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‘쿡가대표’ 최초 여성 셰프 출연...“외모 1순위 김성주” 안정환 굴욕 2016-04-27 17:09:32
최연소 미슐랭 셰프 줄리아 세데프지앙, 미식가이드 ‘고미요’에서 주목하는 스타 셰프 요니 사다, ‘미슐랭 가이드’가 추천한 자연주의 셰프 베아트리즈 곤잘레스가 속해있다. 특히 이번 대결에는 ‘쿡가대표’ 사상 최초로 여성 셰프 2명이 함께했다. MC 김성주는 첫 여성 셰프들의 출연에, 긴장감 가득한 분위기를...
‘쿡가대표’ 최초 홈 경기! 프랑스 최고 셰프들과 서울서 대결 2016-04-26 17:04:00
미슐랭’과 쌍벽을 이루는 미식가이드 ‘고미요’가 선정한 프랑스 셰프계의 기대주 요니 사다, 마지막으로 ‘미슐랭 가이드’가 추천하는 자연주의 셰프 베아트리즈 곤잘레스까지, 그야말로 최정예 멤버로 구성되어 있다. 특히 이들 중 피에르 상과 요니는 프랑스 요리서바이벌 프로그램 ‘탑 셰프’의 4강까지 진출한 바...
[여행의 향기] 봄 입맛 유혹하는 세계적 스타 셰프의 한상차림 '갈라디너' 2016-04-17 15:40:22
미슐랭가이드 ★★★ 앨빈 렁의 퓨전 중식부터 한국 식재료를 이용한 겐이치 셰프의 가이세키까지 [ 최병일 기자 ] 특급호텔마다 갈라디너가 꼬리를 문다. 갈라디너란 잘 꾸며 준비한 만찬으로, 특급호텔의 대표 셰프나 세계적 명성의 스타 셰프를 초청해 마련하는 경우가 많다. 전에는 프랑스식이나 이탈리아식 등 서양식...
★ 때문에…호텔 '미슐랭 셰프' 잇단 초청 2016-04-13 17:46:39
셰프를 초청해 미식 행사를 연다. 올해 말로 예정된 미슐랭 가이드 한국판의 첫 발간과 스타 레스토랑 선정에 대비해 레스토랑을 알리기 위해서다.서울 더플라자호텔의 중식당 도원은 미슐랭 스리스타 셰프인 ‘앨빈 렁’을 초청해 오는 19~22일 특별 메뉴를 판매한다. ‘마스터 셰프 캐나다’의...
신세계백화점, 고객이 서비스에 실시간으로 별점 매긴다 2016-04-05 07:52:47
미슐랭 가이드'와 같이 별을 통해 고객이 해당 브랜드의 서비스 만족도를 칭찬 할 수 있는 시스템을 구축했다고 전했다.고객은 결제와 동시에 신세계 전용 애플리케이션에서 발행되는 전자영수증 하단에 별점으로 서비스 품질에 대한 평가를 입력할 수 있다. 사후 설문조사 형식으로 모바일을 이용해 일정 기간동안...
[호텔의 향기] 350년 된 히노끼 향이 배었다…미슐랭★ 노리는 스시 2016-03-28 07:01:58
미슐랭가이드 서울편 후보로 거론 '전복 이나니와 우동' 등 이색 메뉴도 입맛 사로잡아교토에서 예약하기 가장 힘든 레스토랑 미슐랭 ★★ 셰프의 손맛을 서울서 즐긴다 [ 이수빈 기자 ] 미슐랭 스타 식당 후보로 웨스틴조선호텔, 롯데호텔 등 특급호텔 식당이 거론되면서 미식가들의 눈길이 쏠린다. ‘미슐랭...
"놀라운 김치 발효기술, 프랑스 요리에 접목하겠다" 2016-03-27 18:49:57
있다”고 말했다.미슐랭 가이드 서울편 발간 소식에 대해서는 “한국의 식문화를 한 단계 끌어올릴 기회”라고 말했다. 미슐랭 가이드는 프랑스 타이어 회사인 미쉐린이 발간하는 레스토랑 평가서다. 연말께 서울편이 발간될 예정이다. 고메즈 셰프는 “미슐랭 스타를 받은 식당을 찾아오는 관광객도...
'미슐랭 가이드' 서울편도 나온다 2016-03-10 18:12:44
레스토랑 및 호텔 평가서인 ‘미슐랭 가이드’ 서울편이 올해 발간된다.미쉐린코리아는 10일 서울 포시즌스호텔에서 기자간담회를 열고 서울편 발간을 위한 레스토랑 평가를 시작한다고 밝혔다. 김보형 미쉐린코리아 사장은 “서울 전역에 있는 레스토랑을 평가해 올해 안에 미슐랭 가이드 서울편을 낼...
'미식가들의 성서' 미슐랭 가이드, 서울편 나온다…후보대상은? 2016-03-10 11:36:54
'미식가들의 성서' 미쉐린가이드(미슐랭가이드) 서울편이 연내 출시된다.2011년 국가와 도시 정보를 소개하는 미쉐린 여행서(그린가이드북)를 통해 한국의 음식점들이 소개된 적은 있지만 레스토랑과 호텔만을 평가하는 레드가이드북이 출시되는 것은 이번이 처음이다.김보형 미쉐린코리아 사장(사진)은 10일 서울...
'미식가들의 성서' 미슐랭 가이드, 서울판 나온다 2016-03-09 10:37:49
'미슐랭 가이드' 서울편(레드 가이드북)이 나온다. 그동안 미슐랭 여행서(그린 가이드북)를 통해 한국의 음식점들이 소개된 적은 있지만 레스토랑을 본격적으로 평가하는 레드 가이드북이 출시되는 것은 처음이다.미쉐린코리아는 오는 10일 서울 광화문 포시즌스호텔에서 기자간담회를 열고 '미슐랭 가이드...
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