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어린이날, 아이 위한 ‘취향 저격’ 선물 추천 2021-05-04 16:11:00
쌀 파우더를 입혀 오븐에 구워낸 치킨에 마늘을 듬뿍 넣은 특제 소스를 바르고 바삭한 갈릭 크러쉬를 얹은 치킨이다. 국산 꿀에 국산 다진 마늘을 숙성시켜 감칠맛은 극대화, 마늘의 아린 맛은 최소화한 특제 소스를 사용했다. 어린아이들은 물론 어른들까지도 고소하고 담백하게 즐길 수 있는 치킨 메뉴다. 호불호 없이...
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SPC 배스킨라빈스, 5월 이달의 맛 `아이스 홈런볼` 선보여 2021-04-30 14:40:32
뿌려 쏟아지는 초콜릿 폭포를 연상케하는 풍성한 디자인도 시선을 끈다. 이와 함께 △초콜릿 파우더와 우유를 함께 갈아 만든 블라스트 위에 홈런볼 과자를 듬뿍 얹은 `홈런볼 블라스트`를 이달의 음료로, △바삭한 쿠키슈 속에 달콤한 커스터드 크림을 넣고, 초콜릿 아이스크림을 끼워 넣은 `홈런볼 사이에 끼인 초코`를...
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호텔보다 고급진 수제 디저트, 지금 먹으러 갑니다 2021-03-18 17:13:46
‘초콜릿’ 중심의 코스를 선보인다. 시작은 설탕물로 만든 분자 요리인 바질캐비어와 수제 레몬샤베트다. 생초콜릿과 초코테린, 브라우니 등을 접시에 담아낸 첫 번째 메인은 눈과 입을 즐겁게 한다. 두 번째 메인은 예술품 같다. 커다란 초코공을 열면 에스프레소크림과 라즈베리, 무화과를 레드와인에 졸여 만든 게...
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두부브라우니·단백질아이스크림…다이어터를 위한 '건강식 디저트' 2021-03-18 17:13:31
아몬드가루와 코코넛가루, 분리대두단백 파우더를 주로 쓴다. 각각 불포화지방산과 섬유질, 단백질이 많아서다. 꾸덕한 질감이 특징인 브라우니를 만들 땐 멥쌀과 두부를 갈아 넣는다. 아이스크림엔 농축우유 단백질을 쓴다. 이들 제품은 단맛이 나지만 설탕 함량이 적다. 비교적 열량이 낮고 몸에서 쉽게 배출되는 당알...
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설향 딸기·코코아 파우더가 퐁당…빙그레, ‘우유얌’ 선보여 2021-03-17 14:07:20
것이 특징이다. 우유얌 초코는 코코아 파우더를 넣어 은은한 초콜릿 맛을 살렸고, 설탕에 넣어 졸인 견과류인 프랄린향을 첨가해 고급스러운 맛을 더했다는 설명이다. 빙그레 관계자는 신제품에 대해 “국내 가공유 시장 1위를 차지하고 있는 자사가 국내산 원유와 특별한 레시피로 맛을 살려 선보인 가공유 제품”이라고...
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김병주 MBK 회장 "2년간 투자 황금기" 2021-03-14 17:50:10
있다”고 했다. 이를 위해 홈플러스, 고디바(초콜릿 기업) 등 보유 중인 유통기업의 디지털 전환에 속도를 내겠다고 밝혔다. 그는 “경기 회복 국면에선 ‘현금이 왕’이라는 말이 있다”며 “MBK는 약 7조원의 드라이파우더(미소진 자금)를 갖고 있다”고 말했다. 막대한 실탄을 바탕으로 향후 유망한 투자 기회가 포착되...
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262년 전 탄생한 기네스, 요리의 '킬러 소스'가 되다 2021-02-12 08:16:43
만들 때도 꿀에 간장, 생강, 마늘, 칠리 파우더와 약간을 기네스를 넣으면 감칠맛이 더해진다. 기네스는 진한 초콜릿 브라우니 등 초콜릿 디저트를 만들 때 잘 어울린다. 좀 더 부드럽고 쌉싸름한 맛을 더해줄 수 있는 재료다. 초콜릿 트러플, 초코 브라우니 등을 만들 때 넣는다. 빵을 만들 때도 반죽에 기네스 맥주를...
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EU 게이트웨이 ‘유기농 식품 및 음료 전시상담회’, 12월 1~2일 온택트 진행 2020-11-16 15:14:38
파우더, 야생의 북극 열매로 맛을 낸 유기농 자작나무 수액 등 인체에 해로운 첨가물질을 사용하지 않고 천연 자연의 성분과 맛을 최대한 살린 제품들이 눈길을 끈다. 이외에도 생물역학농법으로 재배한 유기농 치즈, 코코넛 및 귀리를 사용해 만든 유기농 요거트 및 글루텐프리 스낵바, 비건용 크래커와 유기농 초콜릿 등...
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동서식품, 카누 한잔 어때요…집에서 즐기는 커피의 풍미 2020-11-11 15:14:16
뒤 연유 파우더와 라떼 크리머를 적절한 비율로 배합했다. 커피 고유의 깊은 맛과 연유의 달콤함이 균형 있게 어우러진 것이 장점이다. 커피 전문점에서 판매하는 연유라떼 못지않게 완성도 높은 맛을 느낄 수 있다는 게 회사 측 설명이다. 또 다른 신제품 카누 민트초코라떼는 기존 인스턴트 원두커피 시장에 없던 새로운...
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"비건족 헬린이도 걱정마세요"…판 커진 마시는 단백질 2020-10-06 11:06:15
젊은 소비자를 공략한 '셀렉스 스포츠 웨이프로틴 파우더'의 RTD 제품을 선보였다. 달걀 약 3개 분량이 넘는 20g의 단백질을 함유하고 있다. 당과 지방을 제거한 분리 유청 단백질을 사용한 점, 설탕을 사용하지 않고 실제 초콜릿 분말을 사용한 점을 강조한다. 웅진식품은 동물성·식물성 복합 단백질을 10g 담은...
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