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예수와 열두 제자 '최후의 만찬' 메뉴가 장어였다고? 2025-07-10 17:15:45
가장 최근 복원은 21년에 걸쳐 1999년 마무리됐다. 그 덕분에 새로운 요리가 드러났는데 오렌지와 함께 접시에 담긴 장어였다. 장어도 오렌지도 예수의 시대에 흔하지 않았을 것 같은데 오해다. 다빈치의 시대인 15세기 이탈리아에서 대표적으로 함께 먹은 식재료다. 다빈치의 장보기 목록에도 그 기록이 남아 있다. 이용재...
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길이 3ｍ·무게 226㎏…동해서 잡혔다 '와우' 2025-07-10 11:27:40
회로 먹는 고급 어종인데 특히 뱃살은 최고급 식재료로 알려졌다. 이날 정라진 앞바다에서는 황새치와 함께 200㎏가량 되는 참다랑어(참치)가 잡히기도 했다. 정연철 시의원은 "매일 아침 항구에 나가 어획량을 살피고 어민들의 어려움을 듣는데 오늘 아침에는 황새치가 잡혀 깜짝 놀랐다"며 "지구 온난화 영향인지 주변...
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독일 현지인 입맛 사로잡은 K비빔밥…그 뒤에 백종원 있었다 2025-07-10 11:00:03
조리사가 독일산 식재료를 활용한 비빔밥을 직접 조리해 현지인들에게 제공한다. 이번 독일 진출은 더본코리아가 처음 시도하는 ‘글로벌 푸드 컨설팅 프랜차이즈’ 방식이다. 기존 마스터 프랜차이즈(MF) 방식과 달리 더본코리아가 독자 개발한 소스를 기반으로 세계 각 국의 현지 환경에 최적화된 조리 방식과 레시피를...
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무슨 맛이길래…'개미' 얹은 요리 팔아 1억2000만원 벌었다 2025-07-10 10:10:13
이러한 절차를 거치지 않은 해당 음식점에 대해 관할 기관에 행정처분 등 조치하도록 요청했다. 아울러 식약처는 "누구나 식품에 사용할 수 있는 원료를 식품의약품안전처 홈페이지 등에서 손쉽게 확인할 수 있으므로 특히 영업자는 식재료를 구매하거나 사용하기 전에 식품에 사용할 수 있는 원료인지 먼저 확인해야...
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개미 얹은 요리 "신기하네"...알고보니 '불법' 2025-07-10 09:46:58
인정하고 있다. 개미는 여기에 포함되지 않아 식품 원료로 사용할 수 없다. 개미를 식용으로 사용하려면 식품위생법령에 따라 식약처의 한시적 기준·규격 인정 등의 절차를 거쳐야 한다. 식약처는 영업자가 식재료를 구매하거나 사용하기 전에 식품에 사용할 수 있는 원료인지 먼저 확인해야 한다며 식약처 누리집 등에서...
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해외서 들여온 '개미'로 요리한 음식점…식약처에 적발 2025-07-10 09:35:33
사용할 수 있는 원료를 식약처 누리집 등에서 손쉽게 확인할 수 있다며 특히 영업자는 식재료를 구매하거나 사용하기 전에 식품에 사용할 수 있는 원료인지 먼저 확인해야 한다고 당부했다. harrison@yna.co.kr 1억2천만원어치 팔렸다는데…'개미 토핑' 음식 도대체 왜? #shorts[https://youtu.be/x8x-Fn1_QS4]...
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식약처, 사회복지시설·산후조리원 위생점검…11곳 적발 2025-07-10 09:31:15
▲ 식재료 검수일지 미작성 등 영업자 준수사항 위반(1곳) ▲ 시설기준 위반(1건)이다. 적발된 업소는 관할 기관에서 과태료 부과 등 행정처분 조치하고 6개월 안에 다시 점검할 계획이다. 식약처가 점검 업소에서 조리한 식품, 조리기구 등 총 791건을 수거해 식중독균 등 기준·규격 적합 여부를 검사한 결과, 현재까지...
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더본코리아, 독일에 비빔밥·덮밥 선보여…"해외진출 본격화" 2025-07-10 09:19:27
글로버스 푸드코트의 조리사는 현지 식재료를 활용한 비빔밥을 직접 조리해 판매한다. 더본코리아는 현지 환경에 최적화된 조리 방식을 제안하는 형태의 '글로벌 푸드 컨설팅 프랜차이즈' 방식으로 독일 시장에 진출했다. 점포와 인력 리스크를 최소화하면서 표준화한 한식 메뉴를 전파하겠다는 더본코리아의...
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S울트라보다 가벼운 Z폴드7 공개…'AI 눈' 제미나이 라이브 탑재(종합) 2025-07-09 23:57:08
식재료를 찍으면 식단을 추천해주고 옷장에 걸린 옷을 찍으면 그날의 코디[080530]를 제안하는 식이다. 고장난 자전거를 찍으면 수리법을 제안한다. 릭 오스터로 구글 플랫폼 디바이스[187870] 사업 부사장은 "제미나이 라이브 기능을 통해 음성 명령만으로 항공편을 확인하거나 일정을 등록할 수 있다. 갤럭시의 대표적인...
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최현석 셰프 "손님 절반이 외국인…서울도 글로벌 미식도시 될 수 있어" 2025-07-09 18:08:27
고급 식재료와 메뉴만 고집해서는 한식 파인 다이닝 시장이 성장하는 데 한계가 있을 것이란 게 그의 생각이다. 서울이 뉴욕 파리 도쿄 홍콩 등과 견줄 수 있을 정도의 글로벌 미식 도시가 되기 위해선 어떻게 해야 하냐는 질문에 그는 ‘다양성’이라는 키워드를 제시했다. 최 셰프는 “한국 셰프는 이미 글로벌 최고...
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