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색다른 달콤함의 유혹…사랑을 부르다 2019-03-08 17:37:00
전통 젤리다. 옥수수 녹말에 물·설탕과 레몬즙을 넣고 끓인 뒤 설탕 옷을 입힌 후 굳혀 만든다. 모양이 앙증맞다고 얕보면 안 된다. 1830년대 터키를 방문한 영국인 여행자들이 ‘터키시 딜라이트(turkish delight·터키의 즐거움)’라는 이름을 붙일 정도로 당도가 엄청나다.처음 맛본 사람들이...
日아사히, 北청진 장마당 영상 공개 "시장 안은 자본주의 지배" 2019-02-04 11:12:04
나온다. 다른 한 상인은 1㎏에 '7천원'인 녹말가루를 가리키며 '6천원'에 팔겠다고 목소리를 높이기도 한다. 김 이사는 "시장 입구에는 통상 공정 가격표가 게시돼 있지만, 누구도 지키지 않는다. 시장 안은 자본주의가 지배하고 있다"며 "모두가 필사적으로 조금이라도 비싸게 팔고, 조금이라도 싸게 사려...
[한경에세이] 우리는 왜 숨을 쉬는가? 2019-01-14 18:12:23
만든 녹말을 섭취하고, 호흡을 통해 세포 속 에너지생산공장에 도착한 산소와 결합해 에너지를 생산한다.호흡을 통해 들어온 산소는 폐와 심장을 거쳐 혈관 속 헤모글로빈과 결합해 근육세포 속 미오글로빈이란 산소 저장창고에 도착하고, 미토콘드리아라는 에너지생산공장에서 에너지를 생산한다. 따라서 우리 몸이 적은...
독일서 핸드볼 단일팀 격려한 남북대사 "하나된 힘 과시하자" 2019-01-03 01:12:22
박 대사는 "밀가루와 녹말의 비율이 잘 맞아야 맛있다"고 말했다. 두 대사는 선수들의 훈련 모습을 지켜보면서 핸드볼의 경기 규칙 등에 대해 대한핸드볼협회 최병장 상임부회장에게 물었다. 두 대사는 취미로 하는 운동과 영화에 대해서도 대화를 이어갔다. 정 대사는 "'월미도'라는 북한 영화를 본 적이 있는데,...
7년 묵은 이탈리아 쌀은 어떻게 세계 최고가가 됐을까 2018-11-14 09:47:26
속에 있는 녹말 성분이 95% 정도 안정화된다. 7년이 지나면 99%가 안정된다. 이렇게 숙성된 쌀을 도정하고, 도정 직후에 진공포장을 해 상품으로 만든다. 작은 캔 안에 든 1㎏(7년 숙성)의 쌀은 약 20유로(약 2만5000원). 1년6개월 숙성한 쌀 1㎏도 10유로(약 1만3000원)에 달한다. 현재 국내 시세와 비교하면 10배가 넘는...
"초콜릿, 마야 문명보다 1천500년 앞서 남미서 시작" 2018-10-30 10:09:30
카카오 나무의 특정 부분에서 찾을 수 있는 녹말 가루의 흔적을 찾아낼 수 있었다고 밝혔다. 또한 고농도 카카오 씨앗의 쓴 맛을 내게 하는 테오브로민 성분이 25개의 도자기와 21개의 돌사발에서 나왔고 그릇에 남아있는 고대의 유전자 물질을 조사한 결과, 일부 그릇 파편에 카카오 나무에서만 찾아볼 수 있는 DNA를...
[북한단신] 최룡해, 평양가금설비공장 현지 시찰 2018-10-23 21:46:47
비물질문화유산을 새로 등록했다고 조선중앙방송이 23일 보도했다. 소년농악무, 금강산전설, 강감찬전설, 고려약음식요법, 고려약물찜질, 장고제작기술, 곤뎅이젓 담그기 등이 국가 비물질문화유산으로 등록됐으며 영채김치만들기, 영변비단짜기, 감자녹말 이용풍습 등이 지방 비물질문화유산으로 등록됐다. (끝) <저작권자(c)...
김충웅 한성실업 대표 "의약품 포장 외길…제약사와 46년 동반 성장" 2018-10-02 18:24:36
가루를 뿌려요. 그렇지만 녹말 가루가 날리면 직원 건강에는 안 좋을 수밖에 없잖아요. 평생 함께할 직원들에게 깨끗한 작업환경을 마련해 줘야겠다고 생각했습니다.”그는 녹말 가루를 뿌리는 대신 과감한 투자를 통해 얇게만 발라도 색이 잘 입혀지는 잉크를 개발했다. 덕분에 인쇄용지에 찍힌 잉크는 인쇄기에서...
인류 농경문화는 빵이 아닌 맥주가 촉발했나? 2018-09-13 16:48:38
결과, 동굴의 돌절구에서 발견된 것과 비슷한 녹말 알갱이가 생기는 것을 확인했다. 류 박사는 "이는 인류의 가장 오래된 알코올 양조 기록을 보여주는 것"이라고 했다. 연구팀은 나투프인들이 장례나 의식용으로 맥주를 양조해 마신 것으로 보고 있다. 맥주 양조가 원시 공동체를 유지하는 의식과 축제의 한 부분으로 통...
8일만에 행적공개 김정은, 삼지연군 시찰…"생태환경 보존" 강조(종합) 2018-07-10 08:45:02
생산된 감자를 가공하는 감자가루(녹말) 생산공장도 시찰했다. 중앙통신은 "최고영도자 동지께서는 감자가루를 원료로 하는 연간 2천t 능력의 감자가공 식품들을 전문 생산하기 위한 새로운 공정을 꾸리실 결심을 안으시고 현지에서 대책적 문제들을 협의하시기 위하여 공장을 (7개월 만에) 또다시 찾으시었다"고 소개했다....