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워커힐의 초대…한우 맛 좀 보소 2020-12-15 17:12:37
구이를 비롯해 명월관의 대표 메뉴인 병풍갈비, 양념갈비도 맛볼 수 있다. 한우는 전남 함평 외에 시기에 따라 전국 각지에서 최상급만 조달한다. 호텔 측은 “맡김차림에 쓰이는 한우는 전용 숙성 냉장고인 미트셀러에서 일정 기간 숙성을 거쳐 식감과 풍미가 일반 한우보다 더 진하다”고 설명했다. 한우 맡김차림 코스는...
소상공인 폐업 도미노...정부 대책은 '구멍 숭숭' 2020-09-21 17:38:43
/ 숯불갈비집(서울 구로구) 사장 "(가게를 팔기 위한) 매매 계약을 했지만 다시 오는 사람 조차 코로나 사태를 이기기 힘들어 계약금 300만원을 포기하고…정부 차원에서 월세를 지원하는 세제개편도 필요하지 않나 싶습니다." 소상공인들은 폐업 지원금 500만원으로 상향 조정, 직접적인 영업손실 보상을 위한 법제화,...
[호텔소식] 특급호텔들 안심 추석패키지 상품 유혹 ‘피로도 풀고, 추억도 만들고…’ 2020-09-19 08:49:59
고메박스는 갈비찜, 궁중 잡채, 모둠전, 연잎밥 등 추석 음식이 포함되어 있어 명절 분위기를 만끽할 수 있는 것이 특징이다. 추석 패키지는 9월 26일부터 10월 4일까지 이용 가능하다. 메이필드호텔 서울은 오는 9월 29일부터 10월 4일까지 ‘Give thanks all around’ 추석 패키지를 선보인다. 객실 1박, 조식 2인과...
'생방송 투데이' 즉석 발골구이, 안창살X살치살X갈빗살... 고기 본연의 풍미 2020-09-10 20:32:00
바로 발골한다. 이유는 가장 흔한 구이법이 숯불, 연타불, 양념구이인데, 그런 방식으론 고기 상태가 좋은지 나쁜지 알 수 없는데 육향으로 갈비인지 안창살인지 바로 알 수 있다"고 밝혔다. 고기 따로 구워 미나리를 곁들여 표고버섯과 즐기면 한껏 풍부한 고기의 풍미를 느낄 수 있다. 김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자...
'생생정보' 해물갈비짬뽕, 낙지와 소갈비가 '산더미'... 푸짐함에 맛은 덤 2020-08-31 20:17:00
푸짐함에 감탄사가 절로나온다. 손님들은 "소갈비가 6대 들어있고 해물도 많아서 다 못 먹을 정도"라며 감탄했다. 주인장은 맛의 비결로 구운 황태를 꼽았다. 주인장은 "갈비로 1차 육수를 낸 후 숯불에 구운 황태로 다시 한번 육수를 끓인다. 황태의 시원함과 고소함이 갈비의 느끼함을 잡아 준다"고 덧붙였다. 이준현...
코로나에 야외포차로 몰린 뉴요커…K타운은 '불야성' 2020-08-24 17:32:58
경찰이 배려한 것이다. 이곳부터 약 200m 거리는 숯불갈비 냉면 비빔밥 등 한국 전통 음식을 파는 거대 포장마차촌으로 변신해 있었다. 오후 8시가 지나자 사람들로 발 디딜 틈이 없었다. 20~30분 기다려야 자리에 앉을 수 있는 곳도 많았다. 실내 영업 대신 ‘야외 포장마차’코로나19가 창궐했던 지난 3월 봉쇄 조치 후...
[천자 칼럼] 태릉에 갈빗집 넘쳤던 이유 2020-07-22 18:11:01
양념맛이 더해지면서 갈비촌은 불야성을 이뤘다. 1980년대 이곳을 찾았을 때, 지글거리는 숯불갈비 위로 내려앉던 배꽃 풍경이 생생하게 기억난다. 그 집 주방장이 “배즙뿐만 아니라 고기를 구운 뒤에도 마르지 않는 특유의 양념이 맛의 비결”이라며 자랑하던 모습도 생각난다. 그렇게 한 세대를 풍미한 태릉 갈비촌은...
‘온앤오프’ 성시경 X 산적 밥굽남, 두 번째 콜라보 먹방 2020-07-19 11:05:00
갈비를 숯불에 구운 후 녹인 치즈를 얹어 역대급 먹방을 선보이자 스류디오에서 이를 지켜보던 출연진들은 “침이 고인다”, “대리 만족이 된다”를 연발했다. 마지막으로 성시경은 지난 방송에서의 불린 비빔면 참사를 만회할 새로운 고기 비빔면을 성공적으로 완성, 두 번째 유튜브 라이브 방송을 마쳤다. 이날 성시경과...
'온앤오프' 성시경, 105만 유튜버 밥굽남과 역대급 고기 먹방 라이브 2020-07-18 11:45:00
고기보다 한층 업그레이드된 한우 대왕 갈비를 선보인다. 성시경은 연신 갈비의 크기에 감탄하고, 숯불에 구워진 갈비를 직접 손으로 들고 뜯어먹으며 역대급 고기 먹방을 선보인다. 또한 이날 방송에서 성시경은 지난 콜라보 방송에서 실패한 비빔면에 재도전, 회심의 ‘황금 레시피’ 비빔면을 선보이며 설욕전에 나선다....
초복에 닭을 더 맛있게 즐기는 방법 2020-07-16 16:04:00
갈비 양념에 재운 닭고기를 숯불에 구워 만들어진 닭갈비는 한 입 베어 물었을 때 입안에 퍼지는 불 향과 매운맛이 더욱 식욕을 자극시킨다. 부재료로 양배추, 고구마, 떡 등 여러 야채를 섞어서 만들기도 하고 남은 양념에 볶음밥을 해 먹는 것을 빼놓을 수 없다. 닭갈비는 1970년대에 춘천의 거리를 중심으로 가게가 많이...