'비계 삼겹살' 논란에…유통업계, 과지방 검수하기로 2023-03-13 15:40:46

이마트는 자체 축산물 가공·포장 센터인 미트 센터 상품은 과지방 상품을 집중적으로 선별하고, 납품업체에서 받는 제품은 협의를 통해 소분 과정에서 별도의 지방 제거 공정을 추가하기로 했다. 롯데마트도 과지방으로 만족하지 못한 고객에게는 교환 및 환불을 진행하고 있다. 또 삼겹살 검수율을 높여 지방이 지나치...

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• #비계 삼겹살 #진행 #상품 #행사 #삼겹살 #검수

[금주신상] 맥도날드 '미트칠리 버거'·대상 '김치우동' 2022-12-03 07:00:02

[금주신상] 맥도날드 '미트칠리 버거'·대상 '김치우동' ▲ 맥도날드는 양상추, 토마토를 넣은 '미트칠리 BLT 버거'와 소고기 패티 2장을 넣은 '더블 비프 미트칠리 버거' 등 크리스마스 메뉴 2종을 선보였다. 맥도날드는 신메뉴 구매 고객을 대상으로 증정품 이벤트도 진행한다. ▲...

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• #금주신상 맥도날드 #대상 #우유 #출시 #맥도날드

세계화 시동 거는 식품업계…K맥주, 네덜란드까지 2022-10-25 10:46:45

소개하고, 시음 행사를 진행했다. 신세계푸드 역시 지난달 미국 뉴욕에서 열린 식물성 대안식품박람회 `Plant-Based World Expo`에 참가해 대안육 `베러미트(Better Meat)`를 선보였다. 식물성 런천 캔햄을 비롯한 콜드컷, 미트볼 등 10여 종의 제품을 소개하고, 현지 셰프들이 샌드위치, 파스타, 타코 등을 만들어 매일...

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• #세계화 시동 #수출 #한강 #강서 #식품박람회 #시장 #논알코올 #네덜란드

SK, 유럽·중앙아시아 넘나들며 총력전…"부산엑스포 표심 잡는다" 2022-09-19 13:31:22

미트리 케르켄테즈 BIE 사무총장과 각국 대사 등을 만나 부산 엑스포를 홍보했다. 또 지난 15~16일에는 ‘2025 오사카·간사이 엑스포’ 추진위원회 마츠모토 마사요시 부위원장을 비롯해 일본 국제박람회기구 주요 인사와 면담을 진행했다. 조대식 SK수펙스추구협의회 의장은 7월 ‘태평양 도서국 포럼(PIF) 정상회의’가...

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• #SK 유럽중앙아시아 #엑스포 #부회장 #부산 #SK #방안 #지지 #장관 #관계자 #논의 #분야

지구를 지키는 완벽한 '속임수', 대체육 이야기 [긱스] 2022-08-22 17:59:44

다양합니다. 미국의 잇저스트(Eat Just)는 닭을, 네덜란드의 모사미트(Mosa Meat)는 소를, 호주의 보우푸드(VOW Food)는 캥거루와 같은 육류 생산에 도전하고 있습니다. 육류뿐 아니라 해산물 배양육에 대한 시도도 이어지고 있습니다. 싱가포르의 시옥미트(Shiok Meats)는 새우와 같은 갑각류에 도전하고 있습니다. 미국의...

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• #지구를 지키는 #배양육 #고기 #대체육 #기술 #시장 #육류 #현재 #세포 #스타트업 #식물성

판 커지는 대체육 시장…'식물성 고기' 이어 '배양육' 개발 경쟁 2022-08-15 15:24:34

비욘드미트는 코코넛오일을 활용해 고기의 질감과 육즙을 구현하고, 임파서블푸드는 고기 맛을 내는 핵심 성분인 헤모글로빈 속 헴(hem)을 콩의 뿌리에서 추출해 활용하고 있다. AT커니 전망치에 따르면 현재는 식물성 대체육의 성장이 두드러지지만, 2030년부터는 배양육의 성장 속도가 급격히 올라간다. 2040년 배양육이...

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• #판 커지는 #고기 #배양육 #대체육 #현재 #식물성 #세포 #개발 #위해 #기술 #진짜

중국, 미국 업체 1곳 소고기 수입중단…미중 갈등 불만 표출? 2022-08-11 10:20:25

한 미국 육류 업체의 소고기 수입을 금지했다. 중국 해관총서는 11일 공고에서 미국 육류 업체인 킹 미트(KING MEAT)가 자국에 수출하는 소고기에서 락토파민이 검출됐다면서 이날부터 이 업체 제품의 수입을 금지하고 이 사실을 미국 농업부에 통보했다고 밝혔다. 락토파민은 소와 돼지 등을 사육할 때 쓰는 성장 촉진제로...

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"인증샷 열광 MZ세대 잡아라"…백화점, 디저트 맛집 유치 경쟁 2022-08-09 06:00:04

팝업 매장을(26∼9.8) 운영한다. 신세계는 소문난 디저트를 먹으러 온 고객들이 다른 매장도 찾으면서 연관 구매가 이어지는 만큼 유명 맛집 유치가 매출에 보탬이 된다고 분석하고 있다. 강남점의 경우 식품관 매출의 1/5을 디저트가 차지하고 있고, 상반기 디저트 매출 비중의 절반 이상이 20·30세대에게서 나왔다....

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• #인증샷 열광 #디저트 #매장 #유명 #유치 #맛집

광주신세계, 프리미엄 푸드마켓 '새단장' 2022-08-04 17:33:58

즉석 밀키트 등 다양한 양념육을 판매하는 '미트원', 전북 남원 청정 지리산 자락에서 사육한 지리산 검은 돼지 '버크셔K'로 만든 돼지고기 식품 등으로 구색을 갖췄다. 광주신세계는 항상 신선한 과일을 선보이기 위해 새벽 직송 로컬 과일 코너 등도 선보인다. 화순의 블루베리, 남원의 캠벨포도, 영암의...

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