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[책마을] 테이블이 즐거운 음식의 비밀 2013-02-07 17:08:17
세계인이 즐겨 먹는 음식이지만 이 빵이 전쟁의 결과물이라는 사실을 아는 사람은 그리 많지 않다. 16세기 오스만튀르크가 오스트리아를 침공했을 때 공습 사실을 가장 먼저 알아챈 사람은 빵을 만들기 위해 이른 새벽에 깨어 있던 제빵사였다. 그는 곧바로 군대에 이 사실을 알렸고 덕분에 오스트리아는 전쟁에서 승리할...
“MSG는 싫어요” 하정우, 베를린에 밥솥 싸들고 간 이유 2013-02-07 16:02:19
해먹는다”는 하정우는 곰탕, 설렁탕을 먹을때도 소금을 넣지 않는 웰빙주의자다. ‘먹방의 신’으로 불리지만 조미료 만은 그의 밥상에서 찾을 수 없단다. 자신의 식성에 대해 그는 “20대에는 정말 매일 배달 음식을 먹었다. 그런데 점점 사람이 메말라가는 느낌이 들더라. 사람이 쩍쩍 갈라진달까”라며 “결국 문제점을...
[즐거운 설날] 시원한 연포탕·쫄깃한 숭어회…눈도 혀도 즐거운 '고향의 맛' 2013-02-07 15:30:47
돌돌 말아 통째로 먹는다. 입안에 감기는 감칠맛과 부드러우면서도 차진 식감이 그만이다. 통째로 먹는 게 부담스럽다면 메뉴판에 적힌 ‘당고’나 ‘탕탕이’에 주목하자. 당고는 머리를 뗀 산낙지 발을 잘게 다진 것이고, 탕탕이는 대강 탕탕 잘라낸 것이다. 알파수산(061-452-8383)이 낙지요리에 일가견이 있다. 최병일...
MIT 천재들의 인기강좌...의외네~ 2013-02-07 10:05:09
루(18)는 "(포크를 사용해) 스파게티를 우아하게 먹는 법을 알고 싶었다"고 말했다. 앨리스는 이번 강좌를 통해 스파게티를 먹을 때는 `숟가락으로 돌돌 말지 말아야 한다`, `칼로 스파게티를 잘라선 안 된다` 등의 에티켓을 배웠다. 이밖에도 `식사 중에 자리를 비울 때는 냅킨을 반으로 접어 의자에 놓아야 한다`, `버...
날씨 춥다고 설 음식 베란다에 보관하면… 2013-02-07 09:23:28
씻어서 먹는 것이 좋다. 음식 조리 시에는 소금과 간장 대신 마늘, 생강, 고춧가루를 사용하고 나물은 기름에 볶기보다는 무치거나 데치는 편이 낫다. 과일 건조를 막으려고 비닐 팩에 싸서 보관할 때는 2-3개의 구멍을 뚫어 산소를 공급해야 과일이 시들지 않는다.자동차를 몰고 고향으로 내려간다면 멀미약은 먹지 않는...
노로 바이러스 주의보…설거지 깨끗이 한다고 식중독 안심? 2013-02-06 15:59:16
발생한 식품매개질병의 40%가 가정에서 먹는 음식을 통해 유발됐다(2003). 또한 식중독을 일으키는 대표적인 세균인 살모넬라균 및 캄필로박터균 감염의 80% 이상이 가정에서 발생한다는 연구결과도 있다. 식품매개질병을 일으키는 미생물은 조리과정에서 날고기 및 채소로부터 도마, 조리기구, 조리대, 다른 음식으로 쉽게...
짧은 설 연휴 '위메이드'와 함께! 2013-02-06 15:56:26
주는 소환수 '설까치'는 '날면서 먹는 날개별 점수 2배'와 '골드보너스 2%'를 추가로 획득할 수 있다. '우정점수 버프'는 이벤트 기간 동안 획득하는 우정 점수를 2배로 제공하고, 보물상자 보상 아이템을 1+1로 추가 지급한다. <바이킹아일랜드 for kakao> 사랑 넘치고, 주머니 두둑한 설을...
[김소형의 웰빙맘 프로젝트] 위장질환에는 식습관 교정이 먼저 2013-02-06 10:44:03
음식, 조미료, 스트레스, 급하게 먹는 습관 등 다양한 원인에 의해 위장의 기능이 약해지면서 위장질환을 유발하게 됩니다. 특히 위는 음식물의 소화흡수와 영양공급 등을 책임지고 있어서 생존에 직결된다고 할 만큼 인체에서 중요한 장기입니다. 따라서 위장 질환 역시 가볍게 생각하고 방치할 것이 아니라 주의 깊게...
"美 증시 하루만에 낙폭만회 배경은?" 2013-02-06 09:29:13
신용등급에 손 대자, 강등하자고 마음을 먹는 사태가 발생한다면 미국은 물론이고 우리나라 증시에도 좋을 것이 하나도 없다. 달러 가치가 상승하거나 원달러환율에도 좋을 것이 없는 이슈다. 마찰 없이 잘 합의됐으면 좋겠다. 주식시장에 대해 회의적인 시각이 많다. 주식투자 자체가 수익을 줄 수 있느냐는 시각이다....
희귀조류 수염수리, 95년 만에 한반도서 발견 2013-02-05 17:11:50
먹고 살지만 큰 뼈를 공중에서 바위에 떨어뜨린 뒤 깨진 뼈의 골수를 먹는 독특한 습성이 있다.임원기 기자 wonkis@hankyung.com ▶ 의사에게 성폭행 당한 女 "기억이 잘…"▶ 女아나운서 '신혼 아파트' 월세가 무려…▶ '쿨' 김성수 "잘나갈 때 번 돈 모두" 눈물 고백▶ 강호동 이제 바닥까지 떨어지나…왜...