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“요즘 스타벅스가 ‘핫플’이라며?”…SNS 성지로 변신 2025-05-31 13:51:59
스타벅스 최초로 키네틱 아트워크를 적용했는데 커피의 재배부터 로스팅, 커피의 향까지 표현한 작품으로 눈길을 끈다. 저가 커피 추격 따돌린다‘더매장’이 뷰를 중시하지만 ‘콘셉트 매장’은 100년 고택, 전통시장 등 특별한 공간을 앞세워 고객들의 발길을 끌어모으고 있다. 특별한 장소에 고유의...
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'쏟아지는 롯데 초코'…국내 첫 카카오 공장에 가봤더니 [르포] 2025-05-28 15:04:44
및 로스팅-분쇄 과정을 거쳐 카카오 매스로 거듭난다. 이를 'BTC' 공정이라고 부르는데, 이 중 풍미 저해 물질을 제거하고 맛과 향미를 극대화하는 데 'LBCT(Low Bacteria Color Treatment)'가 사용된다. 웰푸드가 150억원을 투자해 현재 증설 중인 설비도 LBCT다. 오는 9월부터는 카카오매스...
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저가 커피 공세에…블루보틀도 "배달이요" 2025-05-25 17:34:15
자체 로스팅 공장 운영을 통해 원가를 줄이거나 박리다매 방식으로 판매가를 낮췄다. 덩치가 작은 개인 카페는 따라 하기 힘든 전략이다. 메가커피는 지난해 5월 3000호점을 돌파했는데, 채 1년도 안 돼 지난달 3600개로 늘었다. 컴포즈커피도 최근 2800호점을 넘기며 기존 강자인 이디야를 제쳤을 것으로 추정된다. 사정이...
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"자우림도 온다"…노원 공릉숲길서 '세계 커피 여행' 떠나요 2025-05-20 16:00:07
커피 대회) 수상자들의 바리스타·라떼아트·로스팅 시연이 진행된다. 로컬 커피 블라인드 테스트 대회도 열려 일반 방문객이 직접 참여하고, 우수 참가자에게는 시상도 이뤄진다. 가족 단위 방문객을 위한 커피 체험도 다양하게 마련됐다. 커피 드립백 만들기, 커피콩 비누와 룸스프레이, 천연 커피 슬라임 체험 등이 준비...
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'커피 원가 120원' 논란에…카페 주인 "이재명 정치 원가 0원" 2025-05-20 10:20:45
볼 것이냐에 따라 원가가 달라지는데 대형 로스팅 공장은 볶는 비용을 최소화하고 생커피콩을 좀 더 싸게 구입해서 팔기 때문에 저희 같은 소형 로스터리 카페는 가격으로 경쟁이 되질 않는다"면서 "저희는 아예 품질 좋은 생커피콩을 사용하고 공장형에서 할 수 없는 정성과 노하우로 볶아서 가격을 높게 책정해서 파는 전...
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"명물된 감포 돌미역·칠곡 버거…남편 외조 덕" 2025-05-13 18:52:30
했다. 폐업한 찜질방이 방치된 자리에 카페와 복합공간을 만들어 연간 18만 명이 찾는 명소로 바꾼 경북 상주 명주정원 이민주 대표도 남편 덕을 많이 봤다. 대기업 엔지니어 출신인 약혼자 양모씨는 전공을 살려 커피 로스팅 기계를 직접 개발한 뒤 특허를 출원했다. 매장 관리 자동화 시스템도 구축해 명주정원의 성공...
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[이번주뭘살까] '신록의 계절' 인테리어·식품·패션 기획전 다채 2025-05-10 07:01:01
판매한다. 원두 상품으로는 균형 잡힌 풍미가 장점인 고티지, 로스팅 과정에서 쓴맛을 없앤 디카페인, 과일향이 조화를 이룬 뉴텐던시 등이 있다. 오는 15일까지 구매하면 20% 할인해준다. ▲ G마켓 = 오는 13일까지 상반기 최대 규모 쇼핑 행사 '빅스마일데이'를 한다. 행사 기간 고객에게 최대 20만원까지 할인...
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글로벌 식물성 음료 브랜드 오트사이드, ‘오트사이드 프로틴’ 2종 론칭 2025-05-07 09:00:01
느낄 수 있는 텁텁함과 파우더의 거친 식감을 로스팅 귀리 베이스로 제거해 누구나 부담 없이 맛있게 즐길 수 있다. 최근 ‘헬시플레저’와 ‘저속노화 식단’이 트렌드로 부상하면서, 단백질 섭취에 대한 관심이 빠르게 증가하고 있다. 한국한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 국내 단백질 시장은 지난 5년간 약 5~6배...
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車 아닌 1억대 장비 자랑?…'대박 사업가' 된 아이돌의 근황 [본캐부캐] 2025-05-06 06:56:00
사실을 전했다. 본인의 건물에서 로스팅부터 커피 판매, 스마트스토어 물품 관리까지 할 수 있게 된 것. 노유민은 "운이 좋았다"며 "내 건물이 있던 덕분에 어려웠던 코로나19 시기도 버틸 수 있었다"고 말했다. 노유민이 운영하는 카페 노유민코페S는 인천 청라국제도시 인근에 있다. 골목만 넘어가면 대단지 아파트촌이...
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홈 카페 접수한다...‘캡슐 커피’ 힘 주는 동서식품 2025-05-05 09:13:38
대륙별 주요 커피 산지의 지역 한정 원두를 최적의 방법으로 로스팅했으며 각 캡슐에는 원두의 특징을 표현한 일러스트로 고급스러운 이미지를 더했다. 지난해 10월에는 신제품 ‘카누 이터널 마운틴’과 ‘카누 세레니티 문 디카페인’을 선보였다. 카누 이터널 마운틴은 다크 로스팅 원두를 블렌딩해...
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