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2015 대한민국 향토제품대전, 전라남도 지역 5개 향토사업단 통합부스 운영 2015-08-29 11:51:52
만든 김치류, 장류, 젓갈류, 장아찌류 등을 판매한다. 또 장흥 무산김·매생이 향토사업단은 유,무기산을 사용하지 않고 자연광과 해풍으로 잡조류를 없앤 무산김과 칼륨, 철분이 풍부한 매생이와 미역 등의 제품을 선보이고, 함평 단호박향토사업단은 친환경 무농약으로 재배되고 타 지역 단호박보다 높은 당도를...
백종원의 3대천왕, '종합 쿡방선물세트' 등장…'대박 예감!' 2015-08-29 09:42:58
경상도 김천 지역 돼지불고기를 먹으면서는 고추 장아찌를 갈라 고기 위에 뿌려 감칠맛을 더하는 등 각 특색에 따라 음식의 맛을 끌어올리는 비밀을 전했다. 이어 스튜디오 요리 중계에 나선 백종원은 해박한 요리 상식을 마음껏 발산하며 ‘쿡방의 품격’을 살렸다. 나주 돼지 불고기 조리 과정에서 배를 갈아...
한정식 맛집 ‘진진반상 강동점’ 오픈 소식에 인근 하남-송파주민들 반색 2015-08-07 14:25:53
된장찌개, 김치짜글이, 궁중잡채, 청포묵 등을 비롯해 다양한 젓갈•장아찌•나물•볶음•조림•김치로 구성되어 있다. 메뉴는 1만 5000원 ‘진진반상’과 2만원 ‘특진진반상’으로 나뉜다. 일반 한식뷔페와 달리 평일•주말 점심•저녁 동일한 가격으로 제공된다. 특진진반상을 주문...
김선하전통식품 “재료부터 직접 길러 담근 장·장아찌” 2015-08-06 19:43:09
하나하나 사람의 손을 거쳐 만들어진다. 장아찌에 쓰이는 오이, 양파, 고추, 매실 등 모든 원료는 김선하 대표가 직접 심어 길러낸다. 김선하 대표는 “오이장아찌 하나만 만든다고 해도 오이를 심고 따서 씻고 절이는 것까지 전부 손으로 한다”며 “기계로 할 수 있는 일이 아니다. 노동으로, 육체로 하는 일”이라고...
‘백년손님’ 남재현, 장모님표 서프라이즈 생일파티에 ‘뭉클 감동’ 2015-07-31 12:30:19
닮은 스머프 캐릭터가 돋보이는 반바지, 더덕장아찌를 선물, 남재현을 미소 짓게 했다. 특히 이춘자 여사는 사위에게 주기 위해 아주 특별한 생일선물을 준비, 남재현은 물론이고 시청자들에게까지 폭풍 감동을 안겼다. 남재현에게 맞춤 반지를 해주기 위해 평소 아끼던 금가락지를 선뜻 내놓았던 것. 이 여사는 “남 서방...
삼성전자, 전통시장 인증샷 올리면 상품권 준다 2015-07-28 09:43:12
사전 신청 후 마을을 방문하면 한옥마을 체험, 장아찌·치즈 만들기 등을 무료 체험할 수 있다. '맨손 송어잡이' 프로그램에 참여하겠다는 삼성전자 무선사업부 김윤래 책임은"아이와 여름휴가를 어디로 갈지 고심했는데 회사가 비용까지 지원해 줘 고민을 덜었다. 즐거운 체험도 하고 농촌 마을에도 도움이...
와인·슈즈·캐러밴…설렘 가득한 '박람회 천국' 2015-07-27 07:00:44
숙소로 추천할 만한 호텔은 ‘호텔 니코 뒤셀도르프’다. 5성급 시설을 갖췄으며 조식 뷔페가 맛있다. 다채로운 뷔페 메뉴 중엔 밥, 일본식 된장국, 장아찌 등도 있어서 서양식이 맞지 않는 사람들이 특히 선호한다.뒤셀도르프(독일)=나보영 여행작가 alleyna2005@naver.com[한경+ 구독신청] [기사구매]...
“전라남도 옛 장맛 그대로”…백양전통식품 김봉화 대표 2015-07-15 12:16:03
대표는 한식조리기능사, 전통음식지도사, 장아찌제조사, 전통장류제조사(4대장류) 등 13개 자격증을 취득했다. 현재도 전남대학교, 광주보건대학교 등 대학들과 전국의 농업기술센터에서 강의하면서 배움을 늦추지 않고 있다. 그는 “사람이라면 누구나 순간을 참지 못하고 욱하는 성질이 있는데 전통음식을 하다보면 모든...
북하특품사업단 “세계를 사로잡은 장성마을반찬의 맛” 2015-07-07 11:42:27
‘감장아찌’ 등을 개발해 연매출 13억에 달하는 성공기업으로 성장했다. ‘감장아찌’를 비롯한 북하특품사업단의 반찬은 국내뿐 아니라 해외의 입맛도 매료시켰다. 북하특품사업단은 2005년부터 미주지역으로 수출을 시작해 2008년 미국지사 ‘BUKHA AMERICA CO.’ 설립, 호주‧일본 총판 설치, 2009년 미국...
<대전충남소식> 한은, 외부전문가와 공동연구과제 공모 2015-07-06 15:59:28
100여명을 대상으로 농산물 가공(장아찌 제조·발효효소)과정 교육을 진행한다. 6∼7일에는 발효식품의 기초 이론 및 특성 이해에 대한 이론교육을 시작으로 엽채류와 과채류 발효효소 실습교육을 하루 2회 총 4회 운영하고, 13∼14일에는 장아찌 제조과정으로 농산물 6종에 대한 실습교육이 이뤄진다. (끝)<저 작...
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