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귀한족발, `족발 피빼는 기계` 제혈기 개발 및 창업 시장에 공급 2020-09-09 11:30:58
제거해주는 목적만을 가지고 있다. 육즙이 빠질 것을 우려를 없앴고, 잡내 없이 족발 맛을 내게 하는 핵심적인 기술을 탑재했다. 이를통해 귀한족발이 개발한 피빼는 기계는 작업자의 편의성을 제공할 뿐만 아니라, 레시피 맛과 퀄리티를 높이는데 도움을 준다. 한편, `귀한족발`은 최근 tvN `놀라운토요일`-도레미마켓...
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‘백파더 확장판’ 백종원, ‘일타삼피’ 돼지고기 된장 3단 콤보 레시피 대공개 2020-09-07 21:22:00
불 조절이 어려워서 타거나 육즙 빠진 퍽퍽한 고기만 먹어온 ‘요린이’들에게 삼겹살이 아닌 다른 부위를 구워 먹는 것부터 놀라움의 시작이었던 ‘백파더 생방송’. 기름기 적은 앞다리살, 뒷다리살을 삼겹살만큼 맛있게 굽는 방법과 남은 돼지고기 된장 3단 콤보 레시피’는 이번 ‘백파더 확장판’의 확실한 관전...
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'육자회담' 정준하, "돼지 고기는 아기 다루듯 살살 자주 뒤집어라"...굽기 팁 방출 2020-09-03 20:03:00
이용하면 좋다"라고 팁을 전수했다. 이어 밥굽남은 돼지고기 잘 굽는 팁으로 "자주 뒤집는 거다. 노릇노릇해질 때까지"라고 밝혔다. 정준하는 "나랑 똑같다. 정확하다"고 공감했다. 흔히 육즙이 빠지는 것을 방지하기 위해 고기는 자주 뒤집지 말라고 알려져 있지만 정준하는 "돼지고기 구울 때는 아기 다루듯 살살 다뤄야...
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`맛과 정통성 고수` 사보텐, 20주년 기념 캠페인 "대표 돈카츠 브랜드로 우뚝" 2020-08-27 16:43:08
진한 육즙의 여운을 느낄 수 있는 사보텐 고유의 맛을 유지해 오고 있다. 전문 셰프와 외식 전문가들이 모여 맛과 품질을 연구하는 사보텐 랩 등을 통해 맛있는 돈카츠를 위해 정통 안에서 소비자들에게 새로운 경험을 전달하기 위해 정진하고 있으며, 최근에는 집밥, 홈쿡 트렌드에 맞춰 가정에서도 돈카츠를 즐길 수...
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'생방송 투데이' 인생분식 군만두, 35년 한결같은 정성과 맛 2020-08-21 20:07:00
있다"라고 전했다. 손님들은 "군만두에 육즙이 많고 담백하다" "질리지 않고 손이 계속 간다"라고 평했다. 주인장은 "손님들이 헛걸음 할까봐 1년에 추석, 설날 딱 6일 쉰다" 라며 "하루동안 이렇게 장사하고 들어가면 오늘 하루도 잘 살았구나, 보람되다"라고 전했다. 특히, 추석 명절을 앞두고는 한정판 김치만두도 맛...
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[차이나통통] 양꼬치엔 칭다오?…베이징엔 '양 통구이' 2020-08-20 07:33:01
양 냄새가 거의 나지 않고 육즙이 뛰어나 최고의 양고기로 대접받고 있다. 그중에서도 태어난 지 3개월 된 탄양을 통째로 구우면 그 맛이 최고라고 한다. 요리 방법은 비교적 간단하다. 전날에 미리 주문하면 식당 직원들이 손질한 탄양 1마리를 화덕에 놓고 오전부터 종일 돌려가면 굽는다. 이렇게 구우면 양 껍질마저...
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'1박 2일' 돈스파이크, 기립박수 부른 고기천사 향연…'역대급 스케일' 2020-08-17 12:25:00
“육즙이 입안을 막 때린다. 너무 맛있어서 화가 난다”고 감탄했다. 양고기 특유의 향이 부담스럽다고 했던 김종민 역시 맜있게 먹으며 “양 내가 하나도 안 난다”며 극찬했다. 다음 요리는 소의 앞가슴살 프레스킷이었다. 돈스파이크표 바비큐를 보자 마자 사랑에 빠진 김선호는 촬영 카메라도 등진 채 자신의 핸드폰으로...
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'백파더' 백종원, '말복 보양식'으로 돼지고기…영양만점 요리 선보인다 2020-08-15 08:53:00
불 조절을 못해 태우거나 육즙이 빠져 퍽퍽한 고기만 먹는 등 돼지고기 굽는 것조차 쉽지 않아 실패하기 일쑤였던 ‘요린이’. 이번 ‘백파더 생방송’ 돼지고기 편은 ‘맛있게 돼지고기 굽는 방법’부터 알려줄 걸로 알려져 ‘요린이’들에게 좋은 지침이 될 걸로 기대된다. 한편 ‘백파더’ 백종원은 돼지고기를 이용한...
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말복, 우리에게 필요한 것은? 2020-08-14 11:25:00
그렇다면 육즙을 살린 치킨은 어떨까. 속은 촉촉하고 겉은 바삭해 담백한 맛으로 많은 사랑을 받는 굽네치킨. 하지만 더운 여름인 만큼 심심하고 담백한 맛보다는 매운맛으로 더위를 다스리고 싶다. 그렇다면 매운맛으로 감칠맛이 감도는 볼케이노를 추천한다. 이미 많은 마니아층을 형성한 볼케이노는 중독성 있는 맛으로...
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‘유리한 식탁’ 유리, 현실남매 케미 오상진과 ‘튀김 수육’ 레시피 공개 2020-08-12 18:53:03
육즙을 가둔 후 삶아내는 방식으로 그 과정부터 군침 돌게 했다. 유리는 이 레시피를 오상진과 요리 학원 동기시절 처음 알게 되었고, 그 맛을 도저히 잊을 수가 없어서 구독자들과 공유하기로 결심했다고 전했다. 너무나도 간결한 레시피 설명에도 불구하고 유리는 어느 때보다 자신만만한 모습을 보였다. 특히 잡내를...
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