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그랜드 하얏트 총주방장에 17년 요리 경력 마르코 울리치 2017-06-16 09:33:55
= 그랜드 하얏트 서울 호텔은 16일 신임 총주방장에 마르코 울리치를 선임했다. 17년 요리사 경력의 마르코 울리치는 그랜드 하얏트 서울 호텔 내 12개의 레스토랑과 바를 책임진다. 마르코 신임 총주방장은 1981년 독일 출생으로 2000년 요리를 시작했다. 그는 독일 켐핀스키 베를린 호텔부터 팰리스 루체른 호텔 등 여러...
지선 스님 "국민 삶에 스며드는 민주화운동 기념사업 펼칠 것" 2017-06-08 12:00:01
실천불교전국승가회 의장, 고불총림 백양사 유나와 수좌, 방장을 역임했다. 민주헌법쟁취국민운동본부(국본) 공동대표와 전국민족민주운동연합(전민련) 공동의장, 6월민주항쟁계승사업회 대표이사 등을 지내는 등 1980년대 민주화운동 당시 불교계에서 앞장섰다. hyo@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배...
민주화운동기념사업회 새 이사장에 지선 스님 임명 2017-06-07 08:49:36
수좌, 방장을 역임했다. 민주헌법쟁취국민운동본부(국본) 공동대표와 전국민족민주운동연합(전민련) 공동의장, 6월민주항쟁계승사업회 대표이사 등을 지내는 등 1980년대 민주화운동 당시 불교계에서 앞장선 인물이다. 6월항쟁 때 내란음모죄로 옥고를 치르기도 했다. 1991년 민주주의민족통일전국연합 공로패와 1998년...
해녀복 입고 전복 딴 특급 셰프들 2017-05-18 17:38:35
방장 경력을 가진 요리사. 하지만 스킨스쿠버복을 입고 바다에서 직접 전복을 따와 돌 위에서 손질하기는 처음이다.가그 외에도 폴란드에서 온 발효요리 전문가 알렉산더 바론 솔레츠44 오너셰프, 15년째 미슐랭 1스타를 유지하고 있는 이탈리아 라카파나디에라클리오의 마리아 송치니 오너셰프, 한국 최초의 미슐랭 별을...
미슐랭 3스타 세프, 대전 우송대서 요리 시연·특강 2017-05-02 16:06:19
방장 등을 지낸 필립 바크망 세프도 포함됐다. 필립 바크망은 미슐랭 가이드에 선정된 레스토랑과 미국과 프랑스의 유명 호텔 레스토랑 총주방장을 지냈고, 2012년부터는 폴 보퀴즈에서 전문가 트레이너 셰프로 학생들을 가르치고 있다. 우송대는 다음 학기부터 폴 보 퀴즈와 공동학위과정을 개설, 운영한다. 호텔·조리...
[월요인터뷰] 3일 부처님오신날…덕숭총림 수덕사 방장 설정 스님 "분노·욕심에 속지 말아야 지혜로운 삶…남과 비교하지 않으면 행복" 2017-04-30 16:59:29
덕숭산 정상(495.2m) 아래 정혜사에서 만난 덕숭총림 수덕사 방장 설정(雪靖) 스님(76)과의 만남에서다. 총림은 참선하는 선원, 계율을 공부하는 율원, 경전을 익히는 강원 등의 교육 기능을 두루 갖춘 사찰. 총림의 제일 어른이 방장이다. 설정 스님은 “이번에는 정말 잘 뽑아야 하는데 ‘선거의 선수’...
성철스님 '백일법문' 50주년…5월부터 대중 강독회 열려 2017-04-19 16:52:48
방장(方丈)에 추대된 뒤 그해 겨울 해인사 대적광전에서 첫 동안거를 맞아 대중을 위해 백일 동안 불교 전반에 대해 강설한 법문이다. 방대한 불교 교설 중 근본이 되는 내용만 골라 간명하고 알기 쉽게 풀어내 법문 당시 큰 화제를 모았으며, 제자 원택 스님이 이를 책으로 엮어냈다. 불교인재원(이사장 엄상호)는 오는...
美에 한 클릭 다가선 中, 여전히 강경한 北설득 묘책 고심 2017-04-18 11:28:02
수밖에 없다는 주장도 함께 제기됐다. 팡장핑(方長平) 중국 인민대 국제관계학원 부원장은 "긴급히 대화를 통해 북한의 진정한 의도를 이해할 필요가 있을 때 특사 파견을 할 수 있는 국가는 중국밖에 없다"면서 "만약 중국이 고위급 특사를 파견한다고 해도 이상하게 없다"고 지적했다. 그는 "장가오리 부총리의 평양 방문...
[시도지사 일정](17일ㆍ월) 2017-04-17 07:00:01
강원지사 08:40 지휘부 간담(도지사집무실) 18:30 한국총주방장회의 강원나물밥 소개행사 (서울 그랜드인터컨티넨탈호텔) ▲ 이시종 충북지사 08:30 정부예산확보 추진상황 보고회(소회의실) 11:00 국민건강보험공단 생산적일손 봉사 협약식 (집무실) ▲ 이낙연 전남지사 09:00 실국장 토론회(서재필실) 1...
[가정간편식의 질주] 최현석·강레오…스타 셰프도 HMR 뛰어들어 2017-04-07 17:39:44
방장, 김치명인 1호 김순자 명장과 협업했다. 홈플러스도 워커힐호텔 출신 셰프가 hmr 상품개발을 맡고 있다. 롯데푸드는 hmr 브랜드 ‘쉐푸드’ 모델로 강레오 셰프(오른쪽)를 영입, ‘쉐푸드 육교자’ 등을 출시했다. 이마트위드미는 지난해 조선호텔 ‘나인스게이트그릴’ 출신 김연호...
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