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롯데호텔 총주방장 이병우, 한식요리의 대가…'고추장소스 거위간구이' 같은 혁신 요리도 2014-01-13 06:59:17
기자 ] "한식은 고급스러운 음식입니다. 일본 가이세키 요리는 최고의 음식으로 인정하면서 왜 한식에 대한 자부심은 부족한 걸까요? 저는 사람들의 선입견부터 바꿔놓고 싶어요. 한식도 어떤 음식에도 뒤지지 않는 파인 다이닝입니다." 글로벌 경제포럼인 다보스포럼의 '코리아 나이트(korea night)'에 초대 될...
김보민 폭풍눈물 사연 강수정 근황 까지 `화제` 홍콩에서 음식 블로거로 활약중 2014-01-02 10:15:03
카이세키, 와규, 면, 베이커리, 햄버거, 프렌치, 이탈리안, 디저트 & 초콜릿, 화과자, 아자부주반, 닌교초, 긴자 등 총 14가지 요리 콘텐츠의 숨겨진 맛집을 소개했다. 앞서 강수정은 지난 2002년 KBS 28기 공채 아나운서로서 입사한지 4년 만인 2006년에 퇴사해 2008년 3월 재미교포 펀드매니저와 결혼했다. 강수정 근황...
플라자호텔 日식당 무라사키 간 다케도시 "계절·음양·건강 담은 가이세키 요리 드셔보세요" 2013-12-23 06:58:04
간 셰프는 전통적인 가이세키 조리 기법을 따르면서도 일정 부분 한국인의 입맛에 맞게 변형해 조화로운 맛을 내는 데 중점을 두고 있다. 여름에 보양식으로 냄비요리를 내는 것도, 바쁜 비즈니스 고객을 위해 미니 가이세키를 만든 것도 한국인의 식성을 고려한 결과다. 무라사키의 식재료는 국내산만 쓴다. 일본의 방사능...
인터파크투어, `일본 료칸 전문몰` 오픈 2013-12-18 14:18:16
료칸은 가이세키라는 일본의 정식요리를 제공하는 것으로 유명합니다. 인터파크투어가 선보이는 ‘일본 료칸 전문몰’은 항공과 료칸 숙박, 가이세키까지 한번에 해결 가능한 에어텔 상품을 테마와 지역별로 분류, 고객들이 보다 쉽게 비교하고 검색할 수 있도록 구성했습니다. 지역별로는 큐슈와 오사카/나고야,...
일본 간 크리티카. 화끈 초액션에 뜨거운 반응! 2013-12-05 14:57:24
성우 세키 토모카즈 등이 참석해 행사를 빛냈으며, 현장에서 기타 라이브 공연과 토크 세션 등 다채로운 이벤트가 함께 진행되어 큰 호응을 얻었다. 행사 실황은 일본 최대의 동영상 사이트인 '니코니코 동화'를 통해 생중계 되었으며, 총 2만 1천 여명의 유저들이 동시 시청해 '크리티카'에 대한 일본 현지...
한일 관계 해빙될까 … 이수현 장학금 수여식 양국 정상 메시지 2013-10-18 09:23:49
일본사회의 많은 사람에게 계승되어 구체적인 형태로 나타나고 있다"고 전했다. 일본에서 어학연수 중이던 고인은 만 26세이던 2001년 1월26일 도쿄 신오쿠보 전철역에서 일본인 세키네 시로씨와 함께 선로에 떨어진 일본인 남성을 구하려다 목숨을 잃었다. 이후 고인은 일본에서 한일우호의 상징으로 널리 추앙받았고,...
플라자호텔, 가을특선 `아마노가와 가이세키` 선보여 2013-09-05 15:52:18
가이세키’를 선보인다. 고메크루즈(Gourmet Cruise)는 호텔 셰프가 산지에서 직접 선택한 진귀한 재료를 활용해 더욱 풍부하고 깊은 맛을 선보이는 플라자호텔만의 미식 행사이다. 무라사키의 수석 셰프 ‘칸 타케토시’가 이번 코스 메뉴를 통해 소개할 핵심 재료는 ‘능성어’와 ‘붉바리,’ 그리고 ‘제주산 용과’ 등...
롯데호텔, 장쩌민이 극찬한 짜장면…오바마 대통령 만찬 한식…맛 보세요 2013-08-20 17:11:09
일본 가이세키(정식) 명인, 미슐랭 3스타 레스토랑 수석 조리사. 롯데호텔 서울의 5개 레스토랑을 책임지고 있는 셰프들의 면면이다. 롯데호텔은 한식 중식 일식 이탈리안 프렌치 등 5대 대표 레스토랑의 셰프들로 조리드림팀을 구성했다. 단장은 고용노동부가 선정한 ‘대한민국 조리명장’인 이병우 총주방장이 맡는다....
플라자호텔 `피터 마이클 와인 갈라 디너` 개최 2013-08-13 11:32:24
수 있는 식재료들로 엄선해 가이세키 코스를 구성할 예정이며, 화이트 와인에는 다양한 조리법을 활용한 해산물 요리를, 레드 와인에는 메인 요리인 한우 등심 구이를 제공한다. 한편, 무라사키는 갈라 디너에 참석한 모든 고객을 대상으로 경품 이벤트를 진행한다. 추첨을 통해 1등 총 3명에게 ‘피터 마이클 라 까리에르...
[투어 &] 설악산 벚꽃길 걷기 축제 등 2013-03-31 17:04:42
4월을 맞아 ‘봄 축제 가이세키’ 요리를 선보인다. 된장에 버무린 타라 싹과 문어 국화꽃을 띄운 죽순 대합 맑은 국, 옥돔 찜 요리 등 총 9가지 코스로 마련된 가이세키 요리를 주문하는 고객은 고급 사케를 20~30% 할인받는다. 14만5200원 (02)2186-6888~9리솜스파, 천천향 반값 할인○리솜스파캐슬은 4월 한 달간...
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