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미국 소고기 값 '들썩'...하반기 식탁물가 변수되나 2023-07-07 15:02:05
소고기 값이 앞으로 3~4년 더 강세를 보일 것으로 예상하고 있다. 아직까지 안정세를 나타내고 있는 국내 가격도 연말부터는 미국 발(發) ‘미트플레이션(고기+인플레이션)’의 영향을 피할 수 없을 것이란 우려가 나온다.올들어 파운드당 3달러 돌파 7일 미국육류수출협회에 따르면 미국 현지에서 ‘컷아웃(분할) 소고기’...
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[이지 사이언스] 실험실에서 태어난 고기 이야기 2023-07-01 08:00:02
소비자 판매를 처음으로 승인했다. 미국 컨설팅 회사 AT커니는 미래 육류시장 예측 보고서에서 2040년에는 배양육이 전체 육류 시장의 25%를 차지할 것으로 전망했다. 우리나라에서도 스페이스에프, 셀미트, 티센바이오팜 등의 업체들이 배양육 시장에 뛰어들었다. 푸드테크 업계 관계자는 "배양육은 기후 변화에 대응하기...
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[호서대학교 창업중심대학 창업도약패키지] 육류 전용 숙성보관고와 숙성육 제품을 판매하는 기업 ‘인큐시스’ 2023-06-27 10:57:18
인큐시스는 현재 ‘미트너리서비스(가칭)’라는 플랫폼도 개발 중이다. 소비자의 취향 정보를 바탕으로 가장 매칭률 높은 육제품을 추천하는 서비스다. 허 대표는 “다양한 숙성육부터 페어링된 향신료 등 연계 제품을 제공하고 맞춤형 육류정보 및 콘텐츠도 받을 수 있는 플랫폼”이라고 소개했다. 두...
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'실험실 고기' 美시장 열렸다…대기업도 침흘리는 미래 고기 2023-06-25 15:07:23
미트는 캐비어 시제품을 개발했다. ‘바다의 블랜다이아몬드’라는 수식어를 가진 캐비어는 1㎏당 수백만원엔서 수천만원을 호가한다. 그러나 철갑상어의 알이라는 점에 산 채로 상어의 배를 가르거나 일부 잔인한 방법으로 어획하는 사례가 나타나 윤리적 문제가 되고 있다. 셀미트는 새우 세포와 해조류 추출믈을 결합해...
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룰라의 다짐…"'지구의 허파' 아마존 불법벌채 7년내 근절" 2023-06-07 15:44:40
탄소 배출량을 2025년까지 37%, 2030년까지 43% 감축을 국제사회에 약속했으나 전임 정부 때 목표치를 하향 조정했다. 비영리기구인 세계자원연구소(WRI) 산하 '클라이미트 워치'는 브라질은 전 세계 온실가스 배출량의 3%를 배출하는 세계 5위의 온실가스 배출국이며 브라질의 탄소 배출량 가운데 절반 정도는...
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대상 혜성프로비젼, 육류브랜드 '미트프로젝트' 쇼핑몰 열어 2023-06-07 08:40:27
'미트프로젝트' 쇼핑몰 열어 (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 대상그룹은 대상홀딩스[084690]의 자회사인 혜성프로비젼이 육류 전문 브랜드 '미트프로젝트'의 공식 쇼핑몰을 열었다고 7일 밝혔다. 대상은 육류 소비가 증가함에 따라 전문 쇼핑몰에 대한 수요가 높아진 점을 반영해 공식 몰을 운영한다고...
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먹어야지~ 못 참겠지~ 맛남의 광장, 튀르키예 2023-05-11 18:34:52
시미트는 도심 어디서나 찾아볼 수 있는 ‘국민요리’다. 많은 아시아인의 주식인 쌀도 튀르키예 식탁에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 육수에 넣은 쌀을 버터와 기름으로 볶은 뒤 고기, 채소 등을 가미한 필라프가 그렇다. 한국의 깻잎쌈과 비슷한 모양인 돌마는 양파와 쌀을 포도잎으로 돌돌 말아낸 요리다. 이처럼 튀르키예의...
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멕시코산 냉동 사골서 성장촉진제 초과 검출 2023-04-24 18:57:53
냉동 소족에서 동물용 의약품 '질파테롤'이 기준치보다 초과 검출됐다. 식품의약품안전처는 24일 '우진미트 유한회사'가 수입·판매한 냉동 소족에서 질파테롤이 0.002mg/kg 수준으로 검출돼, 제품을 판매 중단하고 회수 조치한다고 밝혔다. 질파테롤은 일종의 가축용 성장촉진제다. 사람이 과다 섭취하면...
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미국 국토안보부 과학기술본부 차관, 네이버 1784 방문 2023-03-21 15:38:31
미트리 커스네조브 미국 국토안보부 과학기술본부 차관이 21일 네이버 테크 컨버전스(기술융합) 사옥 '1784'를 방문했다고 밝혔다. 커스네조브 차관 일행은 1784 곳곳을 둘러보며 인공지능(AI), 클라우드, 디지털트윈, 자율주행, 로보틱스 등 '팀 네이버' 테크 컨버전스 플랫폼 기술과 코로나 이후 새 근무...
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"반값 삼겹살, 비계가 절반" 불만 터지자…교환·환불 조치 2023-03-13 17:39:59
강화에 나선다. 자체 축산물 가공·포장 센터인 '미트 센터' 상품의 경우 과지방 상품을 집중 선별하기로 했다. 납품업체에서 받는 제품은 납품기업과 협의를 통해 육류 소분 과정에서 별도의 지방 제거 공정을 추가하기로 했다. 앞서 유통가는 '삼삼데이'를 맞아 삼겹살을 행사카드로 구매시 40∼50% 할인...
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