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암세포가 미토콘드리아를 싫어한다고? 진짜 이유 따로 있다 2022-08-16 18:49:30
새롭게 제시한 건 아니라는 게 연구팀의 입장이다. 패티 교수는 "대부분의 세포가 포도당을 헛되이 배출하기보다 미토콘드리아에서 산화하는 걸 선호한다"라면서 "암세포도 다른 세포와 똑같은 생화학적 패턴을 따른다는 게 확인됐다"라고 부연했다. 패티 교수팀은 지난 10여 년간 눈부시게 발전한 대사체학(metabolomics)...
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판 커지는 대체육 시장…'식물성 고기' 이어 '배양육' 개발 경쟁 2022-08-15 15:24:34
기업은 햄버거용 패티를 중심으로 전 세계에 대체육을 판매하고 있다. 채식 인구의 증가와 함께 매출도 빠르게 증가하고 있다. 여기에 진짜 ‘육식주의자’를 위해 고기 맛과 육즙을 보강하는 기술을 꾸준히 개발하고 있다. 비욘드미트는 코코넛오일을 활용해 고기의 질감과 육즙을 구현하고, 임파서블푸드는 고기 맛을...
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신입사원에 '퇴사 보너스'까지…인재(人材) 확보 전쟁 2022-08-12 11:17:39
Officer: CTO)로 14년간 일한 패티 맥코드(Patty McCord)는 인재 확보의 중요성을 다음과 같이 역설했다. “회사가 직원에게 해줄 수 있는 최고의 보상은 탁월한 동료와 함께 일하도록 해주는 것이다” 그녀는 직원들과의 대화를 통해 이런 사실을 확인했다. 직원 한 명을 잘못 뽑으면 다른 직원의 업무부담이 늘어나고 팀...
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한국 첫 인공위성 '우리별 1호' 발사 30년…우주시대 알린 서광 2022-08-10 07:55:00
해 가며 열심히 공부했다. 햄버거 가게에서 패티를 굽고 중국요릿집에서 웨이터로 일하면서도, 매일 밤 자정을 넘기며 함께 공부했다고 한다. 위성을 만들기 위해 전산과 학생이 기계 공정을 공부하는 등 학부 전공과 관계없는 분야까지 '1인 3역'을 하며 석사과정을 보냈다고 이들은 회고했다. 생소한 영국식...
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불닭빵·타바스코 햄버거까지…화끈한 '이열치열 콜라보' 2022-08-08 22:00:01
패티를 함께 즐길 수 있는 ‘타바스코 몬스터’, 새우 패티가 들어간 ‘타바스코 슈림프'다. 버거킹은 신메뉴 출시에 맞춰 오는 28일까지 사회관계망서비스(SNS)에서 신메뉴 관련 4행시 짓기 등 이벤트를 진행한다. 버거킹은 신제품에 대해 "식품업계의 인기 코드인 '매콤·달콤', '매콤·짭짤'에 이어...
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"얇아진 지갑, 한푼이라도 아끼자"…美서 소고기 대신 치킨 샌드위치 인기 2022-08-02 17:28:44
미국 소비자들이 소고기 패티를 넣은 버거 대신 닭고기(치킨) 샌드위치로 눈을 돌리고 있다. 인플레이션 시대에 소고기보다 저렴한 닭고기가 부담이 덜해서다. 미국 기업들도 원가 절감을 목적으로 닭고기 샌드위치를 앞다퉈 내놓고 있다. 월스트리트저널(WSJ)은 “고물가 시대에 접어든 미국에서 소고기버거 대신...
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7월 29일 미증시 특징주 [글로벌 시황&이슈] 2022-07-29 08:40:29
밝혔기 때문입니다. 오늘 장 선런은 30% 가까이 올랐습니다. (비욘드미트) 끝으로 JP모간이 비욘드미트에 대한 비중확대 의견을 유지했습니다. 맥도날드의 맥플랜트 버거는 비욘드미트의 패티를 사용하는 비건 메뉴입니다. JP모간에 따르면 비욘드미트의 맥플랜트 버거를 판매하는 지점이 적다는 설명입니다. 해당 소식에...
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버거킹, '앵그리 트러플 와퍼' 출시 8주 만에 150만 개 판매 2022-07-21 10:00:28
40%, 높이는 60% 증가한 도넛 모양의 치킨 패티와 직화로 구운 100% 순 소고기 패티를 함께 즐길 수 있는 ‘디아블로 얼티밋 도너킹’도 인기다. 풍성한 맛과 압도적인 크기를 자랑한다. 버거킹은 2018년부터 인기 세트 메뉴를 하루종일 합리적인 가격에 만나볼 수 있는 ‘올데이킹’을 통해 소비자 선택의 폭을 넓히고...
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인플레에 뜨거워진 '버거 전쟁'…맘스터치, 맥도날드에 도전장 2022-07-20 17:16:57
패티가 들어 있는 ‘보성녹돈 버거’를 내놨다. 2초에 한 개꼴로 팔릴 정도로 메가 히트를 쳤던 ‘창녕 갈릭버거’에 이은 ‘한국의 맛’ 2호 제품이다. 버거킹은 매장을 공격적으로 열고 있다. 지난해부터 매장이 40개 늘었고 그중 6개는 올 상반기에 개점했다. 버거킹 매장 수는 446개로, 407개인 맥도날드를 앞섰다....
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맘스터치, '맥모닝'에 도전장…인플레시대 버거 시장 '각축전' [하수정의 티타임] 2022-07-20 15:50:35
전남 보성의 녹차잎 사료로 키워낸 녹돈 패티가 들어있는 '보성녹돈 버거'를 내놨다.2초에 1개꼴로 판매될 정도로 메가히트를 쳤던 '창녕 갈릭버거'에 이은 한국의 맛 2호 제품이다. 버거킹은 매장을 공격적으로 개점하고 있다. 지난해 부터 매장이 총 40개 늘었고 그중 6개는 올 상반기 중 개점한 것이다....
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