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서울현대실용전문학교, 수시 원서접수 기간 전 신입생 우선선발 진행 2023-06-21 12:56:20
2·4년제 학위과정 교육기관으로 호텔제과제빵, 호텔조리, 호텔식음료 및 호텔리어, 사회체육 및 스포츠재활 등 다양한 전공을 운영하고 있다. 학교 관계자는 “‘직업을 가르치는 진짜 학교’라는 슬로건 하에 다양한 전공 개설과 함께 전공별 실습실을 완비하고 일부 전공의 경우 자격증 취득, 대회 출전 등을 통해 호텔...
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소주·라면 다음 타자는…정부 가격 압박 속 떠는 식품사 2023-06-20 15:35:13
한 제빵업계 관계자는 "식품산업은 영업이익률이 통상 한자릿수에 그치고 다수가 1~2% 수준에 불과하다. 밀가루를 제외한 제반 부자재 비용이 상승한 상황에서 가격에 제동을 거는 것은 무리"라고 토로했다. 사실상 가격 인상을 앞둔 유제품 업계가 될 가능성이 높다는 관측도 나온다. 올해 우유 원유(原乳) 가격을 정하기...
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라면 값 13년 만에 내리나…정부 압박에 눈치보는 기업들 2023-06-18 15:38:50
파리바게뜨, CJ푸드빌 뚜레쥬르 등 제과 제빵업계도 가격인하에 줄줄이 동참했었다. 라면업체들은 제품 가격을 인하하면 가까스로 회복한 영업이익률이 다시 줄어들 것을 우려하고 있다. 라면업체 관계자는 "지난 2년간 반토막 난 영업이익률이 해외 판매 호조로 올들어 가까스로 정상화했다"며 "전반적인 원가 부담이 높...
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조선호텔앤리조트X한국장학재단, 관광 특성화고 채용 활성화 위한 업무협약 체결 2023-06-16 14:10:03
조리, 제과/제빵, 경영, 서비스가 포함된 학과)를 둔 전국 관광 특성화고 재학생 중 우수 인재 선발을 통해 연 1회 60명에게 장학금을 수여한다. 또한 관광 특성화고 학생들에게 산업체 견학과 채용형 현장실습 기회를 제공하는 등 특성화고 졸업자 채용 활성화를 위한 방안을 다방면으로 모색할 예정이다. 한편,...
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조선팔도 '빵지순례자' 다 모였다…제주도에 무슨 일이 [이슈+] 2023-06-14 20:00:03
소비자원 관계자는 "유명 카페와 빵집 등 외식 사업자가 식품의 트랜스지방과 포화지방을 줄이고 소비자에게 정확한 정보를 제공할 수 있도록 해야 한다"며 "(현재 소비자원은) 카페에서 빵류를 판매하는 사업자에게 제빵 시 사용하는 원재료의 트랜스지방·포화지방 함량을 확인하고 특히 경화유의 사용을 자제할 것을...
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일회용 칼 빼고 빵 상자엔 점자…'친환경 SPC' 주인공들 2023-06-14 18:44:56
브랜드 ‘미각제빵소’가 지난해 적용한 선물세트 패키지가 식품업계에서 화제를 불러일으켰다. 이 패키지에는 빵 상자에 흔히 쓰이는 ‘필름 코팅’을 없앤 대신 재활용이 쉬운 친환경 종이에 수성 코팅을 입혔다. 무엇보다 패키지에 점자로 제품명을 인쇄해 이목을 끌었다. 친환경과 유니버설 디자인(성별, 연령, 장애...
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서울현대실용전문학교 호텔제과제빵학과정, 르 꼬르동 블루와 동일한 커리큘럼 운영 2023-06-14 12:56:28
학교 관계자는 “서울현대의 호텔제과제빵전공은 르 꼬르동 블루 본교 수석졸업 출신 이주영 교수를 필두로 일본식·프랑스식 빵문화와 기술 두 가지 모두 교육 가능한 전문 교수진이 지도하고 있다”며 “4인1조로 실습을 진행하는 타 학교들과 달리 2인 1조로 실습을 진행하고 있어 학생들이 보다 심층적으로 배울 수...
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요리학교 한호전 호텔조리학과정 원서접수 진행, 전국 고3 수험생 지원 2023-06-08 08:13:47
가지게 된다. 현재 2024학년도 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전 호텔조리학과정은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하다. 학교에서는 4년제 호텔외식조리학과정, 호텔제과제빵학과정, 호텔경영학과정, 호텔바리스타·소믈리에과학과정 등으로 계열이 구성되어 있다. 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자...
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곡물·원유·에너지·물…'기상이변 관련주' 주목 2023-06-04 17:57:22
농산물을 원재료로 사용하는 라면·제과·제빵 등의 음식료 기업에는 긍정적이다. 최근 인플레이션의 여파로 가격 인상이 이미 이뤄진 데다 제품 생산에 필요한 농산물이 제조원가에서 차지하는 비중이 높기 때문이다. 이 경우 원재료 가격 하락에 따른 이익 개선 기대가 높아질 수 있다. 반면 작황 악화가 예상되는 곡물을...
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가루쌀빵 품평회 대상에 김태민발효쌀빵의 '쇼콜라 카스테라' 2023-05-31 16:07:04
기준으로 심사해 19개 우수 메뉴를 선정했다. 심사위원단은 제과·제빵 전문가 15명과 소비자단체 관계자 33명으로 구성됐다. 농식품부는 이번 품평회에서 경남 김태민발효쌀빵의 '쇼콜라 카스테라'에 대상을 수여했다. 서울 하이그라운드제빵소의 '클래식 미(米) 브레드', 경기 에센브로트의 '쌀 B.A....
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