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"매운 음식에는 다크 라거, 기름진 음식에는 라거 맥주 드세요" 2016-06-10 15:50:58
레드에일이 좋다고 추천했다. 맥아향이 풍부해 음식의 맛과 향을 더해준다는 이유에서다. 매운 음식에는 맥아를 구운 뒤 한번 더 볶아 향이 진한 다크라거가 잘 어울리고, 기름기가 많은 음식엔 향이 진하지 않고 탄산이 풍부한 라거가 적합하다고도 했다.맥주는 차갑게 마시는 것이 맛있다고 생각하지만 종류에 따라...
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[여행의 향기] 해상왕 발자취 좇아…맥주의 도시를 향해…장보고가 지킨 그 바다, 밤새 황해를 건너다 2016-06-06 16:20:35
맥주 원액과 생맥주를 모두 맛볼 수 있다. 맥아가 여과되기 직전의 상태인 원액은 진한 풍미가 일품이다. 48시간이 지나면 맛이 변하기 때문에 박물관 안에서만 마실 수 있다. 목 넘김이 생맥주보다 부드럽다. 풍부한 거품에서까지 맥아의 향이 느껴지는 듯했다. 한 개그맨의 유행어인 ‘양꼬치앤칭다오’로 더욱...
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주류주 옥석가리기 키워드는 '가성비' 2016-05-31 18:30:43
인구고령화 영향으로 맥주 소비가 줄고 저가의 발포주(맥주보다 맥아 함량이 적은 술)와 각종 과실주 시장이 급팽창했고 한국 소주 등 저가주 수입도 크게 늘었다.김 연구원은 “한국도 일본처럼 ‘값싸고 맛있는 제품’이 각광받을 것으로 보인다”며 “주류업체 중 포트폴리오 다양성을 갖춘...
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홍삼·맥주 찌꺼기, 사료·건강기능식품 원료로 2016-05-15 18:02:25
건강보조식품 원료로 쓰고 있다.오비맥주는 맥아즙을 추출하고 남은 맥주박과 여기서 건져낸 효모를 식품업체와 사료업체에 판매해 연간 50억원 상당의 수익을 내고 있다. 하이트진로와 롯데주류도 각각 연간 3만6000t과 1만6000t의 맥아 찌꺼기를 축협 등에 판매한다.○원두 찌꺼기로 버섯 배양커피업체는 원두 찌꺼기를...
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오비맥주, 칵테일 발효주 '믹스테일' 출시 2016-05-13 15:22:53
과정과 유사한 발효공법을 적용한 점이 특징이다. 맥아를 발효한 뒤 여과해 얻은 양조 알코올에 라임, 민트, 딸기 등을 첨가해 독특한 맛을 구현했다는 설명이다.오비맥주 관계자는 "최근 '홈파티족' 등 가정에서 가볍게 술을 즐기는 문화가 확산되면서 젊은 소비자를 겨냥하기 위해 신제품을 기획했다"...
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테라스 카페, 스텔라 아르투아 맥주 세트 출시 2016-05-10 13:34:57
깊은 곳에서 뽑아 낸 천연수에 최상의 맥아와 옥수수를 사용해 맥아를 자연 발아시키는 전통적인 맥주 숙성법으로 제조된다. 그 맛이 상쾌하면서도 전통 맥주 본연의 쌉쌀한 맛을 살린 것이 특징이며 깊고 진한 맛과 향으로 인해 맥주 애호가들이 선호하는 유럽 맥주의 대표주자로 잘 알려져 있다. 테라스 카페에서는 이...
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하이트진로, 맥주 브랜드 전면 재편…1위탈환 `시동` 2016-04-20 17:58:12
재편했습니다. 목넘김이 부드럽도록 주 원료인 맥아와 호프 등의 원료함량을 조절했습니다. 또, 라거 맥주의 특징인 깔끔하고 청량감을 높이기 위해, 숙성에서 생산까지 전 공정을, 얼음이 얼기 직전 온도로 유지하는 기술인 `엑스트라 콜드` 공법을 적용했습니다. [인터뷰] 김인규 하이트진로 대표이사 "(이번 리뉴얼로...
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하이트진로, 맥주 브랜드 전면 재편…부진타개 `승부수` 2016-04-20 14:56:33
주 원료인 맥아와 호프 등의 원료함량을 조절했습니다. 또, 라거 맥주의 특징인 깔끔하고 청량감을 높이기 위해, 숙성에서 생산까지 전 공정을, 얼음이 얼기 직전 온도로 유지하는 기술인 `엑스트라 콜드` 공법을 적용했습니다. [인터뷰] 김인규 하이트진로 대표이사 "(이번 리뉴얼로) 맥주시장 1위 탈환을 위한 골든타임...
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하이트 "국내 1위 탈환 목표…이름빼고 다 바꿨다" 2016-04-20 13:24:26
설명했다.부드러운 목넘김에 최적화한 알코올 도수 4.3%에 맥아와 호프 등 원료 함량을 조절해 쉽고 가벼운 목넘김을 만들어내는 데 중점을 뒀다.올뉴하이트는 청량감과 목넘김이 좋아 여러 사람과 함께 '친맥' 하기 좋은 맥주, '원샷'하기 좋은 맥주를 표방한다.숙성부터 생산에 이르는 전 공정에 얼음이 ...
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[라이프 스트리트]오늘의 라이프계 소식 2016-04-18 18:05:06
카페라고 합니다. 이곳에서 산화방지맥아로 만들어진 풍부하고 부드러운 거품의 스노우헤드로 맛과 향이 지켜져 풍미가 우수한 삿포로맥주와의 만남은 맥주 매니아들에게 많은 관심을 받을 것으로 예상된다고 관계자는 전했습니다. 다향오리가 4월 14일부터 16일까지 터키 이스탄불에서 열리는 2016 아누푸드 유라시아...
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