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바위에 구멍 뚫어 돌조각 먹고 모래 배설하는 민물조개 2019-06-20 11:15:20
민물조개의 생태에 관한 연구결과를 '영국왕립학회보 B(Proceedings of the Royal Society B)' 최신호에 실었다. 연구팀은 벌레처럼 생긴 이 민물조개에 '리토레도 아바타니카(Lithoredo abatanica)'라는 학명을 붙였다. 라틴어로 바위를 뜻하는 '리토(litho)'에다 '배좀벌레(teredo)'의...
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경기도경제과학진흥원, '정통시장 명품점포 지원사업' 10개 점포 선정 2019-06-19 16:27:35
▲매산로테마거리상점가 ‘대가’ ▲연무시장 ‘금터민물매운탕’ ▲정자시장 ‘착한탕국’ ▲시흥시 삼미시장 ‘고기천국’ ▲안산시 시민시장 ‘완도수산회’ ▲이천시 사기막골도자기시장 ‘토루’ ▲파주시 금촌명동로시장 ‘덕성원’ ▲하남시...
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[세계의 시장] 라오스 비엔티안의 쿠아딘 시장 2019-06-16 08:01:05
수 있는 생선은 대부분이 메콩강에서 잡은 민물고기다. 종류가 다양하고 상당히 큰 물고기도 많다. 고기를 파는 정육점은 주로 실내에 모여있다. 우리나라와 달리 고기를 냉장고가 아닌 좌판에 펼쳐놓고 판매한다. 그런데도 고기는 싱싱해 보인다. 신선함을 유지하는 나름의 방법이 있는 듯했다. 시장 한쪽엔 먹거리를 파...
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[알쏭달쏭 바다세상](16) 하늘이 허락해야 만들 수 있다는 한천의 원재료는? 2019-06-16 08:01:03
우선 바다에서 채취한 우뭇가사리를 민물로 세척해 소금기를 빼고 햇볕에 말리면 붉은색이 탈색돼 하얗게 변한다. 이것을 삶은 후 냉각시키면 말랑말랑하고 반투명한 묵이 되는데 이것을 '우무'라고 한다. 이렇게 만들어진 우무는 대부분이 수분이고, 나머지는 탄수화물과 섬유질 등으로 이뤄져 열량이 매우 낮고...
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이른 더위에 빨라진 보양식…이마트 "국산 전복 최대 43% 할인" 2019-06-13 16:34:21
상황입니다. 이마트는 보양식인 민물장어도 할인 행사에 나섭니다. 같은 기간동안 ‘국산 민물장어 양념구이(130g/팩)’는 기존 1만4980원보다 2000원 할인된 1만2980원에 판매합니다. 2월경 양식장과 사전 물량 계약을 통해 가격을 낮출 수 있었단 설명입니다. 이홍덕 이마트 수산 팀장은 “지난해에도 6월부터 본격적인...
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보양식 수요 증가에 이마트, 전복·장어 할인전 2019-06-13 09:33:52
밝혔다. 민물장어는 양념과 조리가 다 돼 있어 전자레인지에 데우기만 하면 된다. 이마트는 민물장어 가격이 저렴했던 지난 2월에 양식장과 사전 물량을 계약해 가격을 낮췄다. 이마트 관계자는 "지난해에는 6월부터 본격적인 무더위가 시작돼 6월 한 달간 전복 매출이 전년 대비 10%가량 증가했다"며 "올해는 5월부터...
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[걷고 싶은 길] 바다 뒤 호수에서 바람을 가르다 2019-06-13 08:01:28
형성된다. 민물과 바닷물이 뒤섞이며 독특한 자연환경을 만들어 생태적으로도 보존 가치가 높다. 화진포는 8자 모양으로 남호와 북호로 나뉘고, 좀 더 작은 북호에서 화진포 해수욕장을 거쳐 바다로 이어지는 물길이 나 있다. 화진포 동서남북으로 네 곳에 습지를 조성해 호수로 유입되는 오염 물질을 정화한다. 습지마다...
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천수만에서 고수온에 강한 점농어 양식 실험한다 2019-06-12 17:30:58
점농어와 비교할 예정이다. 바닷물과 민물에서의 생산량과 양식비용 조사를 통해 경제성을 살피고 영양과 식감도 분석키로 했다. 이를 통해 양식 기술을 검증·개발하고 천수만 점농어 양식 가이드라인을 제시한다는 방침이다. 임민호 도 수산자원연구소장은 "점농어를 2년 안에 출하 가능한 크기로 성장시킨다면 우럭보...
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[travel abroad] 가슴 떨리는 암벽 등반 2019-06-12 08:01:09
연어, 고등어, 청어, 대구, 킹크랩, 민물 가재, 홍합, 새우 등 해산물을 이용한 요리가 많다. 찐 감자와 신선한 채소가 곁들여진다. 미트볼(완자)도 흔하다. 전체적으로 음식이 매우 짜다. 주문할 때 소금을 적게 넣어달라고 요청한다. 감자를 주원료로 만든 증류주인 아쿠아비트(Aquavit)가 유명한데 소주와 비슷하면서도...
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[travel abroad] 낭만이 부유하는 피오르의 관문 2019-06-12 08:01:02
비롯해 대구, 청어, 고등어, 새우, 바닷가재와 민물 가재, 가리비, 굴, 성게, 킹크랩 등 해산물이 가득하다. 훈제하거나 양념한 물고기도 있고, 말린 생선은 줄에 주렁주렁 걸려 있다. 기념품으로 인기가 높은 대구 알도 있다. 노르웨이인들은 치약 같은 용기에 담긴 대구 알을 빵에 바르거나 스파게티에 넣어 먹는다. ...
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