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'돌밥돌밥 힘들어요' 어린이집 조리사가 추천하는 아이 식단 2020-09-17 09:37:34
녹말가루 1작은술) 식용유 약간 참기름 약간 밑간 맛술 1/2큰술 다진 마늘 1작은술 후춧가루 약간 양념 물 3큰술 된장 1/2큰술 간장 1작은술 1 돼지고기는 핏물을 제거한 후 밑간 재료와 섞는다. 두부, 팽이버섯, 양파, 애호박은 한입 크기 로 썬다. 2 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 파를 볶다가 돼지고기를 넣어 볶는다....
[PRNewswire] 식물성 캡슐, 2020년 국제 식이보충제 시장에서 새로운 경향으로 부상 2020-08-14 12:33:58
껍질의 식물성 캡슐도 카사바 녹말 같은 식물성 재료로 만든다. 소, 생선 또는 돼지 콜라젠 가수분해로 만든 젤라틴 캡슐과 비교했을 때, 식물성 캡슐은 채식주의자는 물론 동물성 제품이 금지된 특정 종교나 인종 집단의 수요도 더 확실하게 충족할 수 있다. 이처럼 식물에서 추출된 캡슐은 화학 첨가제가 없으며, 생산...
2주에 11㎏까지 빠진다 '삶은 달걀 다이어트' 2020-06-29 11:06:30
식품은 녹말이 든 채소(감자·고구마·옥수수·콩 등)·곡물(빵·파스타·퀴노아·메밀·보리 등)과 고탄수화물 과일(바나나·파인애플·망고·건조 과일 등)이다. 탄산음료 등 설탕이 첨가된 음료, 달거나 짠 과자, 냉동식사, 패스트푸드 등 가공식품도 삶은 달걀 다이어트에선 금기 식품이다. 식사 사이 간식은 허용되지...
선사 인류 17만년 전 땅속줄기 구워먹은 흔적 발굴 2020-01-03 11:15:36
녹말이 풍부한 식물의 땅속줄기를 캐내 구워 먹은 흔적이 발굴됐다. 이는 인류가 비슷한 식물을 구워 먹은 기록을 훨씬 더 앞당겨 놓는 것으로 학계에 보고됐다. 남아프리카공화국 비트바테르스란트대학에 따르면 이 대학 진화연구소(ESI)의 린 웨들리 교수가 이끄는 연구팀은 남아공 동부 콰줄루나탈의 에스와티니 접경에...
[책마을] 인간과 동식물은 함께 살기 위해 서로를 길들였다 2019-12-19 18:07:06
개수가 달라졌다. 아밀라아제 유전자는 녹말 소화효소를 지정하는데, 무엇을 먹느냐에 따라 이 유전자가 많은 집단과 아주 적은 집단으로 나뉘게 된 것이다. 시베리안 허스키, 그린란드 썰매개, 오스트레일리아 딩고 같은 품종은 늑대와 마찬가지로 아밀라아제 유전자를 두 개만 갖고 있는 반면 선사시대부터 인간이 농사를...
"녹말양소체 이용하는 뇌의 '폐기물 배출' 경로 발견" 2019-12-07 13:29:42
성격을 좌우하는 전두엽 등에서 녹말양소체가 몰려 있었다는 것이다. 녹말양소체를 '보관 용기'로 이용해 뇌의 폐기물을 배출하는 경로가, 스페인 바르셀로나대 과학자들에 의해 발견됐다. 관련 논문은 미국 국립과학원 회보(PNAS)에 실렸다. 5일(현지시간) 온라인(www.eurekalert.org)에 올라온 논문 개요를 보면,...
초등생 과일간식 지원, 플라스틱 용기서 친환경 용기로 바꿔 2019-09-02 11:00:02
PLA는 옥수수에서 녹말을 분리한 후 포도당을 발효해 젖산을 응축해 만든 친환경 수지이다. 환경호르몬, 중금속 등 인체·환경 유해물질이 없고, 폐기 시 미생물에 의해 6개월에서 1년 사이 100% 자연 분해된다. 농식품부는 지난해부터 전국 돌봄교실 학생 24만명에게 과일간식을 지원하는 시범사업을 실시하고 있다. 작년...
갤럭시S10 '친환경 IT'의 정점…16년 연속 스마트폰 부문 1위 2019-08-21 17:02:08
녹말과 같은 바이오 소재를 적극적으로 활용해 제품의 친환경성을 높였다. 갤럭시S10 시리즈는 케이스부터 내부 포장재까지 플라스틱과 비닐을 쓰지 않고, 이어폰과 케이블을 감싸는 플라스틱 밴드는 종이 접이식 포장으로 대체했다. 충전기는 외관 디자인 자체를 무광 소재로 바꿔 비닐을 걷어냈으며, 포장재 구조를...
항일 무장투쟁 요람 신흥무관학교 독립군 밥상 복원한다 2019-06-26 16:14:58
볶은 콩 따위를 들었다. 옥쌀은 옥수수 녹말과 옥수숫가루, 밀가루를 섞어서 흰쌀 모양으로 만든 것을 일컫는다. 예미정은 오는 8·15 광복절을 맞아 이번에 소개한 독립군 음식을 참작해 신흥무관학교 독립군생도 밥상 시연회를 하고 새로운 종가음식 개발을 위한 바탕을 마련할 예정이다. 조일호 예미정 대표는 "병참과...
[천자 칼럼] 칠칠한 사람, 서슴는 사람 2019-04-15 18:17:31
쓰는 사례도 많다. ‘앙금’은 녹말 등의 부드러운 가루가 물에 가라앉아 생긴 층을 일컫는데 “앙금이 가라앉지 않고 있다”로 쓰는 건 중복이다. 이미 다 가라앉아 생긴 것이 ‘앙금’이므로 ‘앙금이 가시지 않고 있다’고 해야 한다. ‘하락세로 치닫고 있다’도...