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롯데홈쇼핑, 추석 먹거리 안전점검 강화 2013-09-04 09:17:34
확인할 계획입니다. 또 자가품질규격에 따른 미생물·이화학검사를 실시하고 명절 선물로 많이 판매되는 대표적인 14개 브랜드 한우상품에 대해 DNA 판별검사를 진행하기로 했습니다. 이와 함께 과실류, 떡류, 선물세트 등 명절에 다량 판매되는 성수 품목을 따로 모아 불량품 선별, 구성품 누락, 포장 불량 등 배송상태...
한국야쿠르트, `한진생 발효홍삼K` 출시 2013-09-02 09:47:26
‘Compound K’는 홍삼의 주요성분인 사포닌이 사람의 장내 미생물에 의해 분해된 형태로 체내에서 흡수 가능한 대표 활성 성분입니다. 제품구성은 30일분(50ml × 30병)이며, 가격은 8만4천원입니다. `한진생 발효홍삼K`는 브이푸드몰(www.vfoodmall.co.kr)이나 야쿠르트 아줌마를 통해 구입할 수 있으며, 야쿠르트...
농산물 유통 3단계 축소·12시간 내 배송 2013-08-29 17:04:08
시설과 자동화 소포장 시설, 잔류 농약과 미생물 등을 검사하는 식품안전센터, 창고 등의 시설을 갖췄다. 오후 6시부터 전국 산지에서 농산물이 속속 도착하면 수량과 품질 등을 검사한 뒤 다음날 오전 6시 전에 소비지 매장에 배송된다. 농산물 유통구조 개선의 해결 방안으로 주목받고 있는 안성농식품물류센터는 산지와...
"수십 종 미생물을 한 번에 분석"<생명硏> 2013-08-29 15:22:07
나노 리터(10억분의 1ℓ) 부피의 미생물 배양용 생물반응기 24개가 포함돼 있다. 칩을 이용하면 자동운전제어 시스템을 통해 각기 다른 성장·영양조건에 놓인다중의 미생물 표현형을 단 한 번의 실험만으로도 분석할 수 있다. 기존 실험방법에서는 나노 리터 부피 액체에서 세포주를 배양하고 형질을 분석할...
여름철 면역력 높여주는 홍삼으로 건강 체력관리! 2013-08-27 17:25:34
듬뿍 받고 있다. 또한 홍삼에서 추출한 미생물로 홍삼을 발효시킨 발효홍삼은 사포닌의 체내 흡수율을 높인 제품이다. 그렇다면 이렇게 다양한 홍삼제품 중 나에게 맞는 제품을 고를 때 어떤 것을 먼저 따져봐야 할까. 또한 홍삼효능을 높이기 위해서는 어떤 제품을 선택하는 것이 좋을까. # 홍삼을 고를 때 고려해야 할...
[BIZ 스토리⑭]제노포커스 "노보자임·듀폰 게 섰거라"…'한국형 효소'로 바이오화학 시장에 '도전장' 2013-08-26 10:39:53
이 대기업은 그간 미생물을 이용해 a라는 제품을 만들어왔는데 미생물 안에 제품 가격을 확 올릴 수 있는 b라는 효소가 다소 부족했던 것이에요. 물론 이 기업은 먼저 노보자임 쪽에 효소 제공을 요구했어요. 하지만 이 b 효소의 경우 일본기업이 한 발 빠르게노보자임과 독점 공급을 맺은 겁니다." 이후 이 대기업은...
[기획특집 / 몸에 좋은 물, 어떤 물일까? 3] 몸에 좋은 생수, 어떻게 고를까? 2013-08-23 08:54:24
미생물까지 모두 없애기 때문에 이상적인 식용수는 아니다. 스파클링워터는 수원지에서 채취할 때 함유된 이산화탄소와 같은 분량의 이산화탄소를 함유한 물이다. 스파클링워터는 그러나 탄산이 들어간 물과는 다르다. 탄산이 함유된 물은 엄밀히 구분하자면 소프트 드링크라고 볼 수 있다. 최근에 관심을 끌고 있는 생수...
하이모, 발효홍삼 현미효소식품 '하이생 골드' 출시 2013-08-22 14:30:06
등에 탁월한 효능을 갖고 있으나 장내 미생물이 부족한 경우에는 사포닌의 흡수율이 현저히 떨어져 그 효과를 보기 어려운 것으로 알려져 왔다. 이에 하이모는 유산균과 황국균을 이용해 홍삼을 복합 발효시킴으로써 홍삼의 유효 성분을 체내 흡수가 용이한 형태로 바꾸어 사포닌을 효과적으로 흡수할 수 있도록 했다.하이...
대상, 기능성 고추장·된장 '매서운 도전' 2013-08-21 17:40:36
미생물은 전통적인 방식으로 장류를 만들 때 자연적으로 생기지만, 장류제조업체들은 균일한 품질의 공산품을 내놓기 위해 같은 종균을 주입해 장류를 만들고 있다. 대상의 연구진은 임 명예회장의 지시에 따라 고추장으로 유명한 전남 순창군 일대 농가에서 장류를 수집한 뒤 핵심 균주를 분리해 종균을 만들고 개량하는...
[한경에세이] 프로바이오틱스와 추어탕 2013-08-20 18:53:25
기능이 없다면 그동안 인류는 무수히 많은 미생물의 공격에서 살아남을 수 없었을 것이다. 수천 년간 이어진 진화의 결과다. 프로바이오틱스도 미생물이기 때문에 섭취 후 위산과 담즙산의 공격을 피하기 어렵다. 또한 습기에 매우 약해 제조과정에서 공기에 포함된 습기에 의해서도 사멸한다. 따라서 제조과정 중 이론적...
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