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식재료가 꽃피운 미식 문명지 페루의 맛, 일본서 만나다 2024-04-11 19:01:20
사용한다. 바이오다이내믹 커피, 카카오, 탈수 감자, 식용 차코 클레이를 포함한 핵심 재료 외 나머지 80%는 일본 내에서 조달한다고. 첫 전채요리로 나온 ‘시 리프(sea reef)’는 겨우내 일본에서 나는 세 가지 품종의 게를 한입거리로 만들어 내는 일본식 가이세키와 페루비안 그 사이 어디 즈음에 있었다. 코스 요리 ...
식용견 구하는 시민단체 '카라'에서 벌어진 '이전투구' 2024-04-11 11:52:16
카라는 올해 초 국회를 통과한 '개 식용 금지법' 개의식용목적의사육·도살및유통등종식에관한특별법)에도 큰 역할을 했다는 평가를 듣는다. 전국의 곳곳의 불법 개 도살장 등을 직접 방문 촬영해 현장을 알린 활동이 사회 전체에 큰 반향을 일으켰기 때문이다. "카라는 전진경 대표의 왕국"그러나 카라 내부에는...
"먹을 권리 빼앗겼다"…'개식용 금지법' 헌법소원 2024-03-26 13:37:05
생겼다"고 비판했다. 개식용 금지법은 식용을 목적으로 개를 사육·증식하거나 도살하는 행위, 개나 개를 원료로 조리·가공한 식품을 유통·판매하는 행위를 금지한다. 식용 목적으로 개를 도살하면 3년 이하 징역 또는 3천만원 이하 벌금, 사육·증식·유통하면 2년 이하 징역이나 2천만원 이하 벌금에 처하는데, 벌칙...
키우던 개 잡아먹으려 잔혹하게 도살한 70대男 입건 2024-03-18 23:01:29
도살한 혐의를 받는다. 그는 식용 목적으로 개를 도살했다고 경찰에 진술했다. 경찰은 동물권 단체 등으로부터 신고를 접수하고 수사에 착수했다. 경찰은 개를 조리한 식품의 판매 여부 등 정확한 사건 경위를 파악해 A씨에 대한 신병 처리 방향을 정할 전망이다. 장지민 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com
농식품부, 지자체 공무원 대상 개식용종식법 설명회 2024-03-17 11:00:04
개 식용을 목적으로 한 개 사육농장 등 시설의 신규·추가 설치가 금지됐고, 오는 2027년부터는 개 식용을 위한 사육·도살·유통·판매 등이 전면 금지된다. 이에 따라 전업, 폐업을 앞둔 개 사육농장주, 도축·유통상인 등은 정부 지원을 받으려면 오는 5월 7일까지 운영 현황 등을 신고해야 하고 8월 5일까지 전업·폐업...
[속보] 국민의힘, '막말 논란' 장예찬 공천 취소 2024-03-16 14:04:39
식용을 제외한 지구상의 모든 동물이 사라졌으면 좋겠음", "(서울시민들의) 시민의식과 교양 수준이 일본인의 발톱의 때만큼이라도 따라갈 수 있을까" 등 과거 발언이 추가로 드러나 여론의 뭇매를 맞았다. 과거 발언이 논란이 되자 장 전 최고위원은 지난 12일 페이스북에 사과문을 올렸다. 이후에도 논란이 끊이지 않자,...
"육포? 선지? 대체 뭐야"…SNS '먹방'으로 뜬 디저트 정체 [이슈+] 2024-03-16 07:40:01
해주거나, 구연산, 식용 색소와 같은 일부 첨가물을 사용해 풍부한 맛과 색상을 낸다. 만드는 방법은 우선 과일을 냄비에 과일을 넣고 설탕과 레몬즙 등과 함께 끓이면 된다. 과일이 잼처럼 걸쭉해질 때까지 졸여줘야 한다. 끓인 과일은 서늘한 곳에서 식혀주고 코팅지를 깐 트레이에 3~4mm가 차오를 때까지 고르게 부으면...
'SNS 논란' 장예찬 "송구한 마음…생각 전혀 달라졌다" 2024-03-14 21:36:28
싶다. 난 식용을 제외한 지구상의 모든 동물이 사라졌으면 좋겠음"(2012년), "(서울시민들의) 시민의식과 교양 수준이 일본인의 발톱의 때만큼이라도 따라갈 수 있을까 싶다"(2012년), "전공 서적, 책값 아깝다고 징징거리는 대학생들이 제일 한심하다"(2013년) 등 발언도 도마 위에 올랐다. 해당 게시물들은 현재 장 후보...
[씨엔티테크 2023년 초기창업패키지 선정기업] 차세대 단백질 식용곤충 시장을 만들어가는 ‘농업회사법인 유한회사 코인’ 2024-03-12 21:57:47
기자] 농업회사법인 유한회사 코인은 차세대 단백질 식용곤충 시장을 만들어가는 스타트업이다. 김연우 대표(31)가 2020년 8월에 설립했다. 김 대표는 “식용곤충 시장이 성장하지 못하는 문제를 해결하고 시장 생태계를 만들어가는 마켓 솔루션이 되기 위해 다양한 도전을 하는 기업”이라고 소개했다. 코인의...
'바다거북 고기' 먹고 집단 사망…탄자니아서 벌어진 비극 2024-03-10 17:16:24
당국은 재난 관리팀을 현장에 파견해 바다거북 식용을 전면 금지했다. 2021년 11월에도 펨바섬에서 3세 어린이를 포함한 7명이 바다거북 고기를 먹고 사망했으며, 앞서 같은 해 3월에는 인도양 섬나라 마다가스카르에서 바다거북을 먹은 어린이 9명을 포함해 19명이 숨졌다. 노정동 한경닷컴 기자 dong2@hankyung.com