'한국인의 밥상' 표고,송이,능이 등 태백산맥의 다채로운 가을 버섯 밥상 2019-10-17 19:53:00

좋은 약선 요리사가 된 지금에도 귀하고 그리운 식재료라고. 그런 신승민 씨에게 서울의 레스토랑에서 총괄 셰프로 일하는 김봉수 씨(32)가 찾아온다. 제철 식재료를 찾아 전국을 누비는 김봉수 셰프는 자연산 버섯이 만발한 강원도 영월을 찾았다. 능이도토리전, 글쿠버섯다슬기묵, 능이닭고기전골, 능이곤드레리소토,...

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커피 놀이터가 된 잠실…"커피 잔만 바꿔도 나만의 스타일 완성되죠" 2019-10-13 17:57:00

테소로, 텐타클, 오브이티, 꽃(Cote), 마담드쟌느, on your Mark, 그럼블커피,피치그레이, (주)제이아이티, 쥬니쿠키 & 순두부청년, 사랑청, 리플로우(주)그랜드 얼라이먼트), 코리프렌즈(드림메이커 인터내셔널), 자연미약선연구원, 블루엠갤러리, 한국공예문화 협동조합, 리앤케이, scribblers, 지세븐, 도그노크,...

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사회적 약자에서 인재로 변신... 장애우 대상 음식치유사 과정 개최 2019-08-01 18:44:44

1일부터 14일 동안 장애우를 대상으로 약선디자이너가 될 수 있는 음식치유사 1기 과정(무료)을 제주 메이즈랜드에서 개최했다고 발표했다. 장애우는 생활반경이 좁고 일반적인 직업을 갖기에 어려움이 많다. 하지만 개개인별 숨어있는 재능을 발견하고 그들이 사회에 적응하고 함께 어울릴 수 있도록 계기를 만드는 일은...

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• #사회적 약자에서 #교육 #식단 #장애우 #음식치유 #개최

올해 최고의 김치에 '올마루포기김치' 선정 2019-07-21 11:00:05

약선원식품의 '약선포기김치', 충북 단양 씨알에프앤씨의 '깐깐송도순 며느리자연밥상', 경기 화성 태백김치의 '건강을 나눔 태백김치'가 차지했다. 농식품부는 앞으로 우수 브랜드를 대상으로 언론과 대중매체를 활용한 홍보를 지원할 방침이다. tsl@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...

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[AsiaNet] 제2회 구기자산업박람회, 중국 중닝 개최 2019-06-27 13:45:18

약선식품 상동(medicine food homology)'으로서, 간과 신장 기능을 개선하고, 신체 면역력을 높이며, 노화 방지 효과가 있다. 중국 사람들은 구기자를 생으로 먹거나, 차나 수프에 넣어 먹는다. 최근에는 구기자를 받아들이고, 스무디, 샐러드 및 케이크에 넣어 먹는 해외 팬도 점점 증가하는 추세다. 구기자는 서구...

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