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누우면 심해지는 '마른기침'…알레르기인 줄 알았더니 심장질환 2017-04-21 19:50:22
기침뿐 아니라 가슴 통증을 호소하거나 신맛을 자주 느끼는 역류증을 호소할 수 있다. 하지만 환자 상당수는 다른 증상 없이 단순한 기침 증상만 호소한다. 위식도 역류질환을 치료하려면 생활습관을 개선해야 한다. 식도괄약근을 약하게 하는 담배 커피 초콜릿 등을 삼가고 식후에 바로 눕는 것도 피해야 한다. 과식하거나...
[여행의 향기] 파타야 비치에서 늘어지게 낮잠을…천국에 가까운 '동양의 하와이' 태국 2017-04-16 16:16:37
소스가 짠맛을, 라임즙이 신맛을, 코코넛슈가가 단맛을 담당한다. 마지막에 레몬 그라스, 베르가못, 바질 같은 허브를 넣고 좀 더 끓여주면 태국 요리 특유의 향기가 우러난다. 마지막으로 접시에 담아 고수를 살짝 올리면 정통 태국 스타일 ?카꿍이 완성된다. 떠먹어보니 한 숟갈, 한 숟갈의 맛이 오묘하게 다르다. 하나의...
[커피가 있는 봄] '은은한 과일향' 품은 시다모…'신의 커피'로 불리는 게이샤 2017-04-12 16:23:39
큰 지역이 많아 강한 신맛과 독특한 향기를 지닌다. 평균 1500ｍ 이상의 높은 고도에서 자란 원두는 부드러운 맛에 은은한 꽃향기를 낸다. 예가체프, 시다모 등은 와인의 신맛과 과일 향을 느낄 수 있다. 커피의 기원지이기도 한 에티오피아는 아프리카 최대 커피 생산국이다. 커피 생산량이 연 25만t에 이른다. 약 100만...
'국내 최대' 해남 보해매실농원 이달말까지 무료 개방 2017-03-09 11:41:43
신맛을 자랑한다. 보해양조는 매년 이곳에서 수확한 최상급의 매실로 매취순을 비롯한 각종 매실 관련 식음료 등을 생산하고 있다. 보해매실농원은 올해 개화, 만개 시기를 오는 20일 전후로 전망하고 농원을 방문하는 나들이객을 위해 매실 음료와 농축액 등을 전시, 판매할 계획이다. 백매화가 만발한 매화터널의 장관과...
이디야, 질소커피 '니트로' 선보여 2017-02-27 17:50:30
중에 산소를 만나면 쉽게 산화돼 쓴맛과 신맛이 더해지는데, 질소가 이 과정을 지연시켜 부드러움을 유지하는 원리다. 이디야는 자체 개발한 니트로 기술을 적용했다. 이디야 리얼 니트로는 커피와 질소가 잘 혼합되도록 만들었다고 회사 측은 설명했다. 일정 시간이 지난 뒤에도 컵을 흔들면 다시 풍성한 거품이 난다. ...
[여행의 향기] 샤오롱바오 맛은 수학공식 아니더라…원조식당 '난상만터우'의 품격 2017-02-19 16:52:39
시켜야 한다. 육즙에 살짝 감도는 신맛이 돼지고기 소의 느끼함을 중화시켜서 감탄사를 절로 나게 했다. 반면 높은 점수를 받은 파라다이스 다이너스티의 샤오롱바오는 8가지 맛과 색깔로 눈과 입을 현혹했으나 a등급에 걸맞은 특별한 매력이 없었다. 어쩌면 카비쉬 씨는 메뉴 선택을 잘못한 게 아닐까. 수학적 계산에 의한...
'봄의 여왕' 딸기는 어쩌다 '겨울 과일'이 됐을까 2017-02-10 10:08:49
또 겨울철 딸기는 신맛도 덜 난다. 겨울철 딸기의 산도는 0.7%로 봄철(1.0%)보다 0.3%포인트 낮다. 겨울철 딸기의 당도가 높은 것은 수확 기간과 평균 기온 때문이다. 딸기는 꽃이 핀 뒤 수확하기까지 겨울철은 60일∼70일, 봄철에는 30일∼45일 정도 걸린다.농촌진흥청 관계자는 "겨울엔 평균 기온이 저온으로...
[이제는 싼커시대] "자유로워 좋아요"…'놀멍쉬멍' 제주여행 中모녀 2017-02-07 05:01:03
전체로 퍼졌으며, 중국의 만다린 종류보다 신맛이 덜했다고 전했다. 재래시장의 모습도 중국과 달리 이국적으로 느껴져 발품을 팔아 시장 구석구석을 둘러봤다. 용담 해안도로에서는 올레 17코스를 천천히 걸으며 봄기운 가득한 제주 해안 경치를 만끽하고 커피숍에도 들렀다. 전혀 시간에 구애받지 않았고 "다른 곳으로...
올해 커피시장 핫 트렌드는 흑맥주 같은 '질소커피' 2017-02-05 19:38:18
중에 산소를 만나면 쉽게 산화돼 쓴맛과 신맛이 더해지는데, 질소가 이 과정을 지연시켜 부드러움을 오랫동안 유지하는 게 특징이다. 다만 질소커피를 만들기 위해선 별도의 기구가 필요하고, 원액으로 콜드브루를 써야 해 가격은 일반 커피보다 비싸다.질소커피는 2013년 미국 포틀랜드의 한 식품영양학자가 콜드브루를 더...
설 명절증후군 대비 소아 건강 대책 2017-01-20 15:52:26
멀미약을 먹이거나 신맛이 나는 레몬맛, 매실맛 사탕, 따뜻한 차를 준비한다. 한방에서는 오령산(五苓散)을 멀미약으로 쓰는데, 배나 차를 타기 전에 복용하면 좋다. 주방 위생 지키고 과식 조심, 증상 나타나면 병원으로 설 명절이라고 해서 평소보다 과식하지 않도록 주의한다. 기름진 음식은 물론 약과, 식혜,...
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