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세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과 온지음 박성배 수석연구원, ‘K푸드 세계화 위한 발전전략’ 특강 개최 2024-08-08 12:49:12
K푸드 세계화를 위한 발전전략’ 이라는 주제로 특강을 개최했다고 8일 밝혔다. 이번 특강은 국내 한식의 대표 연구소인 ‘온지음’의 박성배 맛공방 수석연구원이 진행했다. 박성배 수석연구원은 특강에서 “한식의 세계화를 위해서는 사람을 육성하는 것이 필요하며 사라져 가는 한식의 전통 조리법을 최대한 공유하여...
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[올림픽] CJ제일제당 퀴진케이 셰프들, 파리서 K-푸드 선봬 2024-07-28 11:34:54
메뉴를 선보였다고 28일 밝혔다. CJ제일제당 퀴진케이 셰프들은 지난 25일(현지 시각) 프랑스 파리 중심부에 위치한 코리아하우스 개관식 만찬 행사에 참여해 '한류의 향연, 파리에서 만나다'라는 주제로 개발한 한식 메뉴를 귀빈 150여명에게 선보였다. 이를 위해 CJ제일제당은 팝업 레스토랑, K-Stage(스타쥬) 등...
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"점을 봤는데 잘된다고 합니다"…넷플 빛낼 예능 뭐가 될까 [종합] 2024-07-26 16:03:16
"우리 집앞의 김치찌개 맛집과 파인다이닝 셰프가 대결을 벌이면 누가 이길까, 어느게 더 맛있는 걸까 이런 단순한 궁금증에서 시작한 프로그램"이라며 "흑수저 요리사와 백수저 요리사의 계급 전쟁이다"고 소개했다. 그러면서 "심사위원으로 백종원 선생님이 공개됐는데, 미슐랭 3스타 셰프는 국내에 딱 한 분밖에 안계시...
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K컬처 알리는 국가대표, 파리에 떴다 2024-07-25 18:23:58
전하고, CJ그룹관에서는 한국의 드라마, 영화, K팝 등을 영상, 이미지, 포토부스 등으로 구현했다. CJ는 현장 홍보와 글로벌 디지털 확산 등 다양한 마케팅을 벌일 예정이다. 이날 코리아하우스 개관식 만찬에서는 신용준, 권영욱 등 젊은 한식 셰프 6명이 세계 각국에서 모인 귀빈에게 한국의 맛과 멋을 알렸다. 퀴진케...
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프리미엄 한식 간편식으로 글로벌 진출.. ㈜남도애꽃 정미자 대표의 기업가정신 2024-07-25 10:09:19
셰프 군단들과 함께 8년의 연구개발을 거쳐 세운 기업이다. 그래선지 ㈜남도애꽃은 제조사지만 개발을 잘하는 회사로 알려져 있다. 현재 회사는 HACCP, 벤처기업, 이노비즈, FSSC22000, 여성기업, 여성친화기업 인증을 받은 상태이다. 또한 수출 준비 중인 컵밥 3종(고추장비빔밥, 강된장비빔밥, 전통잡채)과 관련하여 비건...
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'서울라면' 대체 뭐길래 열광…"불기둥 쐈다" 풀무원 개미 환호 [윤현주의 主食이 주식] 2024-07-07 07:00:01
“세포배양육, 무인 판매 플랫폼 ‘출출박스 로봇셰프’ 등 다양한 혁신 기술로 미래 트렌드에 대비하고 있다”고 설명했다. 이를 위해 국내외 기관 및 스타트업과 협업 강화, 연구개발(R&D) 투자에 힘쓰고 있다. 세포배양육 사업은 5~10년 내 유의미한 성과를 기대하고 있는 것으로 알려졌다. 손현정 유안타증권 연구원은...
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CJ제일제당, 중국 국제요리대회서 'K-푸드' 경연 2024-07-04 08:57:48
'2024 K-푸드 청도 국제요리대회'에서 CJ 챌린지 라이브 경연을 마련했다고 4일 밝혔다. 라이브 경연은 글로벌 한식 셰프 발굴을 위한 CJ제일제당의 '퀴진케이 프로젝트'의 일환이다. 라이브 경연에는 한국, 중국 셰프들이 참여해 만두, 떡볶이, 장류 등 중국 현지에서 인기 있는 K-푸드 제품을 활용한...
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'미스터트롯2' 출신 트로이카, 콘서트 '어서옵쑈' 성료 2024-07-01 19:13:04
그룹 트로이카가 K-트롯의 정수를 선보였다. 트로이카(강태풍, 강재수, 장송호)는 지난달 30일 서울 마포구 구름아래소극장에서 트롯 콘서트 '어서옵쑈'를 개최했다. '어서옵쑈'는 국내 대표 트롯 콘서트다. 호텔리어, 셰프 등 매 공연 콘셉트가 다른 가운데, 이날 트로이카는 플로리스트로 변신해 팬들의...
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[웰니스]서울의 중심에서 이스케이프하다 2024-06-27 10:35:52
한국인에게 소울푸드와 다름없는 떡볶이는 셰프가 직접 만든 랍스터 어묵이 담겨 호사스럽다. 흔히 먹던 달걀말이도 기품있게 변신했다. 접고 밀고, 접고 밀고 반복해 결이 살아있는 페이스트리처럼 눈이 먼저 호강한다. 흰민들레에서 영감을 얻은 ‘탈리타’, ‘쿰’ 칵테일은 막걸리와 크래프트 진, 복숭아, 유자 등을 ...
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옥택연, 기무라 타쿠야 만난다…日 영화 '그랑메종 파리' 출연 2024-06-18 13:53:40
옥택연은 카리스마 넘치는 메인 셰프 오바나 나츠키 역의 기무라 타쿠야와 사사건건 대립하는 한국계 캐나다인 파티시에 릭 유안 역할을 맡아 관객들의 이목을 사로잡을 전망이다. 릭 유안은 파티시에로서 자신의 가게를 가질 정도의 실력과 디저트에 대한 남다른 열정을 지닌 인물로 옥택연은 모국어인 한국어를 더해...
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