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[한경과 맛있는 만남] 박세리 "은퇴 후 사업가·방송인·감독 변신…'세리키즈'에게 다양한 길 보여줄 것" 2019-02-01 16:35:50
광둥식 요리를 내는 음식점으로 딤섬이 메인 메뉴다. 1991년 싱가포르에서 시작해 전 세계로 퍼졌다. 2016년과 2017년 미쉐린가이드에 등재돼 1스타를 획득, 맛을 인정받았다. 싱가포르 오차드 로드에 있는 본점에서 미쉐린 1스타를 일군 ‘넘버 2’ 응싯쫑 주방장이 소공점의 헤드 셰프다.흔히 딤섬이라 하면...
로맨틱 홍콩, 크리스마스엔 더 뜨거워진다 2018-12-23 15:11:47
요리에서 딤섬까지 다양한 요리 천국홍콩 요리는 중국 4대 요리인 상하이(上海)·쓰촨(四川)·베이징(北京)·광둥(廣東)요리 중 광둥요리에 뿌리를 두고 있다. 대부분 중국음식이 기름지고 향이 강렬해 한국인이 즐겨 먹기 어려운 데 비해 광둥요리는 자연의 맛을 살리기 위해 신선한 재료를 센 불에서...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-외신 2018-11-16 08:00:06
GAC Motor와 미슐랭, 최초의 광둥 요리 가이드 발간 181115-0889 외신-014116:57 [PRNewswire] 다차원 샤딩을 구현하는 MultiVAC, 실험실 데이터 발표 181115-0907 외신-014217:02 전동 킥보드 과속 15세 英소년, 차 면허받기도 전에 벌점 181115-0910 외신-014317:03 '음주비행' 골머리 JAL…과음 조종사 숙취로...
[PRNewswire] GAC Motor와 미슐랭, 최초의 광둥 요리 가이드 발간 2018-11-15 16:57:02
GAC Motor와 미슐랭, 최초의 광둥 요리 가이드 발간 (광저우, 중국 2018년 11월 14일 PRNewswire=연합뉴스) 중국 굴지의 자동차 제조업체 GAC Motor가 '미슐랭 고급 광둥 요리 가이드'(가이드)를 공동 발간하고자 미슐랭과 독점 파트너십을 체결했다. 세계에서 가장 권위 있는 레스토랑 가이드 미슐랭의 첫...
[PRNewswire] Nanfang Media Group, 새 마이크로-다큐멘터리 공개 2018-10-26 20:03:03
2년 전 도전을 찾아 광둥 성으로 왔다. 처음에는 광둥 요리 공부에 전념했으며, 지금은 광저우 리츠 칼튼 호텔에서 수석 셰프로 일하고 있다. 중국의 개혁개방정책[https://file27ce5306cd0c.aiwall.com/v3/idea/ih1meVZG ] 이후 지난 40년간 수많은 외국인이 광둥에 정착했다. 2018년 6월 현재, 110,000명에 달하는 국외...
그시절 누아르 영화 속 음식… 추억에 취하는 '홍콩의 밤거리' 2018-09-09 16:16:33
충분히 감당할 만한 가격이다. 푹람문에서는 광둥 가정식의 전통을 고수하며 아주 훌륭한 요리를 낸다. 새콤하게 버무린 목이버섯, 입안에서 살살 녹은 ‘푹람문 스페이머스 크리스피 치킨’, 달콤한 차슈 바비큐 등의 섬세한 풍미는 매력적이다.최고 가성비, 백종원이 사랑한 포장마차 오이만상도시에 밤이...
일상탈출! 줌마렐라를 사로잡는 홍콩 여행 명소는? 2018-09-07 04:23:45
회현동의 레스케이프 호텔에는 광둥식 레스토랑 모트 32(mott 32)가 있다. 원조는 홍콩 센트럴에 있다. 독특한 이름은 1851년 뉴욕 모트 스트리트 32번지에서 최초로 문을 연 중국 잡화점에서 딴 것이다. 어둡고 맵시 있는 인테리어는 당시 뉴욕의 거친 풍경으로부터 영감을 얻었다. 메뉴는 광둥 전통 요리에 서구의 미감을...
멋진 남자가 된다…‘영포티’를 사로잡는 홍콩 여행 2018-09-07 04:03:29
1940년대 홍콩 센트럴로 옮겨온 서웡펀의 대표 요리는 뱀탕. 중국 남부 지역에서 뱀탕은 인기 높은 전통 보양식이다. 뱀 뼈와 닭 뼈, 돼지 뼈를 24시간 동안 고아낸 육수에 신선한 뱀 고기와 진피, 생강을 넣어 끓인다. 뱀 고기는 중국 저장성의 양식장에서 위생적으로 관리한 것만 들여온다. 파인애플 소스의 탕수육, 오리...
중국 미식의 큰 형님 '광저우요리'… 웬만한 식당메뉴 100가지 넘어요 2018-08-05 15:24:30
8대 요리로 나열하든 광둥요리는 빠지지 않는다. 광둥요리의 핵심이 광저우요리다.외국에서 만나는 중국 음식 대부분이 광둥요리여행객이 음식을 만나려면 식당에 가야 한다. 지난 13년 동안 중국 각지를 여행하면서 가장 자주 본 식당은 대중적인 쓰촨음식이고, 가장 고급스러우면서도 비싼 미식은 광둥요리였다. 서구...
美관세부과에 중국 일부 호텔·식당 "미국인에 25% 추가요금" 2018-07-13 16:07:02
25%의 추가 요금을 받겠다고 천명했다. 중국 광둥(廣東)성 선전(深천<土+川>)의 모던클래식호텔그룹은 미국이 관세를 매긴 만큼 미국인들에게 25%의 추가요금을 물릴 것이라고 밝혔다. 이 호텔의 대변인 양모씨는 "지난 주에 공고를 붙였다"면서 "중국에 대한 미국의 끝없는 관세부과에 화가 나 사장이 이처럼 결정했다"고...