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"국내 첫 비건 코스요리"…농심 '포리스트 키친' 가보니 2022-05-25 15:50:00
열었다. 식물 단백질과 대체육을 활용한 소이불고기 덮밥, 두부 페이퍼 라자냐 등 13종의 메뉴를 제공한다. 이처럼 식품업체들이 잇따라 비건 식당을 오픈하는 것은 그만큼 채식 인구가 늘고 '비거니즘'(고기뿐 아니라 알 등에서 얻은 식품까지 모두 거부하는 완전 채식주의)에 대한 관심도 커지고 있기 때문이다....
'비건 레스토랑'서 맞붙은 농심·풀무원 2022-05-23 17:17:25
소이불고기 덮밥’(1만1900원), ‘두부 카츠 채소 덮밥’(1만2900원)등이 포함됐다. 가격은 9000~1만5000원이다. 이우봉 풀무원푸드앤컬처 대표는 “‘비건 음식은 맛이 없다’는 편견을 깨고 누구나 맛있게 건강한 한 끼를 즐길 수 있도록 익숙한 맛의 퓨전 음식으로 준비했다”고 설명했다. 농심은 오는 27일 서울 잠실...
풀무원 vs 농심 '비건 레스토랑' 맞붙는다…식품업계 경쟁 치열 2022-05-23 16:17:54
가격은 9000원에서 1만5000원 사이다. ‘플랜트 소이불고기 덮밥’(1만1900원), ‘두부 카츠 채소 덮밥’(1만2900원), ‘트리플 감태 화이트 떡볶이’(1만2900원) 등 MZ세대의 입맛을 고려했다. 풀무원은 기존에 운영하던 외식업체 ‘자연은 맛있다’를 폐점하고 그 자리에 플랜튜드를 열었다. 강남구 코엑스몰 지하 1층에...
풀무원, 식품업계 첫 비건 인증 레스토랑 `플랜튜드` 오픈 2022-05-23 14:04:22
소이불고기 덮밥, 두부 카츠 채소 덮밥, 트리플 감태 화이트 떡볶이 등으로 MZ세대 취향을 반영했다고 회사 측은 설명했다. 코엑스몰 지하 1층에 위치했으며 144.6㎡ 규모에 조리과정을 지켜볼 수 있는 오픈 키친 형태다. 다이닝 부스 석부터 혼밥족을 위한 1인석 등 총 47석이 마련됐다. 이우봉 풀무원푸드앤컬처 대표는...
풀무원, 코엑스에 비건 레스토랑 '플랜튜드' 오픈 2022-05-23 08:14:18
대체육을 활용한 소이불고기 덮밥, 두부 페이퍼 라자냐, 두부 가라아게 메밀면 등 13종이다. 플랜튜드는 비건표준인증원으로부터 비건 인증을 받았다. 풀무원은 "식품 대기업 가운데 비건 인증을 받은 레스토랑은 플랜튜드가 처음"이라고 소개했다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
혼밥러들 위한 맛있는 도시락 추천 2022-03-28 15:46:00
돈소시지, 청양고추스테이크, 불고기오믈렛, 커리&씨앗콩닭가슴살볼, 매콤사태찜, 떡담은스테이크, 함바그스테이크, 쿠킹닭다리살데리야끼, 잡채스테이크, 버섯모듬스테이크, 시금치두부스테이크 12종으로 구성된 더포르미 도시락은 다양한 식단과 푸짐한 반찬으로 직장인들의 ‘최애 도시락’으로 꼽히고 있다....
아워홈 냉동 도시락 '온더고', 집밥 트렌드에 매출 34%↑ 2022-03-17 09:47:15
포털 사이트 등 온라인 채널을 통해 발생했다. 아워홈은 1인 가구 확산과 집밥 트렌드가 온더고의 인기에 영향을 줬다고 분석했다. 아워홈은 이에 온더고의 판매채널을 오프라인으로도 확대할 방침이다. 우선 온더고 제육김치덮밥, 우삼겹불고기덮밥, 통모짜치즈&불닭 등 3종이 전국 이마트[139480] 24개 점포에서...
'빌게이츠·디카프리오·이효리'가 주목…"앞다퉈 투자" 2021-12-18 11:30:54
콩 단백질을 원료로 한 ‘식물성 직화불고기 덮밥 소스’를 국내에 출시했다. 지난달 미국 웰빙 레스토랑 체인 ‘와바그릴’ 200개 매장에 식물성 대체육을 입점시키는 등 관련 사업도 본격화하고 있다. 2016년부터 대체육 연구개발을 해 온 신세계푸드는 올 7월 대체육 브랜드인 ‘베러미트’를 론칭하고 샌드위치용 햄을...
짜파게티로 쌓은 노하우, 거리서 시험 받는다…농심의 야심작 2021-12-15 14:25:07
불고기 덮밥소스'를 선보였다. 신세계그룹 계열 신세계푸드의 경우 2016년부터 대체육 연구개발을 진행한 끝에 올해 대체육 브랜드 '베러미트'를 선보였다. 롯데그룹의 롯데푸드도 식물성 대체육 브랜드 ‘제로미트’를 운영하고 있다. 급식사업을 하는 아워홈도 채식 시장에 뛰어들었다. 비건스테이크 세트,...
채식 인구 250만명…"요즘 비건은 이렇게 먹습니다" 2021-12-10 22:01:54
매장을 구현할 것”이라고 말했다. 불고기 덮밥부터 너깃까지…다양한 대체육 메뉴 쏟아져 채식 수요 확산 속 대체육은 식품 기업들에게 가장 뜨거운 관심을 받은 식재료로 떠올랐다. 대체육은 콩고기를 생각하면 쉽다. 식물성 단백질 등을 활용해 모양과 식감을 고기와 유사하게 만든 식재료다. 대표적으로 국내 두부 시장...