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"밥에 진심" 중국인 식량 위기에…美 수입 늘리는 진짜 이유 [강현우의 베이징나우] 2022-04-09 18:14:44
밑에는 룽핑과 쌍벽을 이루는 토종 종자기업인 중국종자그룹도 있는데 아직 비상장입니다. 룽핑가오커는 중국 잡종벼의 아버지로 불리는 위안룽핑 중국공정원 원사의 이름을 따서 1999년 설립된 회사입니다. 1930년생인 위안 원사는 중국 기근을 해결한 과학자로, 먹거리에 진심인 중국인들의 엄청난 존경을 받았고요, 작년...
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크림·와인 넣고 팔팔…'공짜 안주' 홍합,겨울 홈파티 요리로 2022-01-06 16:53:06
세계로 들어가 보자. 지중해 담치와 토종 홍합일반적으로 우리가 알고 있는 검은색의 자그마한 홍합은 원산지가 서유럽이다. 무역선에 붙어서 몇 개가 우리 바다에 슬쩍 이민을 왔다가 아주 자리잡았다. 그래서 이름도 ‘지중해 담치’다. 껍데기 안쪽의 반짝이는 빛깔 덕분에 ‘진주 담치’라고도 불린다. 지중해 담치는...
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신품종 '싼타 딸기' 동남아 히트…참외 변색 막는 저장기술 개발 2021-12-29 15:25:20
농진청 식량과학원 연구사는 식량작물인 쌀을 활용한 식물성 발효 소재를 개발해 농업기술대상에 선정됐다. 발효에 좋은 쌀 품종인 하이아미와 조은흑미 등 특수미와 라이신 생성에 좋은 토종 유산균을 더해 식물성 발효 소재를 만들었다. 이 토종 유산균은 기존 우유에서 발효한 것에 비해 장 건강 개선 효과와 생리활성화...
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2021 대한민국 우리술 대축제, ‘추연당’ 참가 2021-11-19 04:10:00
된 암반에서 흐르는 지하수, 토종밀인 앉은뱅이 밀로 만든 누룩, 여기에 오직 추연당의 정성과 시간만이 더해져 순향주 약주와 백년향 탁주가 탄생한다. 관계자는 “추연당을 이야기할 때에 좋은 재료와 시간 그리고 이 대표의 정성을 빼놓을 수 없다. 기계가 아닌 손으로 쌀알이 망가지지 않도록 씻어 쌀의 향을...
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SPC삼립, 로제·매콤·민트초코 등 신제품 23종 출시…모델 유재석 선정 2021-09-29 10:10:22
토종 유산균과 우리 쌀에서 추출한 성분을 혼합한 ‘발효미(米)종’에 쌀 당화액(쌀과 누룩의 발효로 생성된 당)을 더한 ‘발효미(米)종 알파’로 쌀 특유의 감칠맛은 물론 쫀득하고 촉촉한 식감을 더욱 살렸다. 삼립호빵은 올해도 트렌드를 반영한 이색 제품을 다양하게 선보인다. 젊은 소비자층을...
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단팥부터 민트초코·로제·김치제육…50세 삼립호빵 '속'사정, 어디까지 알고있니 2021-09-28 17:03:59
전 제품에 적용했다. 발효미종 알파는 특허받은 토종 유산균과 쌀에서 추출한 성분을 혼합한 발효미종에 쌀 당화액을 더한 효모다. 이 효모를 이용해 쌀 특유의 감칠맛은 물론 쫀득하고 촉촉한 식감을 살렸다. 삼립호빵은 1971년 출시된 국내 최초의 겨울철 빵으로, 지난해 기준 누적 판매량 62억 개를 돌파한 스테디셀러다...
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로제부터 민초까지…삼립호빵, 유재석과 '국민 호빵' 입지 굳힌다 2021-09-28 15:27:07
신제품 23종을 선보인다. 특히 특허 받은 토종 유산균과 우리 쌀에서 추출한 성분을 혼합한 ‘발효미(米)종’에 쌀 당화액(쌀과 누룩의 발효로 생성된 당)을 더한 ‘발효미(米)종 알파’를 개발해 호빵 전 제품에 적용한 점이 특징이다. 또한 젊은 소비자층을 겨냥한 매운맛 호빵 등 트렌드를 반영한 이색 제품을 다양하게...
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언니네텃밭, 새마을금고중앙회 지원으로 토종작물 생산 및 판매 기반 확충 2021-08-04 09:10:01
지원사업’의 성과로 토종작물 생산?판매를 확대할 것이라고 3일 밝혔다. 언니네텃밭에 따르면 새마을금고중앙회의 지원사업을 통해 전년 대비 20종 이상의 토종작물 확산(선수매 계약 및 재배, 경작 진행)을 달성했으며 쌀, 콩류 등의 토종작물과 이를 가공한 먹거리 상품을 언니네텃밭 누리집에 게재하고 본격적인 판매에...
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100% 친환경 쌀밥 지어 먹고 논에선 우렁이·미꾸라지 잡기 2021-06-27 16:39:25
예천의 쌀아지매 마을은 토종 농산물을 자연농법으로 재배하는 것으로 유명하다. 60여 농가가 농약 및 화학비료를 쓰지 않고 쌀과 토종 잡곡, 농산물을 직접 재배한다. 친환경농산물부문 대상, 대한민국 스타팜, 친환경농업 부문 농정대상 등 여러 가지 상을 경상북도와 농산물품질관리원 등에서 받았다. 오염원이 없는...
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美매체 "日와규보다 한우가 '세계최고'…매우 매력적인 맛" 2021-03-08 17:24:07
가장 오래된 토종 소 품종 중 하나라고 밝혔다. 또 한우 소들은 2000년 이상 한국 땅에서 자랐고 1960년대까지 주로 쌀 농사 경작에 사용됐다고 소개했다. 그후 한국인의 입맛을 사로잡으며 가장 중요한 애인이나 가족들의 외식메뉴가 됐다고 전했다. 하지만 해외에는 일본의 소품종인 고베나 와규처럼 국제적으로 알려지지...
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