에 앞장서는 #회장 #신동식 #조선업 #세계 #기술 #대한민국 #카본코리아 #관련 #우리나라 #대한

[주니어 생글 기자가 간다] 친환경과 다문화의 나라 뉴질랜드 필립 터너 대사를 만났어요 2023-01-28 15:48:15

뉴질랜드의 역사와 문화를 익힌 시간 김민채 주니어 생글 기자 고양 한류초 3학년 이번 취재는 서울에 있는 주한 뉴질랜드 대사관저로 갔다. 대사 관저 안으로 들어가니 한쪽 벽면에 뉴질랜드 지도가 있었다. 뉴질 랜드는 큰 섬 두 개로 이루어져 있는데 위쪽에 있는 섬은 북섬, 아래쪽에 있는 섬은 남섬이라고 한다....

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[한경에세이] 인공지능은 악마의 소환일까? 2023-01-24 17:13:53

불은 신묘했다. 맹수를 쫓아내는 건 물론이고 익힌 음식 덕분에 동물의 3분의 1에 불과한 내장 조직으로 소화가 가능하게 해줬다. 더 많은 에너지를 섭취할 수 있었고, 그 여분의 에너지로 두뇌를 크게 만들었다. 그리고 커진 뇌는 문명이라는 걸 이뤄냈고 결국엔 신의 존재를 의심하기 시작했다. 이쯤 되자 뿔이 제대로 난...

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• #한경에세이 인공지능은

[책마을] AI 의사는 20년 안에 인간을 능가한다 2023-01-20 16:20:38

여성과 가상현실(VR) 레이싱 게임에서 익힌 운전 실력으로 자율주행차 프로젝트에 참여하는 스리랑카 소년의 얘기는 현재 기술 수준에 비춰 봐도 개연성이 있는 설정이다. “실현 가능한 기술이 이미 존재하거나 20년 내 실현될 가능성이 80% 이상인 기술을 바탕으로 집필했다”는 것이 저자의 설명이다. 소설에 뒤이어...

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• #책마을 AI #기술 #인간 #소설 #보험료 #미래 #소년

조종사 면허 경력 4개월 미국 10대, 도로에 비상착륙 2023-01-05 15:49:26

때 익힌 교육 내용을 떠올리며 몇 분 사이에 비상 착륙할 곳으로 들판과 도로를 떠올렸다. 하지만 들판에는 나무와 돌이 있어서 위험하다고 판단, 도로를 선택했다. 피터스의 '비상 활주로'가 된 도로는 과거 미국의 대륙 횡단로로 유명했던 '66번 국도'(Route 66)였다. 비상 착륙 과정에서 같은 방향을...

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• #조종사 면허 #조종사 #착륙 #비상 #도로 #피터스

펜대 잡은 광고맨…엔딩크레딧에 대한 갈증으로 글 썼죠 2023-01-01 16:54:39

익힌 건 ‘성실한 영혼에 성실한 창의력이 깃든다’는 것”이라며 “매일 주식시장이 열리니 일과가 규칙적이라 꾸준히 글을 쓸 수 있었다”고 웃었다. 첫 응모에서 1등을 거머쥐었지만 그는 들뜬 기색이 없었다. 담담하게 “저도 또 다른 공모전이나 기회에서는 고배를 마실 거라 생각한다”고 말했다. “사람은 누구나...

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[취재수첩] "최저시급으론 우주 강국 꿈 요원"…'연봉 꼴찌' 항우연의 호소 2022-12-30 17:20:05

적다. 청춘을 불사르며 첨단 과학을 익힌 대가로 선뜻 받아들이기 어려운 수준인 게 사실이다. 자연스럽게 젊은 이공계 연구자들이 항우연에 취직하는 것을 꺼린다. 삼성전자 등 대기업 연구직이나 다른 출연연으로 향했다. 젊은 피가 수혈되지 않으면서 항우연 연구직의 고령화가 심각하게 진행됐다. 항우연 연구직의 50세...

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• #취재수첩 최저시급으론