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때 아닌 '여름 김장' 무슨 일…시진핑 선물보따리에 김치株 '들썩' 2014-07-09 14:02:49
대통령과 시 주석은 정상회담을 통해 김치 등 식품을 우선 협력 분야로 삼았다.현재 한국 김치업체들은 일본, 미국 등에 김치를 수출하고 있지만 14억 인구의 중국 수출은 하지 못했다. 우리 정부도 지난 5년간 중점적으로 김치의 중국 수출을 추진했지만 실패했다. 중국 측의 위생기준이 정부의 발목을 잡았다.중국은 한국...
[한·중 정상회담] 김치 對中 수출길 열린다 2014-07-03 23:53:16
식품분야 협력…中, 수입 위생기준 개정 [ 조진형 기자 ] 한국을 대표하는 발효음식 김치의 중국 수출길이 열린다. 중국은 그동안 한국산 김치에 자국 ‘파오차이(泡菜·절임채소)’ 위생 기준을 적용하면서 통관을 불허했다. 하지만 이번 한·중 정상회담에서 중국은 한국산 김치의 특성을 고려해...
육회, Six Times 아닙니다··Beef Tartare로 표기해야 2014-05-14 13:37:43
중국명은 애초 검토한 `泡菜`(파오차이)가 절임음식을 뜻해 발효음식인 김치와는 다르고, 농림축산식품부에서 상표명으로 개발한 `辛奇`(신치)는 아직 중국 내 파급력이 검증되지 않아 일단 보류하기로 했다. 국어원은 국내외 한식당 관련 자료를 보유한 한식재단 측에 확정안을 전달하고 현장에서 실질적으로 활용되...
꿀과 과일의 영양 섭취 한번에, 바이타푸르트 2014-02-20 10:28:49
절임식품 및 과당 주스를 제외하면 크게 감소한다.비타민과 항산화 성분이 함유되어 있어 몸에 좋기로 유명한 과일. 건강에 도움이 될 만큼 챙겨 먹으려면 어떻게 해야 할까?이러한 현대인들의 고민을 해결하기 위해 1982년부터 초본을 원료로 한 다양한 제품을 선보이고 있는 글로벌 헬스&뷰티 프랜차이즈 기업 썬라이더가...
[맞짱 토론] 식품 '유통기한 표시' 바꿔야 하나 2013-12-06 21:39:35
‘안전’이 아니라 식품의 ‘품질’이 최상으로 유지되는 기간을 정한 것이다. 설령 품질유지기한이 지났다 하더라도 그 식품의 안전성에는 문제가 없어 최상의 품질은 아니지만 먹을 수 있다는 것이다. 이 품질유지기한이 표시되는 제품에는 잼류, 다류(차), 멸균음료, 간장, 인삼제품류, 김치·절임식품, 벌꿀, 밀가루,...
김장하기 좋은 날은…언제일까? 2013-11-14 15:01:49
적정시기 예상과 더불어 농림축산식품부에서 발표하는 김치지수 등을 활용하여 김장시기를 결정하면 가계에 도움이 될 것으로 보인다. 참고로 김장채소 직거래 장터는 농림축산식품부나 농협 홈페이지에서 안내받을 수 있다. 한편 유통업계에서도 본격적인 김장 행사에 돌입했다. 직접 김장을 담그는...
롯데마트, 27일까지 본격 김장 행사 돌입 2013-11-12 15:57:17
‘통큰 절임 배추(10kg/1박스/국내산)’를 비슷한 품질의 절임 배추보다 10% 가량 저렴한 1만6000원에 판매하며 3박스 이상 구매 시 10% 할인해 준다.이번에 선보이는 절임 배추는 haccp(위해요소 중점관리 우수식품)인증을 받은 우수 절임업체에서 가공한 상품으로, 90일 이상 재배한 배추를 사용해 속이 꽉 차있고 100%...
[지금은 女成시대] 신분남 승화푸드 사장 "시장 반찬가게서 시작…매출 60억 회사로 키웠죠" 2013-11-11 21:20:46
회상했다. 처음엔 마늘종, 깻잎 등 염장이나 절임 식품을 주로 팔았다. ‘맛이 기막힌 반찬을 파는 가게가 있다’는 입소문이 금세 퍼졌고, 주문량도 늘었다. 그 기세를 몰아 신 사장은 그해 승화식품(현 승화푸드)을 세우고 본격적으로 식품 제조에 뛰어들었다. 승화푸드는 이제 직원 70명, 지난해 매출 60억원을 내는...
인트론바이오, 식중독 대응 박테리오파지 기술 개발 2013-10-11 10:37:13
인트론바이오는 11일 식품의약품안전처가 지원하고 있는 과제인 '병원성대장균 저감화 연구'를 통해 식중독 대응 유효 박테리오파지 기술을 확보했다고 밝혔다. 이번 과제는 고려대학교의 이민석 교수팀과 함께 수행하고 있으며, 이번에 개발된 식중독 대응 박테리오파지 기술은 식중독의 주요 원인균 중 하나인...
약에 의존한 100세인가? 건강100세인가? 2013-10-07 10:33:47
밝힐 계획이다. 앞선 강연에서 김 씨는 “효소라고 해도 설탕절임이나 설탕추출액에 불과한 제품이 있는 반면, 우수건강기능식품제조기준(gmp)과 품질경영시스템(iso9001), 식품안전경영시스템(iso22000), haccp 등 관련 제도에 충실한 믿을 수 있는 제품도 있다”며 “다양한 경로를 통해 얻지 않은 정보는 부분적일 수밖...
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