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중앙아시아서 쿠바로…한민족과 함께한 '김치의 계보' 2016-10-16 18:14:57
강한 암염을 쓴다. 중앙아시아 지역 고려인의 김치를 연구한 백태현 키르기스스탄 비슈케크인문대 교수는 “짐치는 더 맵고 상큼하고 단맛이 돌지 않는 등 김치 원형을 많이 잃었다”면서도 “현지 상황에 적응하며 독자적 재료와 제조 방법으로 한국 전통 식품 김치와 다른 짐치로서 독자적 지위를 얻고...
중국, 금맥 줄줄이 터졌다…허난성서 80년간 채굴 가능한 초대형 금광 발견 2016-09-26 18:36:27
매장량 122t에 달하는 은과 함께 암염, 납, 아연 등의 광물자원도 발견됐다. 이 광산의 금 매장량은 200~500t까지 늘어날 수 있고 은도 5000t에 이를 것이라는 관측이 나왔다.중국 정부는 2013년 이 지역을 집중탐사 구역으로 선정했다. 그동안 8000만위안(약 133억원)을 투입해 최대 깊이 5만m의 탐사공 80개를 뚫어 탐측...
정제소금, 국산과 중국산 제조 및 유통과정 다르다! 2015-08-27 11:25:16
정제소금은 소금광산에서 채취한 암염을 가공한 것으로 제조과정에 차이가 있다. 특히 우리나라로 수입/유통되는 과정에서 소금이 굳어버리면 상품성이 떨어지기 때문에 이러한 현상을 방지하기 위해서 청산가리 일종인 페로시안나이드를 첨가한다.또한, 중국산 정제소금은 해상운송을 통해 부두에서 운송 및 하역/보관...
'고객지향주의'로 중세 상권 장악한 유대인 2015-08-21 07:00:15
한자상인이 암염으로 유럽 북부상권을 장악하고 있을 때 유대상인은 스페인에서 천일염을 들여와 이를 한 번 더 정제해 암염보다 훨씬 싼값에 공급했다. 당연히 품질 좋고 싼 천일염이 기존 유통을 대체했다. 게다가 유대인은 당시 어음거래를 했는데 한자상인은 현금거래를 고집하다 시장에서 퇴출당했다. 이로써 유럽의...
[노규수의 현대문화평설] "음식으로 못 고치는 병은 약으로도 고칠 수 없다" 2015-06-05 10:09:59
생산하는 순환구조다. 소금은 생산방법에 따라 크게 천일염(Solar salt)과 암염(Rock salt), 정제염(Processed salt), 재제염 등 4가지로 분류한다. 이중에서 가장 식용으로 적합한 소금이 바로 천일염이다. 그 천일염 중에서도 토양의 미네랄과 미생물 속에서 채취한 전통의 소금, 즉 한국형 토판염(土版鹽, Gray salt...
[노규수의 현대문화평설] 김치 담글 때만이라도 토판천일염을 사용했으면... 2015-05-29 07:42:47
염화나트륨이라는 암염이나 정제염, 재제염 등과는 출신성분이 다를뿐더러 장판천일염과도 인체효능 차원이 다르다는 말이다. "너희는 세상의 빛과 소금이 되라"는 천연의 소금이 바로 토판천일염인 셈이다. 그러나 정부 발표로는 천일염의 2%만이 토판천일염이라고 한다. 나머지 98%가 장판천일염이다. 그래서 미네랄의...
퓨전 차음료의 돌풍 `해피레몬플러스`의 저력이 놀랍다. 2014-08-04 11:26:02
수 있는 36가지 음료는 타 브랜드와 비교될 수 없을 만큼 입소문이 자자하다. 이미 명동에서 해피레몬을 접한 고객들의 재방문율은 90%이상으로 그 맛의 중독성만큼은 이미 증명된 것이라 할 수 있다. 이번 대구백화점에서는 히말라야 산 암염이 들어가 쏠트 치즈티와 스리랑카에서 공수한 실론티로 또 한 번 그 저력을...
롯데마트, '프라임 엘 골드'로 명품 PB 시대 연다 2014-04-13 11:13:14
올리고당, 히말라야 갈아먹는 암염소금, 생과일 칩 등 다른 대형마트 pb와는 차별화된 고품질 프리미엄 상품 20여 품목을 추가 출시하며 지속 확대해 나갈 계획이다.남창희 롯데마트 상품본부장은 "중장기적으로 대형마트의 경쟁력을 강화하기 위해서는 다른 대형마트와 차별화되는 pb 상품의 개발이 무엇보다 필요하다"며...
대만 최고인기 차(茶)음료 `해피레몬 플러스` 국내 상륙 2014-03-10 11:18:25
히말라야에서 채굴한 ‘천연암염’만을 사용하는 천연 음료로 먹는 방법이 독특하다. 베이스가 되는 우롱차나 홍차에 배합돼 빨대를 통해 마시는 일반적인 음료가 아니라 컵에 직접 입을 대고 마시면서 입술로 치즈크림의 부드러운 맛을 먼저 느낀 후 차의 뒷맛을 천천히 느낄 때 ‘솔트 치즈티’의 독특한 맛의 진수를 알...
체온 낮아지면, 면역력 떨어져… “질병발생 원인된다” 2014-01-15 09:55:00
돕고, 사방에 음이온과 히말라야산 암염으로 편안하고 따뜻하게 체온을 올려준다. 관계자는 "일반적인 건식 사우나의 경우 피부가 뜨거워지고, 땀이 나기까지 답답함을 느끼게 하지만 애니원발란스는 심부열이 서서히 오르도록 도와줘 몸이 개운해지는 것을 확인할 수 있을 것"이라며 "개인용으로 제작되었기 때문에 외부의...
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