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강화도 당일 여행 시 꼭 들러야 할 꽃게 맛집 ‘진복호’ 2014-10-31 16:56:19
식재료를 사용하며 인공 조미료를 절대 쓰지 않는 진복호의 철저한 프로정신과 주인의식이 큰 몫을 하고 있다. 가족이 함께 운영하는 진복호는 3척을 배를 사용해 당일 잡아온 해산물을 제공하며, 철저한 분업화로 3형제가 최상의 서비스를 제공하기 위해 남다른 책임감과 팀워크를 발휘한다. ‘생생정보통’에 방송된 뒤...
`먹거리X파일` 착한 족발을 찾아서 2014-10-24 14:00:43
집 중 제보내용과 일치한 곳은 단 9곳 뿐. 1차 검증에 통과한 9곳의 2차 검증에 나섰지만 이 중 검증단의 합격점을 받은 식당은 단 한곳뿐이었는데... 국내산 생족, 깔끔한 핏물제거, 화학조미료를 첨가하지 않은 육수와 청결한 육수관리 검증까지... 과연 이번에는 착한 족발을 찾을 수 있을까? 10월 24일 금요일 밤 11시...
‘먹거리 X파일’ 농약 콩나물은 옛말? ‘농약 검출 콩나물 발견’ 2014-10-04 01:29:31
콩나물이 자라고 있었고, 제작진은 주위에서 다양한 종류의 농약 병을 발견할 수 있었다. 업체 대표는 공장 앞에 있는 고추밭에 사용한 농약이라고 주장했다. 이에 경찰은 발아 콩, 콩나물 원료 통, 콩나물 등을 수거했다. 만약 재검사에서 농약이 검출될 경우 해당 업체 대표는 7년 이하의 징역이나 1억 원 이하의 벌금을...
영양은 물론 맛까지, 일석이조 수험생 영양간식 2014-08-19 06:19:51
조미료 등 일체의 첨가제를 넣지 않았을 뿐 아니라 부드러운 부위만 골라 고소하고 담백한 맛이 특징이다. 육포는 콜레스테롤이 적은 고단백ㆍ저지방 식품으로 휴대가 간편해 바쁜 직장인이나 수험생을 위한 영양간식으로 좋다. 한경닷컴 bnt뉴스 기사제보 buridul@bntnews.co.kr ▶ 휴가철 '안전한 물놀이' 수칙...
‘먹거리 X파일’ 아귀찜이 유난히 매운 이유 ‘나쁜 육질 가리기 위해’ 2014-08-16 04:17:38
조미료와 화학 첨가물이 잔뜩 포함되어 있었다. 다른 곳 역시 마찬가지였다. 작은 통에 조미료를 넣은 뒤 아귀찜을 만들 때마다 사용했는데, 저울까지 사용하고 있었다. 이 음식점에서 만드는 양념장 역시 고춧가루와 소고기 맛을 내는 조미료, MSG가 들어갔다. 상황이 이렇다보니 아예 양념장만을 만들어 판매하는...
‘생생정보통’ 양념돼지갈비 맛의 비결은? ‘간장과 숙성’ 2014-07-29 20:25:02
kbs2 ‘생생정보통’의 ‘식탁의 한 수’ 코너에서 소개한 양념돼지갈비가 눈길을 끈다. 이날 방송에서는 해당 식당이 고기에 칼집을 정교하게 내어 소스가 잘 스며들도록 하는 모습이 전파를 탔다. 조선간장과 다시마 등을 넣고 두 시간 정도 끓인 다음 과일과 야채를 더해 잠시 더 끓이는 등 조리과정을 공개해 이목을...
‘먹거리 X파일’ 조미료 잔뜩 들어간 샤부샤부 육수 ‘화학 조미료 투성이’ 2014-07-26 02:29:41
바로 조미료였다. 7월 25일 방송된 채널A ‘먹거리 X파일’에서는 대표적인 건강 음식으로 알려져 있는 샤부샤부의 실체를 밝히는 제작진의 모습이 그려졌다. 제작진은 한 유명 샤부샤부 프랜차이즈 전문점을 찾았다. 메뉴판에는 화학조미료를 일절 사용하지 않는다는 문구가 적혀 있었다. 이에 제작진은 주방에서 육수가...
‘먹거리 X파일’ 배달 도시락의 충격적인 실태, 조리 중 담배는 물론 잔반 재사용까지 2014-07-19 02:01:53
통 역시 찌든 때가 묻어 있었다. 양념통이 더러운 데에는 이유가 있었다. 따로 도구를 사용하지 않고 뚜껑으로 내용물을 퍼냈기 때문. 천연재료를 사용한다고 밝히고 있었지만, 각종 조미료를 넣음으로서 천연재료를 사용하는 의미가 없어진다고 볼 수 있다. 심지어 조리를 하던 주인은 담배를 피우기도 했다. 가스레인지...
생생정보통에 소개된 카페 맛집 어디? 2014-07-16 21:05:00
인공조미료나 방부제, 첨가제는 사용하지 않는다고 한다. 한편 생생정보통 맛집 방송 이후 기존 카페에 익숙함을 느끼던 고객과 예비 카페 창업자들의 문의도 늘 것으로 보인다. 현재 카페 더 메드는 1호점인 가산 디지털점에 이어 신사동 가로수길점, 이천점, 부산 롯데광복점, 홍대점, 양재점, 광명점 등의 오픈을 앞두고...
`생생정보통` 해신탕-냉태탕-황제탕, 어마어마한 보양식 탕의 향연 `누리꾼 急관심` 2014-07-07 21:25:31
`생생정보통`에 해신탕, 냉태탕, 황제탕이 소개됐다. 7일 방송된 KBS 2TV `생생정보통 플러스`에서는 여름 더위를 이겨낼각종 보양식 탕이 소개됐다. 첫 번째는 해신탕이었다. 해신탕에는 닭과 오리, 각종 해산물이 푸짐하게 들어가고 동충하초까지 넣은 완벽한 보양식이었다. 해산물과 육류는 단백질이 상호작용을...
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