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국립아시아문화전당서 25∼26일 '월드뮤직 페스티벌' 2017-08-22 10:50:08
아이소바(King Ayisoba), 미국 하와이의 손 카리베(Son Caribe), 인도의 요게시 삼시(Yogesi Samsi), 이탈리아의 알모라이마(Almoraima), 태국의 아시아 세븐(Asia 7), 프랑스의 크리스(CHRISS) 등이 출연한다. 국내 음악인으로는 혁오, 김주홍과 노름마치, 아마도 이자람 밴드, 로스 아미고스, DJ 반달락, 라퍼커션 등이...
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[김보라 기자의 알쓸커잡] 호주의 '커피부심' 플랫화이트에 스타벅스도 백기 2017-08-17 17:36:30
에스프레소바 등이 생겨났습니다.호주인들은 이탈리아 에스프레소를 호주 방식으로 변형시켰습니다. 라테보다 우유를 적게 넣고 에스프레소 샷은 더 넣은 플랫화이트, 에스프레소에 뜨거운 물을 섞은 롱블랙, 에스프레소 샷을 물 타지 않고 진하게 마시는 숏블랙 등이 등장했습니다. 호주나 뉴질랜드 카페에서는 주문량의...
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매일 먹어도 안 질리는 편의점 도시락…뷔페식에 요일메뉴까지 2017-08-17 15:36:34
추세다.이달 초 김치말이국수와 자루소바(메밀국수)를 출시한 데 이어 11일에는 모둠초덮밥(지라시스시)을 내놓는 등 계절 성을 살린 도시락을 선보이고 있다.편의점업계는 1~2인 가구가 늘어나며 집에서 밥을 해 먹기보다는 도시락이나 간편식으로 식사를 대신하는 경우가 늘어 도시락 종류를 늘리고 있다고 말한다. 혼밥...
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[연합이매진] 시원한 평양냉면에 '풍덩' 2017-08-10 08:01:01
있다. 그러다 일제시대를 거치면서 일본 소바의 영향을 받아 메밀이 대거 들어가게 됐다는 것. 다시 말해 메밀이 중심이 되는 지금의 평양냉면은 먼 옛날의 그것과 상당한 차이를 보이는데 이 역시 시대 흐름에 따른 변화이자 진화라고 할 수 있다. 같은 북녘땅에서 유래했어도 평양냉면과 함흥냉면은 식재료 등에서 차...
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[여행의 향기] 일본에 뿌리내린 함흥식 냉면…면발은 쫄깃, 육수는 묵직했다 2017-08-06 15:35:27
소바집에서 이 국수를 낸다. 그중 하나인 아즈마야(東家)는 인기점으로 외국인도 많이 들른다. 완코란 작은 그릇을 말하는데, 10그릇이 일반 국수 한 그릇 분량이다. 완코소바의 결정적인 특징은 원한다면 얼마든지 면을 계속 낸다는 점이다. ‘하이 동동, 하이 장장’ 하며 추임새를 넣는다. “어서 많이...
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[여행의 향기] 료마와 사누키우동의 고향 일본 가가와현…리쓰린 공원·나루토 해협 '일보일경' 일세 2017-07-23 15:36:42
서부에서는 우동을 먹고, 동부에서는 소바를 즐겨 먹었다. 2002년 출간돼 엄청난 인기를 누린 《대단한 사누키 우동》이라는 우동여행 가이드로 전국에 사누키 여행 붐이 일어나기도 했다.우에하라야(上原屋) 본점은 사누키우동 맛집 중 으뜸으로 치는 곳이다. 우동에 어묵, 튀김까지 다양한 토핑을 얹어서 먹을 수 있고,...
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"요정보다는 맛집이 좋아"…日 '편안한 캐주얼 접대' 확산 2017-07-18 11:01:06
메밀소바집 등 평소 가볍게, 싸게 이용하는 가게에서 편안하게 접대하는 사례가 늘고 있다. 이 경우 과거에는 접대받는 쪽에서 "나를 싸구려 취급하나"라고 생각하는 경향이 있었다. 따라서 호화접대에 익숙한 거품경제시대 비즈니스맨들로서는 상상할 수 없는 일이었지만 최근 들어 인식이 바뀐 것이다. 다이아몬드는 그...
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‘원나잇 푸드트립’ 어반자카파-옥상달빛-옴므, 역대급 박빙 먹방 매치 펼쳐져 2017-07-12 11:31:59
수 있는 소바 먹방까지 마지막까지 꾹꾹 눌러 담은 어반자카파의 야무진 먹방이 빛날 전망이다. 아울러 이번 기수의 유일한 여자팀인 옥상달빛은 승리를 위해 ‘따로 있는’ 디저트 배까지 풀 가동시킨다. 이들과 어울리는 아기자기한 치앙마이식 디저트의 향연이 펼쳐질 예정. 수박씨까지 디테일하게 표현한 역대급...
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[한경에세이] 삼시세끼의 사명감 2017-06-29 18:34:29
튀김소바, 두 딸이 태어나던 날 먹은 저녁식사 등 그의 삶을 스쳐 지나간 짧은 순간, 삶에서 특별한 날, 그리고 그에 대한 애착과 추억에 음식이 함께 곁들여졌다. 시간이 지나면 흐려질 찰나의 기억이 음식을 통한 감각으로 남은 것이다. 주인공에게 음식은 가장 중요한 인생의 모티브가 됐다는 생각이 든다.음식이 지니는...
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'팟타이부터 일본 라멘까지'…홈플러스, 세계 면요리 축제 2017-06-19 09:29:12
라멘·소바·우동 ▲ 태국 팟타이 ▲ 인도네시아 미고렝 ▲ 중국 우육면 ▲ 멕시코 또띠아 ▲ 대한민국 국수 ▲ 말레이시아 ▲ 싱가포르 등 9개국의 다양한 면 요리 상품을 선보인다. 주요 상품은 바릴라 스파게티 1㎏(이탈리아·5천원), 리얼타이 라이스스틱(태국·3천원), 삿포로이치방 라면 2종(6천원·일본), 다카모리...
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