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日 요리연구가들, 경북 영양서 종갓집 음식 체험 2017-10-24 09:12:32
대상으로 음식디미방을 소개했고 이번에 방문 체험단을 꾸렸다"며 "연말부터는 일본에서 한류 팬 등 일반인을 대상으로도 음식디미방을 소개하는 행사를 계획하고 있다"고 밝혔다. 방문단은 영양군 석보면 두들 마을 일대에서 영양군·세계유교문화재단 주최로 열리는 '여중군자 장계향 문화축전'에도 참가한다....
경북대 "가장 오래된 한글 음식조리서 추정 필사본 발견" 2017-09-28 15:58:20
중기 '해주최씨음식법', 17세기 후기 '음식디미방'이다. 주초침저방은 낙장본으로 표지와 권두 서명(본문 첫머리)이 없어 필사자와 정식 명칭을 알 수 없다. 주 내용은 술, 초, 김치에 관한 것이어서 주초침저방이라는 이름이 붙었고 전체 31쪽에 실린 조리법은 모두 126개다. 1쪽부터 29쪽까지는 한문 ...
"매운맛 보실래요"…서울시청 광장서 영양고추축제 2017-09-02 06:38:57
생태학교 홍보관, 음식디미방 홍보전시관 등 전시·체험관도 마련한다. 권영택 군수는 "의성군(마늘), 전남 신안군(새우젓, 천일염) 등과 협력해 올해 행사가 전국 최고 양념 축제가 될 수 있도록 노력하겠다"고 말했다. leeki@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
채식과 육식의 황금비율은…신간 '채소의 인문학' 2017-06-04 11:54:04
책에는 이 밖에도 '산가요록', '음식디미방' 등 고조리서에 나오는 채소 조리법, 과거 유명인사들의 채소 사랑, 그림과 문학 속에 그려진 채소 등 흥미 있는 얘기를 풀어낸다. 2015년 경제협력개발기구(OECD) 보고서에 따르면 우리나라는 채소 섭취량 세계 1위다. 쌈과 각종 나물이 건강한 음식문화로...
영양군, 국제슬로시티연맹 가입 2017-05-22 21:06:20
가입했다. 영양군은 국제밤하늘보호공원과 음식디미방 등 문화관광자원을 보유하고 있으며 국가산채클러스터 조성 등을 추진하고 있다. 기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경money [ 무료 카카오톡 채팅방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 30만명 돌파 < 업계 최대 카톡방 > --> 카톡방 입장하기!!
[신간] 아주, 기묘한 날씨·자본주의·니들이 엿 맛을 알어? 2017-05-12 15:21:39
붙었다. 최초의 한글 요리책 '음식디미방'을 패러디한 제목이다. 저자에게 음식은 추억과 그리움을 불러일으키는 존재다. 소반을 보면 고향을 향한 그리움이 밀려오고 단팥빵과 핫도그는 이제는 소식이 끊긴 초등학교 선생님과 옛 친구의 얼굴을 다시 떠올리게 한다. 저자는 음식 관련 방송프로그램이 폭주하고...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-정치 2017-05-10 15:00:02
'음식디미방' 보급하는 조선옥 씨 170510-0696 정치-0210 11:54 文대통령, "안보불안 해소" 정우택 당부에 "野와 안보정보 공유" 170510-0701 정치-0211 11:57 정우택, 洪 '복당·징계해제' 조치에 "재논의해야 한다" 170510-0702 정치-0212 11:57 [국민통합 시대] 학생 진로 지원 '중부권 잡월드'...
[사람들］일본에 전통 한식 '음식디미방' 보급하는 조선옥 씨 2017-05-10 11:51:11
'음식디미방' 보급하는 조선옥 씨 (서울=연합뉴스) 강성철 = "한식을 전공한 일본인·재일동포 제자들과 '음식디미방'(飮食知味方) 요리를 선보이려 서울국제푸드그랑프리에 도전합니다." 일본 도쿄에서 한식 요리사 1천여 명을 양성한 재일동포 한식 명인 조선옥(50) 요리연구원(도쿄 소재) 원장이 오는...
[여행의 향기] 사뿐사뿐 솔향기 따라 느릿느릿 쉼표를 찍다 2016-05-29 16:25:14
특히 두들마을은 최초의 한글 조리서 《음식디미방》이 탄생한 곳이다. 146가지 음식 조리법이 소개된 이 책은 조선시대 음식 연구의 지침서로 가치가 매우 높다.이 책을 쓴 정부인 장씨(장계향)는 이문열 씨의 집안 할머니다. 남편 석계 이시명이 지은 석계고택, 글을 가르친 석천서당, 이씨가 어린 시절을 보낸 석간고택...
'음식디미방' 요리교실…340년 전 조선의 맛에 빠져볼까 2016-04-01 04:37:50
홈플러스와 업무협약을 체결하고 문화센터를 통해 음식디미방의 홍보와 조리법 교육을 하고 있다. 음식디미방 체험과정인 푸드스쿨은 대구·경북·부산의 홈플러스 문화 씽?7곳에서 12주 동안 12가지 조리법을 체험하는 과정으로 운영한다. 대구스타디움점에서는 감향주 빚기 등 40가지 음식의 조리법과 식재료...
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