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농식품부, 파리 '코리아하우스' 개관식서 한식 알린다 2024-07-18 11:00:04
퀴진케이'(Cuisine.K) 셰프 6인과 함께 코리아하우스 개관식에서 한식의 매력을 세계인에게 알린다는 계획이다. 행사에서는 제철 음식과 발효음식을 주제로 한식 신메뉴 18종을 선보인다. 또 코리아하우스 홈페이지를 통해 한식 조리법 등을 안내하고 홍보물을 배포한다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
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CJ, 파리올림픽 선수단에 비비고 간편식 제공…"밥심 책임진다" 2024-07-18 09:57:07
정찬은 CJ제일제당의 한식 세계화 프로젝트 '퀴진케이'가 맡는다. CJ는 코리아하우스의 타이틀 스폰서로서 로고 디자인부터 마케팅까지 참여했다. 코리아하우스에는 CJ그룹과 비비고의 홍보 전용 공간이 각각 마련된다. CJ 그룹관에서는 푸드, 뷰티, 드라마, 영화, 대중음악 등 CJ그룹의 제품과 콘텐츠를 소개한다....
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CJ제일제당, 중국 국제요리대회서 'K-푸드' 경연 2024-07-04 08:57:48
잘 살렸다는 평가를 받았다. CJ제일제당은 앞으로 퀴진케이를 통해 세계 각국에서 열리는 요리대회를 후원할 예정이다. 박소연 CJ제일제당 퀴진케이 담당자는 "글로벌 경쟁력을 가진 한식 전문 인재를 발굴·육성할 수 있도록 다양한 기회를 마련할 것"이라고 말했다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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채식요리에 빠진, 고기굽기의 달인 2024-05-30 18:18:30
그 완성도가 여느 노르딕 퀴진의 그것들을 능가할 정도로 수준급이다. 확실히 손님 앞에 놓이는 접시만이 아닌 그 시간을 채우는 오감의 만족도에 세심한 정성을 들인 티가 역력했다. ‘고기굽기의 기술’ 쓴 셰프플로릴레주의 오너 셰프인 가와테 히로야스(사진)는 요리사 아버지 밑에서 성장한 환경의 영향으로 자연스레...
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CJ제일제당, '퀴진케이' 프로젝트로 뉴욕서 한식 알려 2024-05-27 09:47:07
최근 뉴욕의 한식 파인다이닝 레스토랑(최고급 식당) 'NARO'에서 퀴진케이와 한국을 대표하는 스타 셰프들이 손잡고 '팝업 디너'를 진행했다고 27일 밝혔다. 'Naro'와 미슐랭 2스타 'Atomix'를 운영하는 박정현 셰프, '주은'의 박주은 셰프와 퀴진케이 영셰프 2명이 한식 코스를...
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"요즘 누가 리조트에 자러와요"…720억 들인 제주 '웰니스 명소' 2024-05-21 14:19:46
카페였던 '이디'는 정통 이탈리안 퀴진을 맛볼 수 있는 올데이 다이닝 레스토랑으로 바꿨다. 그릴 다이닝 레스토랑 '하노루'는 고품질 육류뿐 아니라 다양한 한식 반상 메뉴도 추가해 새롭게 선보인다. 서비스도 업그레이드했다. 컨시어지와 인룸다이닝 등을 도입해 고객 환대 및 편의 서비스를 강화한...
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밭 갈고 물고기 키우는 미쉐린 셰프 DK…방콕의 '녹색 식탁'을 꿈꾸다 2024-05-16 17:06:55
레스토랑이 있다. ‘네오 인디안 퀴진’을 표방하는 방콕의 레스토랑 하오마다. 베트남·캄보디아 돌며 레시피 탐구 하오마를 이끄는 셰프는 인도의 작은 도시 알라하바드 출신의 디판케르 코슬라다. DK라는 애칭으로 불리는 30대 중반의 젊은 셰프. 열일곱이라는 나이에 요리학교를 수료하고 호텔에서 근무하며 요리사의...
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미토우·밍글스·피오또…골목골목 숨은 별별식당 2024-04-18 19:02:32
현대적 퀴진 ‘레스토랑 알렌’이다. 이 밖에도 강민구 셰프가 이끄는 ‘밍글스’, 남산 정취를 고스란히 담은 신라호텔 23층 한식당 ‘라연’ 등이 이름을 올렸다. 올해는 새로운 1스타도 많이 등장했다. 우선 부산에선 자가제면 방식으로 한국식 파스타를 내놓는 ‘피오또’, 광안대교 풍경과 프렌치 요리를 함께 즐길 수...
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식재료가 꽃피운 미식 문명지 페루의 맛, 일본서 만나다 2024-04-11 19:01:20
페루비안 퀴진을 세상에 알렸다. 안데스식 요리법뿐 아니라 스페인과 중국, 일본 등의 다양한 식문화를 하나의 접시에 고루 담은 이 재미있는 결실이 사람들의 관심을 끈 것. 철도 건설과 노동 현장에 투입할 인부를 구하기 위해 중국 이주 노동자들이, 사탕수수 농장에서 일하기 위해 도착한 일본 이주 노동자들이 정착해...
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미국대두협회, '2024 소이푸드 마스터 프로그램' 참가자 모집…콩 식품 전문가 양 2024-04-01 09:00:01
이탈리아, 베트남, 아시안 노르딕 퀴진이라는 4개의 컨셉으로 콩 식품에서 지속가능성이 가지는 의미를 새로운 요리로 전했다. 프로그램에 참여해 작년 미국대두산업 견학까지 다녀온 김수현 아워홈 책임은 “소이푸드 마스터 프로그램을 통해 일상적으로 접할 수 있는 콩 식품의 건강한 장점과 콩 식품을 얼마나 다양하게...
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