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‘셰프끼리’ 최현석-임기학, 레스토랑 주문 중 신경전…‘긴장감↑’ 2015-09-01 13:54:00
최현석, 오세득, 임기학, 정창욱 등 세프 4인방이 미슐랭 가이드 투스타 식당을 방문하는 모습이 그려진다. 본 방송에 앞서 공개된 예고편에서 최현석은 “생선 코스 요리와 창착 코스 요리가 있는데, 각각 두 개씩 시켜 다 같이 나눠 먹자. 다양한 음식을 맛볼 수 있어 좋을 것 같다”고 제안했다. 그러자 임기학은...
세계로 뻗어가는 일식…국내서도 찬밥신세 한식 2015-08-30 18:10:46
있다. 지난해 9월 발간된 레스토랑 평가서 미슐랭가이드 ‘2015 뉴욕편’에서 별점을 받은 레스토랑 73곳 중 일식당은 11곳이다. 한식당은 ‘정식당’ 한 곳뿐이다.한식은 국내에서도 ‘찬밥 신세’다. 서울의 특1급호텔 25개 중 한식당을 운영하는 곳은 롯데호텔(무궁화), 신라호텔(라연)...
'쿡방' 열풍에 주방소형가전도 인기…일렉트로룩스, 마스터피스 컬렉션 출시 2015-07-24 11:42:38
??미슐랭 가이드 셰프의 50%가 사용할 만큼 전문성을 인정받는 일렉트로룩스 전문 주방가전의 차별화된 기술력과 노하우를 그대로 차용했다.제임스 브루야드(james broillard) 일렉트로룩스 주방소형가전 총괄은 아시아태평양 지역을 가장 눈에 띄는 시장으로 언급하며, 블렌더, 핸드블렌더, 푸드 프로세서, 키친머신 등이...
일렉트로룩스 주방소형가전 '마스터피스 컬렉션' 출시 2015-07-22 13:54:37
미슐랭 가이드 셰프의 50%가 사용할 만큼 전문성을 인정받는 일렉트로룩스전문 주방가전의 차별화된 기술력과 노하우를 살렸다. 기기의 몸체 각도를 10도 기울여 블렌딩 시 회전력을 높이는 파워틸트'(PowerTilt) 기술, 요리 재료를 신속하고 부드럽게 분쇄하는 견고한 티타늄 코팅 칼날 등을통해 일반 가정에서도...
남산 벚꽃놀이와 딤섬 어떠세요? 2015-04-11 11:25:09
<미슐랭 가이드 2010, 2011, 2012, 2013 BIB Gourmand>, <2010 싱가폴이 선정한 SuperBrands>, <2009 & 2010 싱가폴 프리스티지 브랜드(SPBA)>, <2010 ZAGAT>에 선정된 바 있다. 크리스탈 제이드는 중국요리 정통의 맛을 그대로 재현하기 위해 싱가폴 본사에서 인정 받은 현지 수석 주방장들을 전 세계 매장에 파견, 중국...
샘표 장 프로젝트, 미슐랭 스타 셰프 특강 개최 2015-04-07 09:38:43
특강은 한국의 미식업계를 이끌어 갈 인재들에게 전통 장과 발효문화의 가치를 되새기는 기회를 제공하고자 마련됐습니다. 상훈 드장브르는 세계 최고 권위 레스토랑 평가서인 `미슐랭 가이드`로부터 2스타를 받은 레스토랑 `래르 뒤 탕`을 운영하는 스타 셰프입니다. 샘표는 이번 특강을 시작으로 올해 말까지...
[기고] 한식, 밀라노에서 날아올라라 2015-04-03 21:16:39
레스토랑은 ‘미슐랭 가이드’ 평가에서 ‘3스타’를 받고, 세계 10위권 레스토랑에 이름을 올린 곳답게 훌륭한 음식과 서비스로 일행 모두를 감격하게 했다. 하지만 모든 음식은 당장 입을 즐겁게 하긴 했지만 너무 기름지고 달아 ‘이 음식이 건강한가’ ‘우리는 지금 잘 먹고 있는...
[일등기업 일등상품] 푸아그라 등 진미세트…이탈리아 셰프가 엄선 2015-02-13 07:00:54
윤가는 세계적인 레스토랑 안내서인 미슐랭가이드에서 별 두 개로 평가받은 곳이다.‘윤가명가 황금김’(10만원)은 최고 품질의 김에 순금가루와 들기름, 산초기름을 바른 뒤 뽕소금을 뿌려 구운 김 세트다. 한 상자에 100장이 들어 있다. ‘윤가명가 칠첩보환’(30만원)은 동의보감을 바탕으로 인산,...
`수요미식회` 첫방 관전포인트는? `먹방 없는` 음식프로그램 어떨까? 2015-01-21 14:01:22
‘한국판 미슐랭 가이드’의 모태가 될 가능성도 점쳐지고 있다. 이길수PD는 “프로그램의 출발은 행복한 한끼의 식사를 소개하고자 함이었다. 20년 이상의 미식 전문가가 추천하고 미식에 정평이 난 출연진들이 풀어놓는 다양한 이야기들을 통해 시청자들의 입맛과 음식의 취향이 더 풍요로워지길 기대한다”고 밝혔다....
도나우 강변 언덕에 서면 왈츠처럼 펼쳐지는 장관…동유럽 기차 여행, 헝가리 부다페스트 2015-01-12 07:01:12
잘 맞는다. 미슐랭 가이드에도 소개된 복 비스트로는 근사한 레스토랑이다. 자체 와이너리에서 생산하는 복 와인도 함께 마실 수 있다. 헝가리 와인은 자국 소비가 대부분이라 해외에서는 맛보기가 쉽지 않다. 복의 시원한 화이트 와인을 마시며 오후의 에너지를 충전하기 좋다.해질 무렵에는 부다 지역의 언덕 위에 있는...
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