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주미당, Tech Osaka Summit 2025 참가…AI로 구현한 맞춤형 주류 향미 기술 선보여 2025-09-18 11:14:23
향미 프롬프트를 그대로 구현하는 맞춤형 주류 레시피를 생성하는 솔루션이다. 기존의 빅데이터 분석 기반 추천 모델을 뛰어넘어 프롬프트에 따라 원하는 주류의 향미를 직접 구현하는 레시피를 생성한다는 점에서 차별화된다. 이러한 기술적 우수성을 인정받아 세계 3대 언어 AI 학회인 북미 컴퓨터언어학회(NAACL 2025)의...
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경기도농업기술원, 쌀·잡곡 전통주 ‘상락향’ 출시 2025-09-18 08:07:57
‘향미가 향상된 쌀맥주 제조 기술’을 남양주 양조장에 이전해 쌀·잡곡 전통주 ‘상락향’을 선보인다고 18일 밝혔다. ‘상락향(常樂香)’은 쌀·통밀·귀리·메조 등 국산 곡물을 원료의 90%까지 활용했다. 기존 맥주가 수입 맥아에 의존하는 구조와 차별화했다. 잡곡 특유의 이취를 줄이고 오렌지·라임 향을 더해...
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“국회서 만난 화성 송산포도” 직거래 장터 인기 2025-09-04 17:19:21
향미’ 등 화성 대표 농특산물이 소개됐다. 현장을 찾은 국회의원과 시민들은 신선한 농산물 품질에 호평을 보냈다. 정명근 시장은 “직거래 장터는 화성의 우수한 농특산물을 알리고 도시와 농촌이 상생하는 먹거리 문화를 확산하는 자리였다”며 “궁평항 포도 축제에서 서해안의 아름다운 바다와 신선한 포도의 매력을...
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'마몬(MAMMON)', 신제품 콜드브루 RTD 4종 출시 2025-08-20 09:00:01
자연 기반 추출과 비가열 살균(HPP) 방식으로 원두 향미를 그대로 살린 100% 원액 콜드브루 음료다. 특히 주력 제품인 브라질 피베리 싱글오리진은 고도 높은 세하도 지역에서 수확한 희소한 품종으로, 전 세계 커피 생산량의 단 2~7%에 해당하는 스페셜티 생두를 사용한다. 이는 일반 블렌드 원두 대비 향미의 밀도가 높...
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한국필립모리스, '말보로 비스타 화이트업' 출시 2025-08-18 10:01:55
제품으로, 캡슐을 터뜨리면 깔끔한 향미를 느낄 수 있다고 한국필립모리스는 설명했다. 신제품 출시로 비스타 제품군은 모두 8종으로 확대된다. 한국필립모리스 관계자는 "신제품은 담배 본연의 맛으로 시작해 캡슐을 터뜨리면 깔끔한 마무리가 가능해 소비자의 긍정적인 반응을 기대하고 있다"고 밝혔다. kez@yna.co.kr...
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주미당, '2025 바앤스피릿쇼'서 AI 기반 맞춤형 레시피 생성 기술 선보여 2025-07-28 09:46:29
최적의 페어링을 제안하는 기업이다. 300만 개의 향미 DB와 120만회의 학습 경험을 바탕으로 음식의 화학 성분과 향미 데이터를 분석하며, 1분 만에 개인 맞춤형 주류 레시피를 생성한다. 맛과 향뿐만 아니라 동반자, 장소, 시간대, 개인 컨디션 등 다양한 변수를 고려한 최적의 레시피를 제공한다. 이번 전시회에서 주미...
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"믿을 수 있는 꿀 살래요"…주부들 사이서 난리 난 이유 2025-07-15 15:24:21
시행된 제도로 꿀의 수분 함량, 향미 등 다양한 성분 검사를 통해 소비자가 신뢰할 수 있는 품질 기준을 제시한다. 탄소동위원소비는 벌꿀의 구성 성분인 탄소를 이용해 벌꿀의 순도를 판단하는 지표로, 벌꿀의 순도가 높을수록 탄소동위원소비 수치가 낮아지며, 천연꿀과 사양꿀(설탕을 먹인 벌이 만든 꿀)을 구분하는 데...
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"이게 한국서 만든거라고?"…K위스키 대박 조짐 보이네 2025-07-03 14:00:01
복분자, 매실주 오크통에서 숙성하거나, 홍고추로 향미를 입힌 위스키도 개발 중이다. 현재 4500여개 오크통에서 각기 다른 위스키를 숙성하고 있다. 국내에서도 지난해 기준 전년 대비 19% 성장하는 등 위스키 시장의 침체 속에서 선방하고 있다는 평가다. 도 대표는 "스카치나 일본 위스키를 흉내 내는 게 아니라 한국 ...
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[블루밍런치] 존 박 "향후 2년, 한국의 디지털 자산 골든타임" 2025-06-30 12:17:45
명함 크기의 카드에는 에티오피아 반코 코티티 원두의 향미로 자몽, 라벤더, 라즈베리, 적포도 등이 적혀 있었다."향후 2년이 '골든타임'"커피를 마시며 박 총괄과 대화를 나누던 중, 한국 암호화폐 산업이 화두에 올랐다. 최근 출범한 이재명 정부가 암호화폐 산업 육성에 본격적으로 나서면서 업계 전반의 기대감...
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"하루 평균 4000병씩 팔린다"…7월 반값에 풀리는 와인 2025-06-26 14:30:33
산딸기와 자두의 향미, 부드러운 타닌이 특징이다. MZ세대를 겨냥한 '디아블로 데블스 카나발 소비뇽'은 감귤과 열대과일의 산뜻함으로 여름철 와인으로 적합하다. 보다 깊은 풍미를 선호하는 소비자에게는 다크 초콜릿과 향신료가 조화를 이루는 '디아블로 블랙 카베르네 소비뇽'도 추천된다. 디아블로는...
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