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물가 오를수록 '불티'…벌써 5000억, 대세 된 '불황의 미식' [박동휘의 컨슈머 리포트] 2022-07-15 10:28:49
밥맛이 좋다”고 설명했다. 세미(쌀을 씻는 과정)와 밥이 지어진 후 18℃로 급속 냉각, 교반(공기와 함께 섞는 과정)하는 과정에서도 쌀이 최대한 깨지지 않도록 하는 것도 편의점 업계가 개발한 주요 테크놀로지다. 궁극의 편의점 도시락은 '엄마 밥상을 온기 그대로'아직은 구상 단계이긴 하지만, GS25는 일부...
경기 이천서 '고시히카리' 등 일본 벼 품종, 국산으로 완전 대체 2022-06-27 11:00:01
이천시와 함께 개발한 해들과 알찬미는 재배가 쉽고 밥맛과 품질이 우수한 품종으로, 향후 충북 진천군과 청주시 등에도 보급될 예정이다. 올해 약 1만㏊(헥타르)에서 재배될 것으로 관측된다. 농진청은 이처럼 우수한 우리 벼 품종을 개발하고 보급해 2024년까지 외래 벼 재배 면적을 국내 전체 벼 재배면적의 약 1.5% 이...
[주니어 생글기자가 간다] ‘도심 속 농촌’, 먹거리 연구하고 개발하는 국립식량과학원 중부작물부를 가다 2022-06-20 13:23:22
자라는지, 밥맛은 어떤지 등을 연구하는 것이다. 벼 시험 재배장에서는 막 모내기를 마친 벼들이 푸릇푸릇하게 자라고 있었다. 여러 가지 쌀의 특징에 대해서도 알게 됐다. 수향미는 고소한 팝콘 향이 난다. 신동진은 알이 굵다. 동진강 주변에서 많이 재배한다고 해서 동진이라는 이름이 붙었다. 봄이 되면 벼에서 잎이...
쿠첸-한양대, 혼합잡곡밥 황금비율 찾는다 2022-06-09 09:24:54
혼합잡곡 연구 결과를 토대로 뛰어난 밥맛과 건강 증진 효능을 갖춘 알고리즘 개발에 힘을 쏟을 계획이다. '121밥솥'은 쿠첸이 지난해 7월 선보인 전기압력밥솥이다. 국내 기업 중 처음으로 2.1 초고압 기술 적용에 성공한 제품으로 잡곡 불림 과정 없이 빠르고 부드러운 식감의 잡곡밥 취사가 가능하다는 게 회사...
'편의점 잡는다'…2030에 인기 폭발, 무슨 제품이길래 2022-05-28 18:20:47
더한 담백한 ‘흰쌀밥맛’과 고소한 곡물 맛이 진한 ‘흑미밥맛’ 두 가지 종류로 출시됐다. 풀무원식품은 싸이월드와 협업한 제품을 개발하기도 했다. 여름철에 인기가 많은 건면인 '메밀소바'와 '탱탱쫄면' 제품 패키지에 싸이월드 첫 화면인 '미니룸' 콘셉트 디자인을 반영해 만든 제품이다....
밥 짓는 하림…"프리미엄 승부수" 2022-05-16 17:22:43
측에 따르면 더미식 밥은 집에서 만든 밥맛을 내기 위해 국내산 쌀과 물로만 제조했다. 쌀을 하얗게 만들기 위한 첨가물은 들어 있지 않다. 수소이온농도를 측정해보면 집에서 지은 밥과 같은 중성이 나온다. ‘밥믈리에’ 김홍국하림산업은 글로벌 인플레이션에도 충분히 대응할 수 있다는 자신감을 내비쳤다. 허준 하림...
"비싸도 괜찮다"…김홍국 하림 회장의 '프리미엄 전략' 성공할까 2022-05-16 15:42:05
밥맛을 내기 위해 국내산 쌀과 물로만 제조했다. 쌀을 하얗게 만들기 위한 첨가물은 들어있지 않다. 수소이온농도를 측정해보면 집에서 지은 밥과 같은 중성이 나온다. 글로벌 인플레이션에도 대응할 수 있다는 자신감을 보였다. 허준 하림산업 대표이사는 “원부자재 가격 상승이 소비자가에 압박을 주지만 하림산업은...
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 5월 가정의달 맞아 한식 특화 뷔페 선봬 2022-04-26 20:00:09
예정이며, 간척지에서 생산되어 미네랄이 풍부하고 밥맛이 좋은 강진쌀로 지은 흰밥, 보성 녹차밥, 완도 전복죽, 영광 병어찜, 무안 낙지호롱, 남원의 추어탕과 나주 곰탕 등 전라도 각 지역의 현지 메뉴들이 포함된다. 한편, 리뉴얼 된 타볼로 24에서는 최고급의 신선한 재료들을 활용하여 식재료에 어우러지는 레시...
농진청, 쌀 수급안정 지원…'3저·3고 운동 참여하세요' 2022-04-13 11:00:05
3고는 ▲ 다수확 품종 대신 밥맛 좋은 벼 품종 확대 재배 ▲ 완전미(고른 쌀) 비율이 90% 이상인 쌀만 판매 ▲ 쌀 가공식품 개발·보급을 의미한다. 농진청 주도로 2017년부터 시작된 3저·3고 운동에는 각지 농촌진흥기관, 농협중앙회, 농업인단체 등이 참여하고 있다. 목표를 달성하기 위해 농진청과 지방 농촌진흥기관은...
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 다이닝 레스토랑 타볼로 24 15일 리뉴얼 오픈…“서울 3대 호텔 뷔페 레스토랑으로 거듭날 것” 2022-04-05 14:05:04
간척지에서 생산되어 미네랄이 풍부하고 밥맛이 좋은 강진쌀로 지은 흰밥, 보성 녹차밥, 완도 전복죽, 영광 병어찜, 무안 낙지호롱, 남원의 추어탕과 나주 곰탕 등 전라도 각 지역의 현지 메뉴들을 만날 수 있다. 그 밖에도 웨스턴 콜드 컷츠와 프리미엄 치즈, 버터로 숙성시켜 깊은 풍미와 식감을 극대화한 등심, 중식...