더에스엠씨그룹, 이산호 셰프와 콜라보 ‘성실교자’ 런칭 2019-10-23 11:22:00

베어 육즙이 풍부한 것이 특징이다.  사천고기만두는 여러 사천향료와 원료를 테스트하여 한국식 사천의 맛에 맞게 20여 가지의 양념재료를 조합했다. 원료마다 정해진 크기와 불림, 가공 등을 통해 여러 식감이 조화롭게 섞여 맛을 낸다. 특히 청양고추를 첨가해 한국식 사천의 맛을 구현한 것이 특징이다. 두 제품은...

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'백반기행' 허영만X허재, 육즙만두, 불고기, 닭볶음탕까지..수원 맛집 대탐방 2019-10-18 21:02:01

육즙 가득한 고기육즙만두와 건두부를 국수처럼 채 썰어 간장베이스 소스를 끼얹어내는 건두부 요리 등을 맛볼 수 있다. 허재는 "중국 음식 좋아한다"며 대차게 한 번에 네 가지 음식을 주문하는가 하면, 자신만의 육즙만두 먹는 법을 선보여 눈길을 끌었다. 환상적인 고기 맛을 경험할 수 있는 불고깃집도 방문했다. 이...

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• #백반기행 허영만X허재 #수원 #허재 #식객 #백반기행 #허영만 #천장

'관찰카메라24' 열정도,주꾸미부터 버터땡초치킨까지..용산의 '먹자 섬' 조명 2019-10-11 22:29:01

파는 박민호 씨의 가게에서는 4cm 두께로 육즙 가득한 돼지고기를 맛볼 수 있다. 그는 개업 전부터 식재료부터 고기 두께 상차림까지 유명 고깃집을 3년 동안 돌아다니며 치밀하게 분석했다. ‘7전 8기 아이콘’ 곱창 막창집 주인장 옥현웅 씨는 28세의 나이임에도 워킹홀리데이 경험부터 택배 상하차, 막노동...

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• #관찰카메라24 열정도주꾸미부터 #열정 #식재료 #골목 #곱창 #돼지고기

`생활의 달인` 서산 만두부터 익산 꼬마김밥까지 `비법 공개` 2019-10-07 18:05:50

막히지만, 이곳의 만두는 풍부한 육즙이 만두소의 맛을 한껏 살려줌과 동시에 목 넘김도 부드러워 눈 깜짝할 새 한 접시를 먹어 치우게끔 만든다. 바로 그 육즙의 비밀은 공기를 원천 차단하는 달인만의 고기 숙성방법에 있다. 게다가 독특한 재료를 끓인 물로 빚는다는 만두피 또한 달인의 노하우다. 지역민들이 입을 모아...

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• #생활의 달인 #달인 #만두 #꼬마김밥 #꽈배기 #이삿짐 #생활 #찐빵 #김밥

[카드뉴스] 남은 명절음식 200% 활용한 모디슈머 레시피 2019-09-18 17:57:40

소스로 구성돼 있다. 불고기 덮밥 소스는 수분과 육즙이 빠져나가는 것을 방지하는 기술로 만들어져 고기의 부드러운 육질을 느낄 수 있다. 갖가지 남은 재료로 근사한 요리를! 해물 누룽지탕 1) 물에 불린 버섯, 청경채, 죽순, 칼집 낸 오징어를 먹기 좋은 크기로 자르고, 파는 다져서 준비한다. 2) 관자(또는 조개류)를...

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• #카드뉴스 남은 #소스 #즉석밥 #잡채 #레시피 #디슈머

긴 명절 연휴 칼로리 부담을 덜어줄 치킨맛집 `누구나 홀딱 반한 닭` 2019-09-10 09:16:20

겉면은 바삭하고 속살은 육즙을 간직한 촉촉한 육질을 자랑하는 치킨으로 완성되기에 비교적 적은 부담으로 신선하고 맛있는 닭고기의 풍미와 식감을 즐길 수 있다. 특히, 각종 야채와 쌈 채소와 함께 즐기는 누나홀닭의 대표메뉴인 `쌈닭` 라인은 소화에 대한 부담으로 기름진 음식을 즐기지 않는 중·장년층도 편안하게...

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• #긴 명절 #음식 #명절 #부담 #메뉴 #치킨맛집

[김과장 & 이대리] 앨리슨파트너스코리아 직원들이 꼽는 삼성역 맛집 2019-09-09 17:39:16

연속 미쉐린가이드에 소개됐다. 낮부터 육즙이 넘치는 고기가 부담스럽다면 점심 특선 메뉴가 훌륭한 대안이다. 육회가 넉넉히 올라간 육회비빔밥과 된장찌개에 정성이 담긴 반찬까지 푸짐한 한상차림을 맛볼 수 있다. 박서방 순대국밥은 순대 하나로 직장인의 입맛을 사로잡은 곳이다. 갓 삶아낸 고기와 잡내 없이 속이 ...

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• #김과장 #메뉴 #직장인 #국물 #소개 #육즙

'배틀트립' 붐X김환, '찐 전남 먹부림 지도' 완성…시청자 침샘 저격 2019-09-08 07:43:00

담양 떡갈비를 쟁취했고, “고기 육즙이 이렇게 담백하긴 처음이야”라며 떡갈비에 심취해 눈물을 글썽이는 모습으로 웃음을 선사했다. 이후 둘째 날 여행을 설계한 김환은 “완벽하게 자신 있어요. 어제 부족했던 걸 오늘 채웁니다”라면서 전라남도 맛집 도장깨기 코스를 공개해 시청자들의 군침을...

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• #배틀트립 붐X김환 #김환 #사람 #체험 #여행 #모습 #코스

바이오제네틱스, 위드바이오코스팜과 대체육 기술 공동개발 2019-09-05 10:13:40

식감을 좌우하는 육즙의 원료다. 콩과 식물의 뿌리 혹에 있는 철분을 함유하고 있는 붉은색 색소로 동물의 헤모글로빈과 유사한 구조를 가지고 있다. 여과 등의 과정을 거쳐 햄(HEME)을 만드는 원재료로 이용된다. 회사 관계자는 "레그헤모글로빈 생산의 원천기술을 확보해 대체육의 문제점인 맛과 식감이 떨어지는...

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• #바이오제네틱스 위드바이오코스팜과 #대체육 #생산 #위드바이오코스팜 #레그헤모글로빈