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‘삼시세끼’ 삼형제의 콜라보 ‘빠네 파스타’...득량도 마지막 이야기 2017-10-13 15:16:11
전수 받은 비법으로 양파 수프를 만드는 것. 득량도 삼형제의 콜라보 요리는 성공적으로 완성될 수 있을지 관심이 모아진다. 또한, 지난 방송에서 감성돔 낚시에 성공한 삼형제와 신화 이민우, 앤디는 다시 한 번 낚시에 도전한다. 득량도를 떠나기 전까지 낚시에 도전, 또 한 번의 새로운 기록을 만들어내는 것....
서울신라호텔, 미쉐린 3스타 셰프 '크리스티앙 르 스케' 초청 2017-09-27 10:15:22
스파게티·피자·양파 수프와 같은 대중적인 음식에서 영감을 받아 맛의 본질을 그만의 천재성으로 뽑아내며, 놀라운 조리 기법으로 그만의 독창적인 요리로 재탄생시킨다. 식자재 자체를 강조하며 깨끗하고 심플한 요리로 정평이 나있다. 모든 요리를 하나의 예술 작품처럼 아름답게 만들어낸다. 서울신라호텔 프랑스...
맛과 멋이 다다익선(多多益善) 2017-08-11 18:21:45
자아낸다. 이곳에서는 비프 부르기뇽이나 양파 수프, 라구 파스타 등 프랑스 가정식을 판매한다. 와인을 한잔 곁들일 수도 있다.1920년대 경양식집을 재현한 ‘경양식1920’, 삼촌 세대가 보던 비디오를 틀어놓고 커피를 마시는 카페인 ‘엉클비디오타운’, 예쁜 한옥에서 피자와 수제맥주를 즐길 수...
[여행의 향기] 일본에 뿌리내린 함흥식 냉면…면발은 쫄깃, 육수는 묵직했다 2017-08-06 15:35:27
할 수 있겠다. 수프(육수)와 면, 고명의 여러 배합과 과일을 얹는 방식 등이 모리오카 냉면의 형식을 구축하는 데 영향을 끼쳤다.“수프가 중요합니다. 좋은 재료를 써야 하지요. 스네라고 부르는 소 정강이살, 소뼈로 곤 육수가 맛이 깊어야 합니다.”모리오카 냉면은 하나의 일관된 맛과 모양이 있다....
[힐링휴가,먹방휴가] ② 삼나무·대나무숲 평온…닭고기 샤부샤부 '엄지 척' 2017-07-14 06:05:04
수프가 담긴 파네수프, 토치로 익힌 즉석 소고기불초밥, 치즈를 얹은 가리비 치즈구이, 대패사무라이, 감자말이 새우튀김, 케밥 등 세계 각국의 요리들이 주머니 가벼운 여행자들의 미각을 자극해 지갑을 꺼내게 한다. 야시장 골목을 조금 벗어나면 부산어묵과 족발, 양곱창을 즐길 곳도 '천지삐까리'(많다는 뜻의...
계란·닭고기·돼지고기 가격 고공행진…가공식품도 상승세 2017-06-12 18:01:20
6개는 가공식품이었다. 가공식품은 수프(7.6%), 즉석우동(5.4%), 된장(3.4%), 식초(3.0%) 등이 올랐고, 신선식품은 닭고기 외에 무(5.3%), 고구마(2.7%)의 상승률이 높았다. 일반공산품은 구강청정제(6.1%)가 비교적 많이 상승한 것으로 나타났다. 반면에 시금치(-65.9%), 오이(-47.3%), 참조기(-44.5%), 배추(-35.1%) 등은...
[여행의 향기] 매콤한 양젖치즈 넣은 송아지 곱창볶음 한국인 입맛에도 '딱' 2017-02-19 16:46:57
첫 번째 코스로 먹는 촉촉하고 진한 수프는 그다지 광범위하지 않았다. 일종의 왕실 음식이나 귀족들의 식탁에 올랐다. 마치 우리가 불고기나 등심구이를 자유롭게 먹을 수 있지만 과거에는 왕족과 귀족의 음식이었던 것처럼 말이다.어쨌든 이탈리아에 가면 지금도 그 빵 수프의 원형이 남아 있다. 사람들이 오랫동안 먹다...
찌개라면 인기…삼양식품 '김치찌개면' 출시 2016-11-22 11:04:57
수프에 김치 함량이 18.7%이며 마늘, 햄 등을 첨가해 식감이 풍성하다고 삼양식품은 설명했다. 또 면에 양파 성분을 넣고 전분 함량을 높여 감칠맛과 쫄깃함을 더했다. 삼양식품 관계자는 “김치찌개면은 한식 라면의 최신 트렌드를 반영한 신제품”이라며 “김치가 대한민국을 대표하는 음식이라는 점을...
[여행의 향기] 만리장성도 '식후경' 2016-11-13 16:09:22
가격이다. 애피타이저로는 양파 수프나 파스타를, 메인 메뉴로는 호주산 소고기 스테이크를 추천한다. 어머니는 마지막 식사를 무척 마음에 들어 하셨고, 나는 오랜만에 효녀가 된 기분을 만끽했다.창밖으로 비가 내렸다. 비 오는 베이징을 눈에 담으며, 따뜻한 커피를 홀짝이며, 여행을 갈무리했다. 사실 부모님과 떠나는...
점점 더 추워지는 날씨, 따뜻한 ‘파프리카 크림수프’로 몸 녹이세요 2016-10-31 10:57:33
메인 재료인 노랑 파프리카 2개와 빨강 파프리카 2개에, 양파 1/2조각, 우유 150ml, 생크림 150ml만 있으면 된다. 먼저 속을 판 노랑 파프리카와 빨간 파프리카 2개를 깍뚝 모양으로 다진다. 다음 두개의 팬에 오일을 두르고 양파 1/2개를 볶아낸다. 양파가 노릇하게 구워지면 각각 노랑, 빨강 파프리카를 넣고 함께...
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